2018-2023年中國高端餐飲行業供需趨勢及投資風險研究報告
高端餐飲研究報告對高端餐飲行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的高端餐飲資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫...
彭雷表示，客如云未來將從 SaaS 公司向 DATA 公司發展，并積極向海外市場拓寬的計劃。
智慧餐飲行業市場滲透率到達 10% 的時候，將迎來爆發點
談及對當下智慧餐飲行業的看法時，彭雷推斷，智慧餐飲行業在市場滲透率達到10%時，會進入爆發期，“這一推測依據是對標手機行業，當 iPhone 在市場滲透率達到 10% 的時候，迅速爆發并占領市場主導地位?！?/p>
彭雷對現有的餐飲業做了一個預估：
中國餐飲現共有700多萬家商戶，若去除300-400多萬完全沒有智能化經營需求的店，現有的需求量至少在200萬家以上。
而全國使用類似于客如云這樣的智能系統的門店已有20-30多萬家，正好就處在10%左右的拐點。他推斷，用智能系統進行經營是一個不可逆的趨勢。
關于行業競爭，彭雷認為客如云所有的競爭都將落地在三個點：
一是比產品是否足夠好；
二是跨城市的銷售和服務能力是否足夠強；
三是公司是否有增值變現能力。
餐飲 SaaS 的主要玩法
目前，餐飲 SasS 的主要玩法有這幾種：
一種是美團、餓了么等服務 C 端用戶的線上巨頭，正在布局 B 端平臺業務。
但彭雷認為，客如云的服務與這些平臺有本質區別：C 端平臺打造B端平臺業務，服務的是自身的 C 端平臺，而非所有商家，具有排他性。他拿美團舉例——美團做的收銀系統無法對接餓了么。而客如云則不同，它服務于所有的商家，擁有中立性和開放性。
另一種是類似肯德基等具備開發能力的線下品牌。
彭雷對記者說道，這樣的企業數量極少，除了肯德基、麥當勞、星巴克這樣規模較大的公司，多數餐飲企業都不具備這樣的研發能力。從這個角度上來講，客如云可以滿足大多數商家的日常需求。
最后就是客如云這樣做為商戶提供中立型軟件服務的SaaS公司。
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