受氣候影響咖啡產量減少 引星巴克擔憂

• 2018年6月27日 ZhouXun來源：騰訊財經 1288 84
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  2018-2024年中國商用咖啡機行業市場全景調研及投資價值評估咨詢報告

  商用咖啡機行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析商用咖啡機未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘商用咖啡機行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業...

近來，在餐館星巴克位于哥斯達黎加的咖啡農場時，舒爾茨對記者說：“氣候變化將在影響咖啡質量和完整性方面發揮更大的影響。”

據BI報道，全球咖啡連鎖巨頭星巴克的執行董事長霍華德·舒爾茨，為你每早喝一杯咖啡的習慣感到擔憂。

近來，在餐館星巴克位于哥斯達黎加的咖啡農場時，舒爾茨對記者說：“氣候變化將在影響咖啡質量和完整性方面發揮更大的影響。”

隨著地球不斷變化，可預測的天氣系統正在失控。在某些地區，雨季變成了旱季。與此同時，降水的增加讓一些地區洪災泛濫。種植咖啡的農民們，已經感受到了難以預測的種植季節所帶來的壓力。在哥斯達黎加、薩爾瓦多和尼加拉瓜，咖啡豆因感染極具破壞性的咖啡銹病而減產。據報道，咖啡銹病由咖啡銹菌引起，這種細菌在全世界咖啡產區都有分布，除能侵染阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡這兩種栽培最為廣泛的咖啡之外，還能侵染多達25種咖啡屬植物。被咖啡銹菌寄生的植物葉面出現黃色斑點，由植株底部向上逐漸擴散，最終導致出現癥狀的葉片落葉，降低光合作用效率，使枝條死亡，從而降低咖啡漿果的數量。

數年前，這種病菌開始出現并蔓延。科學家們認為，溫度越高，這種病菌的蔓延速度就會越快。眾所周知，溫度升高，是氣候變化的特征之一。根據《Food Security》發布的研究報告，2008年-2011年，受累于咖啡銹病，哥倫比亞咖啡產量平均減少了31%。同一時間段內，咖啡價格指標上漲了55%。

去年，在巴西，陰雨綿綿的5月份令該國咖啡豐收季延后，致使咖啡烘干遭遇挑戰。不過，根據美國農業部發布的報告，2018年巴西咖啡產量有望增加600萬袋。

科學家們預測，到2050年，拉美地區適合咖啡種植的地方可能會減少88%，而坦桑尼亞高地的溫度已經達到了咖啡種植的上限。

根據Euromonitor International(下稱“Euromonitor”)2017年發布的調查報告，星巴克是全球第四大咖啡銷售商，因此該公司因氣候變化蒙受了很多損失。為了對抗這種威脅，星巴克正在研究新的耐熱咖啡品種，并將新發現作為開源信息。這家公司還向種植咖啡的農民提供新研發的咖啡樹種幼苗和種子，并承諾到2025年將種植1億棵咖啡樹。

在接受采訪時，舒爾茨說：“我們必須在土里種植咖啡樹，為的是了解如何改正和解決實際問題。”

需求增長，但咖啡產量減少

現如今，咖啡是繼石油之后全球交易量第二大的大宗商品。根據CBS News近來發布的報告，中國的咖啡消費在過去四年內增加了三倍。Euromonitor在調查報告中指出，2010年-2015年，加拿大人喝咖啡的習慣平均每年增加3.3%。加拿大咖啡協會指出，越來越多加拿大成年人每天喝咖啡而非自來水。

這意味著，未來數年內，為了跟得上需求增長的步伐，咖啡產量必須增加。

但是，時間并未站到星巴克這一邊。在能收獲咖啡豆之前，新咖啡樹品種需要4-5年的成熟時間，而傳統咖啡樹需要3-4年的時間就能結出果實。此外，星巴克研發出的部分新抗病菌樹種的產量，不如傳統咖啡樹的多，收益率自然也低一些。

當然，咖啡是一種經濟作物。研究人員近來預測，氣候變化可能會玉米產量受到沖擊，蔬菜產量受到損害，同時也有可能會讓我們的食物不似從前那樣有營養。長久以來，氣候專家一直說，生活在溫帶、咖啡種植區的人比生活在其他地區的人更容易受到氣候變化的影響。

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