從5毛錢的小食品變成身價500億的國際品牌 衛龍上市還遠嗎？

• 2017年9月28日 lihuizhen來源：創業最前線 1131 73
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近日，全國高校外賣訂單量30強曝光，外賣零食排行榜首依舊是辣條，不知不覺這個味道已經跨越了兩代人的童年，而作為辣條行業扛把子的衛龍，其背后的締造者——劉衛平的創業經歷卻鮮有人知。

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1978年，劉衛平出生在湖南省平江縣的一個農村家庭，這個國家級貧困縣由于耕地稀缺、交通閉塞，當地人都靠腌制醬干(豆腐干)養家糊口。

童年時的劉衛平常常跟著父親走幾十里的山路，把自家手工生產的醬干用擔子挑到公路邊，再坐汽車運到長沙擺在江邊批發或零售。賣醬干的錢不但要補貼家用，還要支付劉衛平的學費。

春去秋來過了12年，生活的平靜終于被一場洪水打破…

1998年湖南遭遇了百年不遇的水災，洪水的侵襲使得醬干原材料大豆幾近絕收，價格直接從七毛一路飆漲至一塊五，全村做醬干的都損失慘重。

不幸中的萬幸是：一位老板向村民透露“醬干雖然滯銷了，但食品市場并沒有冷卻，如果能做出創新產品，他來負責收購。” 并且還補充道：“只要有新品，就能賣出去。”

聽到消息的劉衛平興奮中夾雜著無奈：以現在這種行情，有人愿意收貨是好事，可研發新的產品，沒想象的那么簡單，原材料替換就是個大問題。

那段時間，劉衛平和同村人滿市場了解行情，得出結論：最便宜的就是面粉，但用面粉替代大豆，制作工藝的難題又擺在了眾人面前。

好在有幾個經驗豐富的老師傅帶頭，大家鉆研折騰了幾個月最后還真的研制出一種接近于面筋類型的熟食制品。

經過不斷地試吃和改進，大伙兒決定在原來材料的基礎上添加辣味和甜味以增加口感。由此，辣條誕生了。

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相較于傳統的醬干生意，辣條這一新品類不僅價格低廉而且制作工藝簡單，關鍵是更迎合大眾口味，推出后便迅速占領市場，全國各地大小貨架上都有了辣條的身影。

一夜之間，大小作坊、工廠雨后春筍般涌現出來。

而此時的劉衛平卻比其他人都冷靜，他看到了辣條的機會，也看到了當下模式的局限。地處長江中下游山區的平江縣不但產不出多少小麥，甚至連耕地都沒有多少。于是，劉衛平瞅準了小麥產量最高的河南。

他翻箱倒柜找來一張滿是灰塵的中國地圖，順著京廣線北上，他的手指最終落在了交通便捷，勞動力充足的河南漯河市。準備去那里打造一個辣條生產基地。

要去漯河做生意開廠，沒有本錢是不行的。但他沒有過多猶豫，告別家人后，便一人揣著辣條的配方，踏上了長沙開往漯河火車。

火車開動的那一晚，劉衛平暢想著未來的事業能讓自己衣錦還鄉,興奮得一夜未眠.

可生活總喜歡和人開玩笑，本計劃在漯河待三五年的他，不曾想卻耗費了整整17年的光景。

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彼時21歲的劉衛平沒有想到，高中畢業、資歷淺、沒人脈而且缺資金的他，白手起家仿佛癡人說夢。

但3年下來，劉衛平還是把開廠的啟動資金攢夠了。

2001年，劉衛平在漯河市鐵東開發區成立了平平食品加工廠。起步階段，平平食品廠起初規模并不大。但劉衛平目標堅定：要打造一家在行業內有巨大影響力的食品加工廠。

2003年，當時成龍正火，劉衛平借著成龍巨大的影響力，決定將自己的品牌取名為“衛龍”。也就是從那一年開始，劉衛平注冊了自己的商標“衛龍Weilong”，隨后正式開始以”衛龍”品牌為核心，全力推進辣條品牌化的發展。

不久后，劉衛平又把廠區遷入了經濟開發區民營工業園，并注冊了漯河市平平食品有限公司，擺開陣勢準備甩開膀子大干一場。

一方面，他一反行業常態，率先進口了一批先進的生產設備，將衛龍的生產規模擴大了好幾番;另一方面，大量招聘推廣人員，開始了瘋狂的地推模式。

從家樂福、沃爾瑪為主的大型商超到24小時便利店、學校社區、農村小賣部，衛龍各個網點的銷售人員進行了全渠道的推廣，逐步建立起全國性的經銷商網絡。

衛龍的銷售額逐年攀升，彼時的劉衛平雖如日中天，但他的名字依然沒有傳遍平江老家。

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正當劉衛平帶領他的辣條帝國在各地攻城略地時，卻遭遇了行業的龍卷風。

2005年12月，中央電視臺曝光了平江縣一家食品廠違法添加劑富馬酸二甲酯(俗稱霉克星)的事件。后續又不斷爆出黑心作坊雜物遍地，污水橫流，生產環境臟亂不堪的新聞。

事件引來了媒體鋪天蓋的報道和大眾輿論的討伐。各地食藥監局也開始采取行動，紛紛查處辣條生產企業。

“自己辛辛苦苦打拼這么多年， 剛剛做出一點規模就遇到這種事情，真是有苦說不出。”令劉衛平頭疼的是，盡管自己一直嚴格把控生產過程，怎奈整個行業被貼上“黑心”標簽后居然還有人造謠衛龍的辣條是避孕套做的。

可抱怨解決不了問題，冷靜下來的劉衛平開始反思此次事件的根本原因，調查分析后他找終于找到了問題的本質。

第一，辣條行業門檻低，企業經營不規范;其次，辣條行業比較新，沒有統一的國家標準。這次央視曝光的黑作坊事件不只是一次行業危機，更是一次適時的警醒。

找到問題關鍵后，劉衛平迅速在衛龍內部建立起產品技術標準體系、質量管理控制體系，專門設立質量管理機構，還聘請了一批擁有專業團隊的質檢機構。這一系列的動作和外部幾輪風波過后，劉衛平總算在這場行業安全風暴中劫后余生。

但“曝光事件”沒過去沒多久，劉衛平就遇到了另一個更嚴峻的挑戰。

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完成紅利期的收割洗牌后，整個辣條行業由2008年統計的2000多家銳減至2014年年底的500多家，但行業整體上仍然供過于求，利潤十分微薄。

劉衛平告誡自己：想在這么多競爭對手中脫穎而出，一定要舍得投入成本，擺脫小富即安的心態，把之前賺的錢搭上銀行貸款一起押在下一輪的行業洗牌中。

不久后，劉衛平對衛龍做出了新的戰略調整。首先，在目標人群的消費需求上，為了迎合不同年代受眾人群的喜好，衛龍開始不斷開辟細分市場，開拓了面制品、豆制品、魔芋制品、海產類、肉類多品類，形成多口味多系列的休閑食品。

其次，在產品包裝上，衛龍推出了小包裝，并進行了包裝材質優化，原來的簡包、透明包裝優化為鋁箔、鋁膜包裝等，在保持原有辣條風味上，提升產品的鎖鮮度及口感。

第三，繼續投入資金建設廠房，大舉購入先進生產線，購買最新一批的包裝機，實現生產半自動化向全自動化轉變，以提升效率。

劉衛平向來不是個算小賬的人，每一次面對機會的時候，他都會義無反顧地把自己所有的家當押上去。盡管有人會覺得他是個賭徒， 他卻每次都賺得盆滿缽滿。

就在新的廠房改造后沒幾天，劉衛平讓營銷團隊邀請了一組專業的攝影師進入車間拍攝公司照片，出人意料的是，其中一名攝影師把拍攝的照片上傳到網絡后，隨即引來大量關注和討論，甚至連人民網這樣的官方媒體都來到衛龍的生產基地進行探訪。

這次不經意的走紅，讓劉衛平興奮了好幾天。攝影師拍的這些圖片，可以說一箭雙雕，首先讓辣條廠摘掉了黑心作坊的帽子，其次，品牌也得到大量的良性曝光，直接為后期天貓旗艦店的開業鋪平了道路。

其實，這已經不是劉衛平第一次利用媒體的力量做營銷了，早在2010年，不走尋常路的劉衛平就簽下了小燕子趙薇給自己代言，2012年，再次邀請楊冪，為新產品助威。2014年，整個團隊進一步加大了對外宣傳力度，借助蘋果和杜蕾斯瘋狂制造話題，玩轉網絡社交媒體。

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在國內把品牌玩的風生水起之后，劉衛平又把目光盯上了海外市場，2015年11月，衛龍辣條現身美國亞馬遜，340g售價14美元，折合96元人民幣。 辣條在外國擁有了和老干媽一樣的地位。誰能想到，當初的地攤貨搖身一變成了奢侈品，年產值一度達到500-600億。

除了美國，衛龍還計劃開發出法語、西班牙語版本，今年6月甚至傳出衛龍進軍手游產業…不僅如此，劉衛平仍不滿足，隨后還制定了5年10億的投資計劃。一切，都為了將這一非主流食品，打造成國際馳名的中國特產。

回看劉衛平攜手辣條成長的這段經歷：獨身闖漯河，率先樹品牌，找明星代言，進軍海外市場……18年的深耕每一步都能在周圍人群的風言風語中做出獨立判斷。

經營辣條，劉衛平不是最早的，也不是資金最雄厚的，卻是他把5毛錢一包的辣條打造成500億元的帝國，讓衛龍成為辣條界的龍頭老大。

所以，無論我們每個創業者現在做得事情有多么的渺小，都請你記住：即便是再小的生意，也要時刻保持野心。

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