2018-2023年外賣產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告
隨著外賣行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的外賣企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領...
剛創業的時候，張旭豪每個月都會把訂單打印出來，每天多少交易額，總結出熱賣菜品，給平臺上商戶進行分析，并抽取8%的提成。
10年時光，讓一個還未走出校園的學生走到而立之年，也讓張旭豪不得不思考餓了么的未來。
“正在賺錢的路上”，2017年初張旭豪這樣回答有關盈利的問題，但在2018年，他又面臨更難的抉擇，自己是否要離開，將餓了么投身阿里的懷抱。
出走，對于任何創始人來說都不舍，何況，這還是一個從校園誕生的獨角獸。
肚子餓產生的靈感
本科畢業于同濟大學，研究生就讀上海交通大學，聽起來是“天之驕子”的張旭豪卻并不是個典型學霸，他喜歡打籃球，沒事就跟室友康嘉一起打《實況足球》游戲。
初中時跟著父親去討債，在家看財經頻道，上了大學后又因為看了部講述比爾·蓋茨和喬布斯的電影《硅谷海盜》，感受到創造的價值，由此萌發了創業的想法。
他和康嘉首先想到的是與建筑節能專業相關的項目。在建筑能源領域、在房地產領域尋求創業機會，二人聊天南地北的項目聊到肚子餓了，想打電話訂餐，卻發現平時叫外賣的冊子找不到了。他們來了靈感，可不可以做一個網站，解決外賣的問題?
兩個人在第二天就投身其中，買了十幾輛電瓶車，為餐廳親自配送外賣。在2008年的寒冬里，腳上長滿凍瘡。
與此同時，二人在交大BBS中招來喜歡研究計算機的汪淵，他不僅完成了最初的網站，還寫了一串代碼，給BBS所有人發一封站內信，推廣餓了么網站，一下子餓了么訂單暴增。
張旭豪在內部演講中將其形容為黑客精神，幫助餓了么一直向前發展。
這種非常手段也源于資金的匱乏。他們的啟動資金僅僅只有幾萬元，這些錢還是通過支付寶瘋狂套現，外加上自己的學費湊成。套現程度之高，直接導致了張旭豪被列入支付寶黑名單。
為了支撐公司運作，張旭豪只能不斷地找錢，參加各種創業大賽從中獲得獎金，還到校園周邊的理發廳和別克4S店拉廣告。
天生的商業敏感
一直到了2017年的年會上，張旭豪拿著最早一版的宣傳冊還在感慨萬千。
為了節約成本，這本冊子是他和康嘉在一周的時間內，從不知道什么是PS、AI，一點一點做出來的。在最后打印的時候，二人還親自跑到印刷廠通宵達旦地監督，生怕任何一個環節出現錯誤，比如顏色的偏差，導致最后這個冊子沒有原先的效果。
對于現在的餓了么2萬本冊子早已是很低的成本，但在當時這就是全部家當，如果用不好這兩萬本冊子，沒有帶來任何用戶，餓了么就發展不到現在。
剛創業的時候，張旭豪每個月都會把訂單打印出來，每天多少交易額，總結出熱賣菜品，給平臺上商戶進行分析，并抽取8%的提成。
當時，平臺一共有50多家商戶，每一次張旭豪都要挨家挨戶地跑，去收取傭金。
有一天，張旭豪在洗腳房洗腳時突然想到，是不是給餐廳做一個Napos系統能解決訂單效率的問題。
開發了三四個月后，Napos系統已經可以讓商戶只需要按下鼠標，訂單就自動打印出來，還可以管理菜單等。同時張旭豪改變了收費方式，讓商戶提前預付，在平臺上的自負盈虧，一年付4820元，半年付2750元，三個月付1630元，也讓餓了么一下子收取了大筆預付款。
Napos系統不僅增強了商戶的粘性，還為餓了么吸引來了投資者。朱嘯虎回憶第一次跟張旭豪見面時的感受，覺得他身上有一種天生的商業敏感性。
餓了么順利從金沙江創投拿到了100萬美元“巨款”的投資，這也讓媒體開始關注到餓了么，并在2013年完成了兩輪融資。
“只要市場份額”
危機也在這一年降臨。美團外賣2013年11月正式上線，汪淵當時分析稱“這個對手不一樣，它的殺氣和技術，以前的任何對手都不能跟它比。”
美團勢頭兇猛，一下子進入多個當時張旭豪認為沒有很大潛力的市場。“當時我們只停留在做存量市場，美團培養了市場，把一個沒市場的地方給做了起來。”
這件事從根本上改變了餓了么的戰略，直接引發之后的大規模擴張，一個月的時間里，整個公司的人數從200人直接升到了2000個人，業務量從10萬單變成100萬單。
一個經典的例子就是就在張旭豪在代理商會議上拍著桌子，借助吼叫，直說“不要管成本!只要市場份額!”
這場戰役中，張旭豪學到了兩點，其一，二三線城市的發展很快，對于新興市場的認知還不完全。其二，團隊管理如何體系化，有很多科學的、系統性的東西需要去學習。
外界甚至認為張旭豪會成為下一個王興，可他自己接受采訪時卻說：“我已經成為張旭豪了，不可能成為也沒必要成為下一個王興。”
2015年是資本集中砸向O2O的一年，也是巨頭集中入局的一年。
李彥宏允諾給百度糯米200億元，加碼外賣業務。阿里將淘點點和支付寶線下團隊合并，重啟口碑網。美團在融資7億美元之后繼續發力對餐飲外賣。與此同時，餓了么也收獲了騰訊和京東的投資。
同年十一假期后，O2O的戰局發生了重大轉變。餓了么D輪投資方大眾點評宣布與競爭對手美團合并，外界流言紛紛，對此，張旭豪發布公開信稱，“他們變，我們不變。”餓了么并沒有參與此次合并，未來也將保持獨立發展不變。
盡管這樣，經過多輪融資后創始人的股權已經被稀釋的非常嚴重，再加上還有競爭對手方面的股份，餓了么缺乏強有力支持的戰略股東。
張旭豪也意識到了危機，“美團和點評合并后，餓了么如何在資金上不落下風，對我來說的確是一件很難的事。”
據朱嘯虎透露，當時三家都來找過餓了么。“美團需要餓了么，百度需要餓了么，阿里也需要餓了么。三家給出了不同的價格和條件，我們當然選擇最優的。”
新的開始
權衡之下，張旭豪最終選擇投靠阿里，獲得了來自阿里的12.5億美元的創紀錄融資。同時口碑砍掉了外賣業務，在支付寶中接入餓了么。
張旭豪表示，“阿里巴巴是我創業的標桿和偶像，能夠與偉大公司深度合作是榮幸，并且能學到很多東西。”
站隊阿里，也意味著張旭豪讓出很大一部分控制權。據《財經》雜志報道，收購百度外賣后，阿里已占餓了么股份37%，而張旭豪個人股份在5%以下，創始團隊股份在8%左右。
此前接受采訪時，張旭豪曾表達過對公司控制權的看法，表示自己更關注公司增長速度。“創業公司有了戰略合作伙伴后，能否把核心競爭力、公司業務發展起來，給用戶、商戶提供更好的服務，公司是否會有一個更快速的增長，我覺得這是核心。”
經過這場大戰，張旭豪自身也有了許多轉變，不再把控像辦公室裝修風格等瑣碎事情，更加關注團隊、組織的文化建設。
在一次內部演講中，張旭豪提到了公司取名字上的創新，“餓了么取名字永遠一次就過(工商注冊)，因為我們創新，我們名字起得很怪。”餓了么公司最早的名字是從四個創始人的名中得名“豪康福文”，后來注冊為拉扎斯，是梵文“激情”的意思。
張旭豪對此解釋為創業就是永遠保持激情。正如你以為這頓吃飽了，但這只是又一次饑餓感積累的開始。
這句話也正能形容張旭豪現在的狀態。未來是否投入阿里懷抱，是否留守創辦10年的餓了么，對于他都是一次新的開始。
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從校園誕生的獨角獸 張旭豪和他的餓了么 
