大蔥價格翻番漲 冬儲大蔥市場已經打開

• 2017年10月16日 lihuizhen來源：鄉村之聲三農中國 964 60
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從整體來看，今年是許多農產品生產的“小年兒”，大蔥也不例外，價格相對偏高。在北京市場上，大蔥價格近期普遍出現較大幅度上漲，相對去年同期漲幅也很明顯。

　　隨著天氣日漸轉涼，眼看冬天就要來了，甚至很多地方都是一雪成冬。冬儲大蔥、冬儲白菜的熱鬧場面又近在眼前。

　　這陣子山東、河北等地的冬儲大蔥已經開始上市，只是價格相對往年貴了點。

　　毛勇席，是北京新發地市場有名的“大蔥大王”，每天的上貨量有七十多噸。她不僅在山東、福建、上海等地包了七千多畝地種蔥，還全國各地四處采購。恰逢冬儲大蔥上市時節，她來到主產區山東省平度市采購。盡管早有心理準備，但實際的價格還是有點超出她的心理預期。

　　毛勇席：去年地頭收貨毛蔥，是三毛錢左右，今年九毛錢左右，等于漲了兩倍。老百姓都賺錢了，去年一畝地能掙個三千兩千，今年掙得多。今年價格跟天災有關系。今年七月份山東又是下雨又是高溫，淹死了一部分，主產區這邊相對往年稍有短缺，但不耽誤供應量。

　　雖然主產區山東的大蔥受了天災，但從全國來看，大蔥總體的種植面積和產量影響并不大，只是質量上略有差別。

　　毛勇席：其他地方也有，河北、河南、山西、內蒙古，但那邊不是主產區，比較零散，也達不到山東大蔥的品質。從全國看，種植面積并沒有減少很多，只是主產區山東少了一點。

　　別看在地頭才九毛錢，但是從山東到北京，經過層層環節，蔥價就一下子漲到了一塊七八。毛勇席坦言，一斤蔥只能賺兩三分錢，但總比去年賠錢強。

　　毛勇席：從田頭，我九毛錢買的大蔥。雇人挖大蔥，挖一斤一毛二;從田里運到車上，一斤是二分;還要扒皮，一百斤毛蔥，只能出凈蔥七十五斤，扒大蔥的人工費是一斤一毛六;還有運輸，還有代辦，還有市場進門費，還有卸車費、裝車費。

　　從整體來看，今年是許多農產品生產的“小年兒”，大蔥也不例外，價格相對偏高。在北京市場上，大蔥價格近期普遍出現較大幅度上漲，相對去年同期漲幅也很明顯。

　　北京水屯批發市場分析師師清才：大蔥的價格比往年高出10%-20%。尤其目前山東大蔥達到了2.2元/斤，河北大蔥達到了1.5元/斤。今年山東大蔥受這次強降溫以及前期降雨影響，產量減少了10%-30%之間。但是，河北地區大蔥種植面積并沒有減少，長勢還可以，或許能彌補這塊缺失。

　　在北方，有冬儲白菜和大蔥的傳統。當前，正值冬儲大蔥上市的初期，后市價格，一定程度上跟儲存期的大蔥供應不無關系。除此之外，生產和運輸成本的增加，也將會影響大蔥的價格走勢。

　　近期冷空氣加快了北方應季蔬菜退市，導致一些葉類菜、部分茄果蔬菜價格有一定增加，但整體影響不大。隨著進入冬季，生產成本和運輸成本會增加，價格會呈現小幅上漲的趨勢。這對個別蔬菜比如大蔥的價格會有所拉升。因此，后期大蔥的價格會高于去年同期。

　　在很多農戶看來，農產品生產有個“怪圈兒”，價格一年高一年低，盲目跟風的大多都中了招兒。師清才指出，要想走出這個怪圈，農民要掌握這個規律，并充分運用這一規律。

　　“今年種這個賠錢了，明年就不種了”，如果都有這個想法的話，一年高一年低的情況還會持續下去。種植戶要盡可能以科學的方法種植，有規劃地種什么，產什么，尤其在創新品種上要下一定功夫。同時，在尋找銷路時，可以找一些合作社，增加抵抗風險的能力，拓寬銷售渠道，使產品賣出好價，不至于滯銷虧損。遇到問題就解決問題。

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