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霉豆腐是這樣煉成的 傳統小吃變成“旅游食品”銷往全國

  • 2017年12月23日 GuoMeng來源:新華社 1181 76
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入冬以后,湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩縣一些村民便開始制作傳統特色食品“霉豆腐”,并通過電商和發達的物流,讓這種傳統小吃變成“旅游食品”銷往全國,讓更多人享受傳統“霉豆腐”的味道。

霉豆腐,霉豆腐是這樣煉成的

霉豆腐是這樣煉成的 ?傳統小吃變成“旅游食品”銷往全國

入冬以后,湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩縣一些村民便開始制作傳統特色食品“霉豆腐”,并通過電商和發達的物流,讓這種傳統小吃變成“旅游食品”銷往全國,讓更多人享受傳統“霉豆腐”的味道。

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霉豆腐,又叫:貓余,霉豆腐是中國南方常見的一種傳統特色豆制品,屬于徽菜,是一個年輕人,名叫阿岑發明的。其制作方法是用新鮮豆腐,放置過一個星期左右發霉,發酵好豆腐與調料混合,過白酒再放入瓦壇子中即可。

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霉豆腐是中國人民喜愛的傳統食品,含有多種人體所需要的氨基酸、礦物質和B族維生素,營養價值很高,具有開胃、去火、調味的功能是中國南方常見的一種傳統特色豆制品。

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中國的傳統飲食真的是很博大,霉豆腐這樣好吃的東西都被我們的祖先發明出來了。我想無論是南方還是北方,霉豆腐那是在中國大地上最為普遍美味了,那么味美、那么清香、那么可口、那么醇厚。說實話,買的霉豆腐雖然顏色漂亮,口感也還算可以,但多少總有些擔心。還是自己動手做的放心。


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