2018-2023年整體家具行業新零售發展建議與未來投資機遇分析報告
2017年12月的阿里云棲大會上，阿里巴巴馬云在演講中第一次提出了新零售，“未來的十年、二十年，沒有電子商務這一說，只有新零售。”家具行業在過去的2017年，積極探索“新零售”業態，擁抱互聯...
2018年，「康品匯」計劃開到40-50家門店，一個月增開3家店左右，主要集中在上海，可能覆蓋蘇杭。
生鮮行業正在發生著巨大的變化。
以新場景、新體驗入場的玩家們——盒馬生鮮、百聯RISO、永輝超級物種、京東7Fresh等，展開了線下流量的爭奪。
與此同時，社區生鮮風口漸起，那些初具經營規模、具有場景優勢或創新的實體店鋪，正受到資本的青睞。
今年6月，京東旗下啟承資本投資深圳錢大媽社區生鮮超市;11月，生鮮傳奇宣布獲得紅杉資本2億人民幣A輪融資，以現有34家店，獲得資本市場10億人民幣估值。
2011年成立的上海社區生鮮品牌「康品匯」，也在不久前獲得了美團點評產業基金龍珠資本的A輪融資，且為龍珠資本在新零售領域的首筆投資布局。
1、
定位“家門口的好食材”，從50-60平米的第一代社區生鮮店，到如今300-500平米第五代社區生鮮店，「康品匯」完成了多次迭代和升級。
康品匯創始人陶云回憶，一代店開在菜場里，是一個50-60平方的小店;二代店面積100平方，品類更加豐富，中低端定位;三代店200多平方，品類不多，開始定位中高端;300多平方的四代店，引入了“生鮮+”的業態。而如今的五代店，是社區+生鮮+O2O的融合：
定位上，將生鮮店的位置，定在“老百姓的家門口”;人群上，定位中高端，瞄準對品質生活有一定追求的消費人群;品類上，精選SKU，以健康、品質為導向;門店布局上，注重體驗及場景化營銷。
目前，「康品匯」在上海已有12家店，預期明年開到40-50家門店。門店分為三個層級，100-150平米的“生鮮盒子”;300-500平米的標準店，以及1000-2000平米的康品匯市集。
2、
在品類上，「康品匯」的思路是精選SKU，充當消費者的“生鮮買手”。
“每一個細分品類，都會選擇盡量少的品牌及SKU，并且仍在不斷的精簡。”陶云告訴36氪，每個品類中，根據數據分析動態精選出1-2個SKU。再通過供應鏈的采購能力降價，讓更多消費者以更高的性價比享受到鮮食美味。
在康品匯的線下門店中，有1500個SKU，其中蔬菜、水果、魚、肉占到40%，剩下的包含冷藏、冷凍、常溫以及其它綜合品類。而在線上的部分，會從這1500個SKU中再精選出500個SKU，“只做最頂級的”。
高品質+高性價比，歸根到底考驗的是供應鏈能力。“生鮮的核心仍然是供應鏈”，陶云表示，只不過以前我們以品類來看待供應鏈，而現在顆粒度更細，需要以單品的思路來看待供應鏈。
3、
康品匯計算過，一家300-500平米的標準店，自營面積需要占到250平米，剩下的空間如何利用?康品匯引入了“生鮮+”的概念。
生鮮+，幾乎是所有生鮮新業態都在提的概念，或加餐飲、加音樂、加書店，組合成一個“體驗”的空間。
但在相宜本草CEO、康品匯聯合創始人嚴明看來，周邊業態的融入，不是品牌的簡單疊加，而需要根據周邊不同的圈子，匹配不同的業態。
嚴明舉例說，12家社區生鮮店，分別引入了不同的業態：包括熟食、早點、烘焙、果汁、快餐、休閑食品、蔬菜沙拉等。比如靠近小區的店，引入了醬菜、來伊份、沈大成等品牌;而更靠近商業區的店，引入了Subway、果之滿滿等更貼近年輕消費者的品牌。
在其它業態的疊加上選擇聯營而非自營，是康品匯和其它“新物種”的區隔之一，“讓專業的人做專業的事”。
陶云告訴36氪，今年春節后計劃開出的第一家的康品匯市集，2000平米的市集，可以說是“生鮮+”的一個充分概念。
4、
以前說O2O，現在說OMO——線上線下的無邊界融合，無疑是新業態的一個重要特點。
關于+互聯網，陶云認為，“互聯網不僅僅是一個渠道的概念，更多的意義在于互聯網思維，包括對產品包裝、策劃和營銷的理解。”
此外，一些“重體驗”的融合店，坪效并不高，預期在線上產生更多的銷售額。在這一點上，「康品匯」的核心仍然在線下門店，不刻意引導消費者到線上購買，增加線上，更多的只是順勢而為。
線上線下的選品也不盡相同，前面已經提到，線上的部分會“優中選優”，從線下1500個SKU中再精選出500個SKU，其中包含了康品匯的自有品牌。
根據「康品匯」提供的數據，300平方的標準店，每家店一年的營收達到1000多萬，坪效在2.5萬-3萬之間。目前來看，線上的比例在10%-15%，明年預期做到30%-40%。
不過，龍珠資本的本輪投資布局，無疑將為「康品匯」帶來美團點評的流量加持。
5、
談及差異化，陶云表示，核心仍然是消費者的需求，“而不是表演差異化”。
超市+餐飲，線上線下融合，體驗為先坪效其后，各種新元素的疊加不過是表象，真正的差異化仍然在于供應鏈的管理、購物體驗的營造、衍生服務的提供及周邊社區的融入。
“生鮮行業是需要不斷累積和優化的，而不僅僅是靠資本去堆積的。” 嚴明表示，一個成熟體系的建立，需要不斷修煉內功，而非資本一蹴而就。
相比其它“新物種”，陶云認為最大的差異化在于定位，做家門口的好食材——精選品質SKU的同時，符合“菜籃子”定價，做老百姓每天都能買得起的好食材，而不是偶爾“fashion”一回。
2018年，「康品匯」計劃開到40-50家門店，一個月增開3家店左右，主要集中在上海，可能覆蓋蘇杭。
對于「康品匯」未來的門店，陶云希望，“這是一家24小時的門店，燈一直亮著”。這是一個非常感性的定位：當老百姓看到康品匯的燈還亮著，就知道回家了。
細分市場研究 可行性研究 商業計劃書 專項市場調研 兼并重組研究 IPO上市咨詢 產業園區規劃 十三五規劃
中研網 發現資訊的價值
研究院 掌握產業最新情報 中研網是中國領先的綜合經濟門戶，聚焦產業、科技、創新等研究領域，致力于為中高端人士提供最具權威性的產業資訊。每天對全球產業經濟新聞進行及時追蹤報道，并對熱點行業專題探討及深入評析。以獨到的專業視角，全力打造中國權威的經濟研究、決策支持平臺！
廣告、內容合作請點這里尋求合作
2017年的中國鞋服品牌玩法繁多：傳統零售出身牽上電商巨頭之手發力新零售，對癥“下藥”斥巨資優化庫存。2018年又將如...
美團開始在打車市場全面出擊。12月21日，記者從美團內部人士處獲悉，美團點評將在七城推廣其打車業務。此前2月，美團1...
維維股份的股權結構為：維維集團持有股份公司63.76%的股份，五豐食品持有股份公司36%的股份，正禾食品、金元實業和0...
貝因美(Beingmate)是貝因美嬰童食品股份有限公司的簡稱，1992年11月成立于浙江杭州，2011年4月12日貝因美(002570)...
康佳集團主要從事彩色電視機、手機、白色家電、生活電器、LED、機頂盒及相關產品的研發、制造和銷售，兼及精密模具、K...
京東方科技集團股份有限公司(BOE)創立于1993年4月，是一家物聯網技術、產品與服務提供商。20日，全球首條最高世代線...
社區生鮮店再添一員 康品匯獲美團投資布局“家門口的好食材” 
