日媒：中國以移動支付為基礎(chǔ)開始削減人工費(fèi)

• 2018年5月26日 ZhangHongYuan來源：環(huán)球網(wǎng)科技 369 17
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  2018-2023年中國供應(yīng)鏈金融市場深度全景調(diào)研及“十三五”發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告

  在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。供應(yīng)鏈金融行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決...

日本正面臨著嚴(yán)重的人手短缺，而中國正以移動支付為基礎(chǔ)開始力爭削減人工費(fèi)。

日媒5月25日報(bào)道稱，在中國無人收銀等“無人”服務(wù)正在擴(kuò)大。中國阿里巴巴集團(tuán)正與餐飲企業(yè)合作開設(shè)無人餐廳和無人面包房。無人化服務(wù)還在向酒店和卡拉OK店擴(kuò)展，4年后的市場規(guī)模被認(rèn)為將超過16萬億日元(約合人民幣9171億元)。日本正面臨著嚴(yán)重的人手短缺，而中國正以移動支付為基礎(chǔ)開始力爭削減人工費(fèi)。

在浙江省杭州市的辦公街區(qū)，過了中午時分我走進(jìn)一家中式快餐店，發(fā)現(xiàn)里面坐滿了在周圍上班的職員。其中并找不到服務(wù)員的身影。顧客用智能手機(jī)點(diǎn)餐，約5分鐘后前往排列著約40個櫥柜的地方，在手機(jī)上再點(diǎn)一下，柜門便會打開，然后就能從里面取出餐點(diǎn)。

該店于1月底經(jīng)過改裝后開業(yè)，引入了阿里巴巴旗下主打餐飲新零售業(yè)務(wù)的阿里口碑的系統(tǒng)。顧客只要使用“支付寶”讀取店內(nèi)的二維碼，從點(diǎn)餐、付款到通知取餐全部可以在手機(jī)上操作完成。

該店原本有13名員工，改裝后通過減少收銀員將員工減至6人。原本一年的人工費(fèi)在60萬元，改裝后預(yù)計(jì)可減少至一半以下。一方面，通過提高效率，顧客的滯留時間也縮短，銷售額比改裝前提高了4成。每周光顧1到2次的公司職員章遠(yuǎn)強(qiáng)表示“以前中午時排隊(duì)排到店外，現(xiàn)在已經(jīng)不需要排隊(duì)了”。

口碑基于該店取得的成果，從4月開始將對象向其他行業(yè)擴(kuò)大。不僅在位于浙江省的高速公路服務(wù)區(qū)開設(shè)了2家快餐店，還計(jì)劃在北京、上海和深圳開設(shè)除了廚房外無需員工的面包房、甜品店和火鍋店。口碑的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將掌握不同行業(yè)和地區(qū)的消費(fèi)者需求，進(jìn)一步拓展無人店。

在中國，2017年以來“無人店”的開發(fā)競爭日趨激烈。最初以初創(chuàng)企業(yè)為中心，現(xiàn)在電商巨頭京東集團(tuán)和蘇寧云商集團(tuán)等零售企業(yè)也相繼進(jìn)入該領(lǐng)域。便利店和服裝店等的零售商也接二連三地在大城市開設(shè)無人店，商業(yè)設(shè)施內(nèi)的無人卡拉OK也增至3萬處。

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