現在，我國的餐飲連鎖運營正處于高速發展階段，機會與風險并存，出資者既也許從中發掘出令人驚喜的金礦，也也許掉進險峻的圈套。怎么挑選一家搶先的餐飲連鎖特許商，成了欲加盟餐飲業連鎖店的中小出資創業者的勝敗要害。

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作為餐飲行業的領軍品牌，“老城街小面”從最專業的角度教給你，怎么挑選最有保證的餐飲連鎖公司。整體來說，一家優異的餐飲連鎖特許商應有安排合理、功能明晰、科學高效的運營管理安排，使各連鎖店能高效運轉。創業之前，創業者要做好以下七點調查：

第一，要對餐飲連鎖特許商進行特許運營資質檢查。國家內貿部的《商業特許運營管理辦法(試行)》第十七條規則：“特許者展開運營活動時應按本規則第十二條所列材料提交我國連鎖運營協會存案”。因而，出資加盟者應該向餐飲連鎖特許商索要并檢查其存案材料，以斷定其合法性。

第二，對餐飲連鎖特許商的公司品牌知名度進行精確評價。現在餐飲公司競賽現已不再直接以商品與商品間的競賽來表現， 而是以品牌競賽的形式表現出來。當消費者決議進餐時，他往往要先決議去那家酒店或餐廳吃，然后才決議吃什么;即便他先做出了吃什么的決議，也有必要決議在什么地方吃。因而，挑選一家擁有杰出知名度和優異公司品牌形象的餐飲連鎖特許商，是創業成功的必要條件。

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具有杰出知名度和優異品牌形象的餐飲連鎖特許商應有必要具有如下四個基本特征：較杰出的風味特征和較高的技能技術含量;較大的輻射空間和較高的社會口碑;較長的傳達歷史和較多的文明內在;較好的經濟效益和較大的社會影響。而這四項，恰是先大餐飲旗下項目所具有的。

第三，調查餐飲連鎖特許商的開展前史和開展期間。目前我國餐飲公司的均勻生命周期為2.5～3年，其間出資回收期為8～18個月，成長期為18～28個月，而連鎖加盟系統樹立和完善期需求24個月。清楚明了，挑選較長前史的餐飲連鎖特許商，能讓人定心不少。先大餐飲辦理集團，10年特征餐飲連鎖經歷，總結出一系列商品經歷、運營理念、連鎖經歷，將來具有不可估量的開展潛力。另據近年的有關材料獲悉，餐飲連鎖特許商的開展期間也能夠從加盟店數量上反映，通常情況為：探究期間店數為1～10個;成長期間為11～40個，這個期間，面對的危險最大;開始老練期間為41～100個;完全老練期間則在100個以上。餐飲連鎖特許商開展越老練，出資者承當的危險就越會下降。而像先大餐飲這么在全國范圍內具有近2000家連鎖店的餐飲公司來說，必定是協作商的首選。

第四，調查餐飲連鎖特許商已工作的直營店、加盟店是不是正常工作。在挑選杰出的餐飲連鎖特許商時，應充沛了解其直營店、加盟店的運營情況是不是杰出，有無安穩經營贏利，贏利遠景是不是具有后續性等。

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第五，餐飲連鎖特許商應具有完善的公司運營辦理安排構造系統。優秀的餐飲連鎖特許商應有安排合理、功能明晰、科學高效的運營辦理安排，使各連鎖店能高效工作。詳細可從以下方面評價：是不是有健全的財務辦理系統，完善的人力資源辦理系統， 新商品研制與立異才能，完善的物流配送系統，整體營運辦理與督導系統，以及領先、科學、標準化且可仿制的商品生產辦理支持系統等。