隨著新一代對生活品質的新求以及傳統家庭觀念的轉變，以及開放式廚房更能體驗闔家歡樂的意義，廚房已經從加工食材的工作間定位轉向了一天中比客廳更重要的交流空間。如烤箱、廚下凈水、洗碗機、集成灶等父輩從未接觸過的廚電新品類也得到市場快速追捧。

根據第三方市場調查公司數據顯示，2016年國內廚電市場穩健增長，零售規模達627億元，同比增長7.9%。縱觀過去一年廚電市場的變化，智能產品的滲透率大幅提升，既有電器品類高端化趨勢明顯，廚電的附加值隨之增長，廚電市場的盛宴已經來臨。

廚電品類高端化升級之路 集成灶表現搶眼

隨著消費觀念的改變和生活水平的提升，廚房電器產品和品類快速豐富。HEA查閱相關數據顯示，2015年線下廚電前五名品牌市場份額為72%，2016年末集成灶的市場占比已接近10%。相較2014年增長3.3個百分點。廚房電器市場品牌高度集中的背后意味著山寨、劣質品牌的被動清退，中小品牌的利潤空間縮小，各企業在保證品質的同時更要謀求企業轉型和技術創新，形成了廚電整體高端智能化的趨勢。在2016年廚電高端智能化進程明顯加快。

處在廚電大家庭中的細分行業集成灶，也順應了這一潮流趨勢。高端，智能成為近兩年的關鍵詞與熱門詞。各家紛紛推出科技含量更高的產品迎合消費趨勢，液晶智能顯示屏、集成蒸箱、烤箱功能的集成灶產品頗受市場歡迎，在廚電產品升級的浪潮中起到推波助瀾的角色。

廚電高端化的另外一個例證就是單品價格較以往明顯上升。以油煙機為例，不同于其他大家電產品的量額增長同步，2016年油煙機零售額的增幅明顯高于零售量，高端化最直接的表現就是油煙機產品均價的提升。數據顯示，在去年十月，方太、老板等廚電巨頭油煙機零售市場平均單價均已超過4000元。美大、帥豐、億田等集成灶企業為代表的產品平均零售價超過6000元。隨著消費觀念的改變和技術發展，集成灶的定位和價格已與以往大不相同。作為煙具灶具消毒柜等的組合，其售價上萬倒也并不稀奇。

廚電行業內人士普遍認為，廚電均價提升的主要原因在于廚電附加值的增長，廚電老三件在安全、智能、控制等功能性方面得到全面升級從而獲得溢價。據了解，2016年集成灶替代機械按鈕的觸控類型產品滲透率達七成以上，平均單價高于整體市場20%，而且仍有一定溢價空間。

在2016-2017年的各大展會上，老板、海爾、華帝等傳統大牌均推出帶大液晶屏的智能抽油煙機，而作為有力競爭者代表的帥豐、美大、森歌等企業也推出了智能一體化的集成灶。而在差異化功能升級方面，搭載“智能WiFi”、“爆炒風”、“自動巡航模式”等智能功能的油煙機產品的滲透率也已經超過40%。集成灶企業也不甘示弱，奧田、優格紛紛推出蒸烤一體的新款集成灶，優化烹飪方式。方太推出的洗碗機在市場飽受好評后，集成灶企業也相繼推出了富有特色的水槽式洗碗機。

外觀個性化創意設計也是高端廚電的又一大特色，為使高端廚電在視覺上更貼近現代生活，各品牌在工業和創意設計上不斷推陳出新，華帝推出了包括“魔碟”、“魔箱”、“魔鏡”在內的“魔系”廚具，涵蓋灶具、蒸箱烤箱油煙機等系列產品，顛覆傳統的創意產品多次斬獲包括德國IF國際設計獎在內的設計大獎。而集成灶業行業大佬帥豐去年推出了搭載智能顯示屏的新品“智時代”，極具時尚與科技感，功能上也可謂是集大成者，頗受80后、90后等年輕消費群體的歡迎。

廚電品類重組與融合 集成化一體化是趨勢

據了解，在新興廚電品類方面中，嵌入式廚電在2016年持續保持井噴狀態，綜合規模已接近70億。其中，集蔬果清洗一體的洗碗機、蒸箱烤箱微波爐一體機、煙機微波爐整機等新興廚電品類，呈現了舊品類無法企及的爆發式增長。

而與此同時，微波爐、電烤箱與蒸汽爐融合的蒸烤微一體機出現，煙機、灶具、消毒柜一體化，煎炸烤煮多功能鍋的火爆等等，廚電的各項功能也在不斷整編和自我優化。

由方太獨創的全新升級版水槽洗碗機Q5，通過契合中國人的餐飲和餐具使用習慣的變頻清洗功能，讓中國家庭告別手洗碗筷的時代。集成灶企業研發的集成水槽洗碗機，則延長了搭配使用櫥柜的使用壽命，將整體廚房進一步優化。

而傳統廚電品類在功能換代方面也不落人后，如老板第四代大吸力油煙機8230S，其采用雙勁芯6.0，油煙排放效率和速度的進一步提升，通過更高吸排放速度讓油煙再無機會黏附油煙機內腔，實現消費者口中“完美”的“免拆洗”。

整體廚房打通客廳 智能聯結到戶

隨著廚房智能系統的進一步整合應用，整體廚房的理念也將迅速普及。

別墅級廚房專屬的御廚智能套系加入了很多有趣而實用的智能功能，用戶可以遠程操控并聯網共享信息，不在受到時空的束縛。在方便舒心，提升用戶體驗度的情況下，還增加了安全性，這與前幾年的廚電產品相比，無疑是巨大的革新。

除了新奇的廚電新品外，廚房這塊“寶地”還迎來了想象不到新品類入局者。家用中央空調領先者大金針對廚房悶熱、多油的環境，提出了全效家用中央空調引領新生活的概念，高耐久廚房用嵌入式室內機讓使用者即使在炎炎夏日也能輕松烹飪。廚房中安裝的空調并非只是簡單制冷功能，該方案解決了油煙、悶熱以及安裝空間偏小、安裝美觀度要求高的難題。

另外，與顯示技術相結合的液晶屏冰箱也逐漸走入中國市場，廚電的發展已經跨越了廚房的界限，在新品類擴展的同時尋求與傳統大家電的融合。

從燒菜飽腹到膳食加工再到家庭團聚，廚房的定位已借由智能廚電和智能系統逐步向高品質的物聯網化生活遷移，相較于客廳和臥房，廚房電器整體生態勃發正當時，家電企業也可以在廚房挖掘到新型的戰略機遇和產品增值空間。

隨著消費升級以及新型城鎮化的穩步推進，包括集成灶在內的新興廚電品類快速增長，廚電已經成為家電的支柱產業，中國家電業現在最大的機遇就在廚房。