雞年春節(jié)重慶餐飲業(yè)爆棚，酒店25天賺夠一年錢(qián)。重慶市一位餐飲業(yè)老板接受記者采訪時(shí)表示，春節(jié)期間賺錢(qián)時(shí)間很短，自臘月二十至正月十六客人很多(年前年后最多)，酒店都是超負(fù)荷運(yùn)營(yíng)。

　　全靠春節(jié)這幾天賺錢(qián)

　　在重慶大足區(qū)餐飲店外都擺滿了座椅，供客人就餐。

　　據(jù)酒店老板介紹，節(jié)前多數(shù)是家人團(tuán)圓年夜飯訂餐，節(jié)后走親串門(mén)、生日宴聚會(huì)等居多。

　　事實(shí)上，與北方城市相比，面對(duì)嚴(yán)寒，大家一般會(huì)選擇舒適的室內(nèi)活動(dòng)，但重慶不同，由于室外氣溫偏高，只要不下雨，室外的氣溫讓人覺(jué)得非常舒服，因此重慶大街小巷都是人滿為患，小吃、零售業(yè)都忙得不亦樂(lè)乎，按照他們的說(shuō)法，一年中就靠春節(jié)賺錢(qián)了。

　　一位重慶朋友對(duì)記者表示，雖然經(jīng)濟(jì)不景氣，大家都在喊口袋里沒(méi)有錢(qián)，但是重慶人在春節(jié)吃喝玩樂(lè)的習(xí)俗沒(méi)有改變，他們都會(huì)選擇酒店用餐，并且要提前預(yù)訂否則就訂不到餐。幾乎每家餐飲企業(yè)都爆滿，有的還在酒店外搭起了篷子就餐。

　　而走進(jìn)每家餐飲企業(yè)，酒店爆棚的背后還有老板的一些無(wú)奈。“重慶的餐飲業(yè)并不是你現(xiàn)在看到的樣子，一年中就只有春節(jié)賺到錢(qián)，其他時(shí)間能夠保本就非常好了。”一位酒店股東對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，為了酒店和茶樓的生意，他們將酒樓和茶樓資源捆綁在一起，試圖相互照顧抱團(tuán)取暖，但是一年下來(lái)兩邊生意都不好，經(jīng)濟(jì)不景氣，出來(lái)吃飯和玩的人也少了，只有春節(jié)這段時(shí)間生意好，能賺到點(diǎn)錢(qián)。

　　同樣，在榮昌做餐飲的高先生也對(duì)記者表示，平時(shí)生意慘淡，2016年更是不如往年好，只有春節(jié)忙，現(xiàn)在是超負(fù)荷接待。

　　據(jù)記者了解，高先生酒樓共有20多張桌子，平時(shí)營(yíng)業(yè)額僅有幾千元錢(qián)，而春節(jié)期間每天的營(yíng)業(yè)額則可達(dá)到三四萬(wàn)元，而酒店的門(mén)口用塑料薄膜圍起了臨時(shí)帳篷，擺了七八張桌子。

　　天天客滿，店內(nèi)服務(wù)人員不夠，剛生完孩子42天的酒店老板娘也穿梭在前廳和后廚之間，而僅有42天大小的孩子在外婆懷中熟睡。

　　另外，熟悉重慶風(fēng)土人情的李先生對(duì)記者表示，重慶人愛(ài)面子，又重視過(guò)生日，老人孩子都把過(guò)生日看得很重。為了慶祝生日他們有時(shí)候請(qǐng)廚師到家里辦酒席，有的則到酒店宴請(qǐng)，少則幾桌客人，多則十幾桌客人，這種習(xí)俗無(wú)疑拉動(dòng)了當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的發(fā)展。還有，在外工作的游子回到家后也會(huì)邀請(qǐng)好友相聚，餐飲業(yè)的火爆拉動(dòng)了當(dāng)?shù)叵M(fèi)。

　　重慶如此，西安的餐飲業(yè)在春節(jié)也十分的火爆，一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的大型餐館，晚上十一點(diǎn)多去就餐還要排隊(duì)等候。

　　返鄉(xiāng)過(guò)年利好住宿業(yè)

　　靠春節(jié)賺錢(qián)的不僅僅只有餐飲業(yè)，在重慶，春節(jié)回家過(guò)年人員同樣給酒店住宿帶來(lái)效益。

　　重慶大足經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)被譽(yù)為當(dāng)?shù)刈詈玫哪尘频辏皫啄甏汗?jié)過(guò)年期間都要給客人漲價(jià)，雞年春節(jié)破天荒不再漲價(jià)，理由則是生意不好做，住宿的人少了。

　　李先生一家臘月二十七住進(jìn)這家酒店，往年這個(gè)時(shí)間酒店內(nèi)燈火通明，過(guò)年的氣氛會(huì)非常足，而且客人也較多，這次住進(jìn)這家酒店，讓李先生覺(jué)得冷清，有種不想住的感覺(jué)。

　　2017年1月24日，記者咨詢(xún)酒店保安及前臺(tái)人員了解，2016年酒店生意很差，以往這個(gè)時(shí)間早就住滿了，現(xiàn)在仍未住滿。

　　“大年三十前住宿的客人很少，早上吃早餐的人也沒(méi)有幾個(gè)。大約從正月初二開(kāi)始吃早餐的人多了，說(shuō)明住宿的人也多了，住宿的多數(shù)是周邊來(lái)走親戚的人。”李先生對(duì)記者如此表示。

　　事實(shí)上，由于平時(shí)生意差，偌大的酒店，客房服務(wù)員沒(méi)有幾個(gè)，導(dǎo)致客人多了忙壞了客房服務(wù)員。“只有我們兩個(gè)人打掃，那么多房間根本忙不過(guò)來(lái)。”1月29日，該酒店服務(wù)員對(duì)記者表示，這幾天客人多，加上有婚宴，換洗的床單被罩都不夠(因?yàn)橄戳藳](méi)有干)。

　　而據(jù)記者了解，受制于家里住宿條件差或者沒(méi)有地方住等因素影響，像李先生這樣回家過(guò)年住酒店的大有人在，而他們多則半個(gè)月，少則三五天的酒店住宿給當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)帶來(lái)了效益。但是當(dāng)春節(jié)假期結(jié)束，當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)和住宿業(yè)將回歸到平常水平。

　　高先生則對(duì)記者表示，以前有三公消費(fèi)時(shí)，政府單位上班后都會(huì)出來(lái)聚餐請(qǐng)客，現(xiàn)在各個(gè)單位都有內(nèi)部食堂，他們不再出來(lái)吃飯，過(guò)了正月初六，初七上班后酒樓生意一刀切，相隔一天，酒樓生意從爆滿到僅有的幾桌客人，差別非常大。一旦過(guò)了大年(正月十五)，生意就沒(méi)那么好了。同樣，酒店住宿業(yè)、酒樓、茶樓生意亦如此。