2018-2023年中國校園超市行業競爭分析及發展前景預測報告
中研普華通過對校園超市行業長期跟蹤監測，分析校園超市行業需求、供給、經營特性、獲取能力、產業鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業、市場、企業、用戶等多層面數據和信息資源，為客戶提供深...
事實上，在新零售賽道上，無論是辦公室零食或是生鮮商品相對而言都更容易把控，而熟食餐飲做成標品零售則需要考慮得更多。
一方水土養一方人，西安人好面食，稱得上情有獨鐘。連童謠里都唱著“一天不咥面，心里犯瞀亂，一天一頓面，干活不嫌煩。一天兩頓面，渾身就舒坦，天天都咥面，賽似活神仙。”
味司農創始人張小斌對陜西面食懷著鄉情，從生鮮面食開始，做O2O電商。后來，他又想著：能不能把地方熟食做成品牌，輸出到各地乃至全球?迎著新零售的浪潮、無人的風口，首家味司農自助智能餐吧落戶在了西安曲江創客大街上，和繽果盒子做著鄰居。
用戶進入餐吧后可自行選擇口味，投幣或掃碼付款后，僅需等待60秒即可拿到一份新鮮“出柜”的面食。
目前，味司農無人面館sku為2個，即臊子面和雜醬面。張小斌透露，面食僅僅是一個開端，味司農將逐漸增加sku，發展多品類餐飲食品，針對不同地區的用戶，味司農還將推出自助售賣不同品類餐飲的機器，以“物聯網+智能餐吧”的模式快速滿足用戶差異化飲食需求。
事實上，在新零售賽道上，無論是辦公室零食或是生鮮商品相對而言都更容易把控，而熟食餐飲做成標品零售則需要考慮得更多。味司農主要通過把面條在工廠里加工到八、九成熟，進行分裝后和新鮮蔬菜一起運至點位，并添加到機器里冷藏。如果機器中的面低于20碗，系統會發送配送請求至遠程手機端，由味司農自有冷鏈配送團隊在20分鐘內完成食材配送。
從源頭做好品控，用標準做好面食。由于平臺具備全產業鏈，在上游通過有機種植小麥，科學輸出種植技術，不僅在面食成本上更有優勢，而且保障了食品來源與安全。張小斌認為無人的新零售是陜西面食的新出口，但零售的核心仍然是商品本身。尤其是熟食，面臨更多的變量，做好品控是味司農的第一步，而將食品制作標準化，則幫助味司農更好地掌握商品、更快地復制模式進行推廣。目前，味司農在配料、面條、溫度、配送等方面已經有了完整的標準體系。
據了解，目前曲江創客大街的味司農智能餐吧的日消費用戶在300人左右，日流水2000~3000元。
下一階段，平臺將把重心放在體量擴大上，預計4月份之前，味司農將在陜西投放1000個智能機/餐吧，點位選擇在小區、辦公樓、機場等人流量大的場景。此外，平臺還希望通過地區銷售數據，分析用戶畫像、人口流量，再從結果優化點位，形成閉環優勢。而餐飲零售僅作為平臺盈利的一個渠道，未來，味司農將更多地在流量變現、數據變現上探尋可能，包括廣告位投放等。
目前，味司農正在積極尋求項目融資。
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