中藥應該如何保存

　　藿香等香味較大的藥材

　　揮發油是許多中藥材中發揮治療作用的有效成分，一般有芳香，表現在藥材上就是能聞到明顯的香味。揮發油易揮發，如果這些藥材的味道變淡，藥效也會減小。加熱、煎煮會加速揮發油的散失，因此薄荷、荊芥、藿香、紫蘇等含揮發油較多的藥材應放在離熱源較遠的地方，在煎煮時應后下，以免降低藥效。

　　當歸等易走油的藥材

　　在儲存過程中，由于受潮等因素，藥材中所含的油和糖等物質容易析出藥材表面，像是有一層油，又叫“走油”。果實、種子類藥材易走油，如杏仁、麥冬、當歸、黨參、桂圓、枸杞等。保存這些藥材應注意干燥。

　　人參等易受蛀的藥材

　　中藥材在采集和保存時可能有蟲侵入或帶有蟲卵，引起蟲蛀。藥材受蛀后，可發生蛀洞和蛀粉，有些害蟲繁殖迅速，可能讓藥材“報廢”。澤瀉、黃芪、大黃、人參、白芷等較容易受蟲蛀。輕度蟲蛀的藥材可加工后再用，蟲蛀嚴重的藥材應及時丟棄。

　　牡丹皮等易變色的藥材

　　藥材都有其本身的顏色，牡丹皮等可能在變色的同時效果降低。有些藥材含的酶易發生氧化而變色;日曬和烘焙溫度過高也可引起藥材變色。保存這類藥材應避免日曬。

　　吃中藥要懂得這些禁忌

　　1.忌蘿卜

　　服用中藥時不宜吃生蘿卜(服理氣化痰藥除外)，因蘿卜有消食、破氣等功效，特別是服用人參、黃芪等滋補類中藥時，吃蘿卜會削弱人參等的補益作用，降低藥效而達不到治療目的。

　　2.忌濃茶

　　一般服用中藥時不要喝濃茶，因為茶葉里含有鞣酸，濃茶里含的鞣酸更多，與中藥同服時會影響人體對中藥中有效成分的吸收，減低療效。尤其在服用“阿膠”、“銀耳”時，忌與茶水同服，同時服用會使茶葉中的鞣酸、生物堿等產生沉淀，影響人體吸收。如平時有喝茶習慣，可以少喝一些綠茶，而且最好在服藥2至3小時后再喝。

　　3.忌生冷

　　生冷食物性多寒涼，難以消化。生冷類食物還易刺激胃腸道，影響胃腸對藥物的吸收。故在治療“寒癥”服中藥如溫經通絡、祛寒逐濕藥，或健脾暖胃藥，不可不忌生冷食物。

　　4.忌辛辣熱性

　　辛辣食物性多溫熱，耗氣動火。如服用清熱敗毒、養陰增液、涼血滋陰等中藥或癰瘍瘡毒等熱性病治療期間，須忌食辛辣。如蔥、蒜、胡椒、羊肉、狗肉等辛辣熱性之品，如若食之，則會抵消中藥效果，有的還會促發炎癥，傷陰動血(出血)。

　　5.忌油膩

　　油膩食物性多黏粘膩，助濕生痰，滑腸滯氣，不易消化和吸收，而且油膩食物與藥物混合更能阻礙胃腸對藥物有效成分的吸收，從而降低療效。服用中藥期間，如進食葷膩食物，勢必影響中藥的吸收，故對痰濕較重、脾胃虛弱、消化不良、高血壓、冠心病、高脂血癥、高血黏度以及肥胖病等患者更須忌食動物油脂等油膩之物。

　　6.忌腥膻

　　一般中藥均有芳香氣味，特別是芳香化濕、芳香理氣藥，含有大量的揮發油，賴以發揮治療作用，這類芳香物質與腥膻氣味最不相容。若服用中藥時不避腥膻，往往影響藥效。如魚、蝦、海鮮腥氣，牛羊膻味。對那些過敏性哮喘、過敏性鼻炎、瘡癤、濕疹、蕁麻疹等過敏性皮炎患者，在服用中藥期間必須忌食腥膻之物，還應少吃雞、羊、豬頭肉、蟹、鵝肉等腥膻辛辣刺激之發物。因為這類食物中含有異性蛋白，部分病人特別敏感容易產生過敏，從而加重病情。

　　除上述之外，肝炎、慢性胃腸炎患者服用健脾、溫胃和胃藥時，忌食大蒜，因為大蒜中含有蒜素能刺激胃腸黏膜，使黏膜充血，所服的中藥就不能有效地發揮其治療作用;水腫患者服用利尿退腫等中藥時，還應少進食鹽;服用止咳祛痰藥時，應忌食過咸、過甜的食物，同時應忌煙、酒、魚、蝦、蟹等發物，以免助濕生痰，加重咳嗽;服用安神藥時應忌濃茶和咖啡。