中國(guó)大量進(jìn)口致使西班牙火腿價(jià)格上漲

• 2017年11月28日 lihuizhen來(lái)源：參考消息 845 52
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  2017-2022年中國(guó)家具零售行業(yè)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)與投資規(guī)劃研究分析報(bào)告

  家具零售行業(yè)研究報(bào)告主要分析了家具零售行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、家具零售市場(chǎng)供需求狀況、家具零售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和家具零售主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、家具零售市場(chǎng)主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率，同時(shí)對(duì)家具零售行業(yè)的...

十年前，要想在中國(guó)找到西班牙火腿只能去大城市的一些高檔進(jìn)口商店。現(xiàn)在，大多數(shù)出售進(jìn)口食品的連鎖超市都出售西班牙火腿。

整根連蹄帶骨的生火腿是西班牙最美味的美食特產(chǎn)，更是這個(gè)大男人主義風(fēng)行的國(guó)家最強(qiáng)烈的象征圖騰。西班牙人嗜吃生火腿，品級(jí)當(dāng)然也相差很多，所謂的“火腿Jamón”指的是后腿，“前腿Paletta”的肉少，肉質(zhì)較硬。

十年前，要想在中國(guó)找到西班牙火腿只能去大城市的一些高檔進(jìn)口商店。現(xiàn)在，大多數(shù)出售進(jìn)口食品的連鎖超市都出售西班牙火腿。許多中國(guó)人已經(jīng)成為美味的伊比利亞火腿的粉絲。而中國(guó)人的胃口使伊比利亞火腿在西班牙的價(jià)格也出現(xiàn)顯著上漲。

據(jù)西班牙《國(guó)家報(bào)》網(wǎng)站11月25日?qǐng)?bào)道，西班牙Cinco Jotas出口公司負(fù)責(zé)人勒內(nèi)·勒梅說(shuō)：“這樣的情形很早以前就該出現(xiàn)了。但美國(guó)和中國(guó)向西班牙火腿敞開(kāi)國(guó)門(mén)的時(shí)間較晚，所以直到現(xiàn)在，伊比利亞火腿才占據(jù)了屬于自己的位置：堪比魚(yú)子醬和松露的地位。”

勒梅說(shuō)，最大的問(wèn)題就在于供應(yīng)量有限。“我們生產(chǎn)的火腿無(wú)法達(dá)到我們想要的數(shù)量，因?yàn)槊恐粍?dòng)物都需要兩公頃的場(chǎng)地。這使市場(chǎng)變得緊張，最終演變?yōu)閮r(jià)格的持續(xù)上漲。新出臺(tái)的限制措施也使價(jià)格的上漲更為明顯。”

享肴商貿(mào)(上海)有限公司負(fù)責(zé)人羅伯托·巴特雷斯說(shuō)：“在西班牙，價(jià)格一定會(huì)上漲。中國(guó)人要求伊比利亞火腿的制作時(shí)長(zhǎng)達(dá)到40或48個(gè)月，但銷售商并沒(méi)有足夠數(shù)量滿足這種要求的橡果火腿(伊比利亞火腿等級(jí)之一，產(chǎn)自100%食用橡果的伊比利亞豬種——本網(wǎng)注)。此外，中國(guó)政府看樣子會(huì)批準(zhǔn)進(jìn)口更多西班牙公司出口的火腿。由于大部分企業(yè)目前面向西班牙國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售，因此這很可能加劇火腿價(jià)格的上漲。”

盡管現(xiàn)在的問(wèn)題主要在特定的產(chǎn)品上——橡果火腿，但巴特雷斯認(rèn)為，這樣的形勢(shì)有助于牧主在提升產(chǎn)品質(zhì)量方面下功夫，以此來(lái)回應(yīng)外國(guó)人的需求。

市場(chǎng)經(jīng)歷的改變令人震驚。勒梅說(shuō)：“現(xiàn)在我們希望一項(xiàng)新的提案能夠落實(shí)以跨出新的一步，那便是允許出口帶骨火腿——現(xiàn)在要求必須是去骨火腿。”勒梅發(fā)現(xiàn)，中國(guó)新興的電子商務(wù)是一條有趣的商業(yè)化渠道。

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