分析中國和俄羅斯的小龍蝦貿易關系

• 2018年6月28日 YeShiMei來源：觀察者網 百科 373 17
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  2018-2023年物理農業行業風險投資態勢及投融資策略指引報告

  風險投資是在創業企業發展初期投入風險資本，待其發育相對成熟后，通過市場退出機制將所投入的資本由股權形態轉化為資金形態，以收回投資，取得高額風險收益。全球風險資本市場已進入新一輪快速...

世界杯期間，十萬只搭乘中歐班列出征莫斯科，支援世界杯賽事的“小龍蝦”在給世界各地的球迷帶來美味享受的同時，還反映了中俄兩國背后的農業合作潛景。

世界杯期間，十萬只搭乘中歐班列出征莫斯科，支援世界杯賽事的“小龍蝦”在給世界各地的球迷帶來美味享受的同時，還反映了中俄兩國背后的農業合作潛景。

一、世界杯東道主俄羅斯有多少地可以耕種?

俄羅斯聯邦(俄語：Российская Федерация，英語：The Russian Federation)，通稱俄羅斯或俄國，由22個自治共和國、46個州、9個邊疆區、4個自治區、1個自治州、3個聯邦直轄市組成的聯邦共和立憲制國家。俄羅斯位于歐亞大陸北部，地跨歐亞兩大洲，國土面積為1707.54萬平方公里，是世界上面積最大的國家。

羅斯人的祖先為東斯拉夫人羅斯部族。公元15世紀末，大公伊凡三世建立了莫斯科大公國。1547年伊凡四世自稱沙皇，建立沙皇俄國，并在1721年由彼得一世改稱俄羅斯帝國，對外走上了侵略擴張的道路，曾吞并歐亞多個國家，領土不斷擴張，19世紀通過不平等條約割占中國北方庫頁島、海參崴等150多萬平方公里領土，二戰時期促使外蒙古從中國獨立，導致中國再度失去173萬平方公里領土，給中華民族造成了巨大傷害。1917年十月革命后建立了蘇維埃政權。1922年12月，蘇維埃社會主義共和國聯盟正式成立。冷戰期間成為與美國并駕齊驅的“超級大國”。

1991年12月25日蘇聯解體后，最大加盟國俄羅斯正式獨立，繼承了蘇聯的大部分軍事力量，綜合軍事實力居世界第二，擁有世上最大的核武器庫。在“一超多強”的國際體系中，俄羅斯是有較大影響力的強國，其軍工實力雄厚，特別是航空航天技術，居世界前列。俄羅斯還是聯合國安全理事會五大常任理事國之一，對安理會議案擁有一票否決權。除此以外，俄羅斯還是五個金磚國家之一。

俄羅斯領土面積為1700多萬平方公里，但是大部分土地位于北極的冰原地帶，如下圖所示，主要耕地分布在東歐平原、西西伯利亞和遠東的南部地區。2015年，俄羅斯的耕地面積約為1. 23億公頃,居世界第三，人均耕地面積為0.878公頃，遠遠高于世界平均水平。

此外，俄羅斯農業用地的肥力比較高，俄羅斯境內分布有世界上面積最大的富含有利于農作物生長的礦物質的黑土帶。

二、世界杯舉辦地和非舉辦地的俄羅斯農民都在種啥?

本次世界杯舉辦城市共有11個城市，其中莫斯科、喀山、下諾夫格羅徳、伏爾加格勒、頓河畔羅斯托夫等地都是俄羅斯主要的農業分布地區，尤其是小麥，俄羅斯是世界主要的小麥出口國，2016年小麥出口居世界第一。除了小麥外，黑麥、蕎麥、大麥、大豆、甜菜、馬鈴薯、玉米等也是俄羅斯種植的主要農作物。

本次世界杯沒有涉及到的西伯利亞和遠東則是主要的大豆種植區域，2015年俄羅斯大豆種植面積超過了210萬公頃，如下圖所示，主要種植區和生產區分布在遠東的烏蘇里斯克、庫爾斯克、沿海邊疆、阿穆爾州和猶太自治州,約占俄羅斯大豆總播種面積的80%。

俄羅斯農業存在著區域發展失衡的問題。與舉辦世界杯的地區相比，并未舉辦世界杯的西伯利亞和遠東地區由于氣候等原因，農業發展水平相對較低。例如，西伯利亞聯邦區農作物單產水平非常之低:糧食及食用豆類每公頃產量為14.3 公擔5,而俄羅斯全國的平均水平是24.1 公擔，[3]但是，這些地區與中國相距較近，存在合作的區位優勢，并且開發潛力較大。

三、俄羅斯都哪些人消費小龍蝦?

小龍蝦形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9厘米，整體顏色包括紅色、紅棕色、粉紅色。背部是醬暗紅色，兩側是粉紅色，帶有橘黃色或白色的斑點。甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。爪子是暗紅色與黑色，有亮桔紅色或微紅色結節。幼蟲和雌性的爪子的背景顏色可以是黑褐色。頭頂尖長，經常有輕微刺或結節，結節通常具鋒利的脊椎。

體形較大呈圓筒狀，甲殼堅厚，頭胸甲稍側扁，前側緣除海螯蝦科外，不與口前板愈合，側緣也不與胸部腹甲和胸肢基部愈合。頸溝明顯。第1觸角較短小，雙鞭。第2觸角有較發達的鱗片。3對顎足都具外肢。步足全為單枝型，前3對螯狀，其中第1對特別強大、堅厚，故又稱螯蝦。末2對步足簡單、爪狀。鰓為絲狀鰓。

小龍蝦頭部有觸須3對，觸須近頭部粗大，尖端小而尖。在頭部外緣的一對觸須特別粗長，一般比體長長1/3;在一對長觸須中間為兩對短觸須，長度約為體長的一半。棲息和正常爬行時6條觸須均向前伸出，若受驚嚇或受攻擊時，兩條長觸須彎向尾部，以防尾部受攻擊。胸部有步足5對，第1-3對步足末端呈鉗狀，第4-5對步足末端呈爪狀。第2對步足特別發達而成為很大的螯，雄性的螯比雌性的更發達，并且雄性龍蝦的前外緣有一鮮紅的薄膜，十分顯眼。雌性則沒有此紅色薄膜，因而這成為雄雌區別的重要特征。尾部有5片強大酌尾扇，母蝦在抱卵期和孵化期，尾扇均向內彎曲，爬行或受敵時，以保護受精卵或稚蝦免受損害。

小龍蝦在俄羅斯屬于高端消費，主要用于西餐，位于莫斯科的?Рыбный базар?餐廳100克小龍蝦就需要900盧布(1人民幣約等于9.6盧布)[4]。而莫斯科地區的平均月工資是60000～70000盧布，在飯店消費一公斤小龍蝦就需要花費莫斯科人13%～15%的月工資。俄羅斯小龍蝦的零售價是5000盧布/公斤，批發價20～100公斤是4900盧布/公斤，100公斤以上的批發價是4500盧布/公斤。[5]

由于小龍蝦價格較貴，因此俄羅斯小龍蝦的消費地主要是小龍蝦產地海參崴和索契。俄羅斯人比較喜歡海產品，但是海產品居高的價格制約了消費量，如下圖所示，價格較貴的海產品人均年消費量比較少，價格較為便宜的鯡魚的消費量較高。因此，打開俄羅斯市場小龍蝦可以走平民路線。

在口味上，俄羅斯小龍蝦消費方式主要是西式料理，與中國的麻辣、十三香、孜然口味差別較大，俄羅斯人對辣的耐受力較低，當然也有一些酷愛中國美食的俄羅斯人，因此在口味的制作上也需要更加符合俄羅斯人的偏愛。

四、除了“小龍蝦”俄羅斯從中國進口的農產品還有啥?

除了小龍蝦外，俄羅斯還從中國進口大量的農漁產品。2016 年, 在俄羅斯對中國農產品進口額中, 魚、食用蔬菜、食用水果、肉及魚等制品、蔬菜及水果等制品所占份額均超過了10%。[6]

其中魚類進口中最出名的是魚子醬，魚子醬是俄羅斯的特產，但是近年來，隨著俄羅斯漁民對黑海地區鱘魚的過度捕撈，魚子醬的產量在下降，大量的中國魚子醬進入俄羅斯市場。

根據俄羅斯海關總署的統計，2015年俄羅斯從中國進口了743.5千克魚子醬，而2016年達到3.9噸。[7]在蔬菜類中，以冷藏蔬菜、鮮蔬菜以及干菌為主，如大蒜、白菜、西紅柿、木耳、茶樹菇、香菇等;水果以蘋果、橘子、柚子、梨為主，例如，2017年中國出口到俄羅斯的蘋果為10.27萬噸。堅果以核桃和松仁為主;肉類以鮮冷凍豬肉、鮮冷凍兔肉等為主。

中俄農產品貿易比較活躍的是俄羅斯遠東地區和中國東北地區。歐洲地區雖然農業比較發達，卻和中國相距較遠，而中國每年需要進口大量的農產品，2017年小麥累計進口442萬噸，玉米283萬噸，而2017年俄羅斯前十個月的小麥出口量就達到2450萬噸，僅2017年1月份俄羅斯玉米出口50.3萬噸。

但是，俄羅斯雖然是小麥出口大國,生產基地則主要集中在歐洲部分,包括克拉斯諾達爾邊疆區，出口目的國主要是北非和中東，與中國相距較遠。未來，世界杯“小龍蝦”搭載的中歐班列可以為俄羅斯歐洲糧食產區的農作物運到中國提供方便。

中俄農業合作水平較低，但發展潛力較大。2018年6月8日，中俄兩國元首會晤期間簽署的《聯合聲明》也提出深化兩國農業領域合作，逐步開放市場，積極在農業投資、農產品貿易與加工、漁業、農業科技等方面務實合作。未來，兩國應該為農業合作提供更多便利，利用區域優勢加強俄羅斯遠東和中國東北地區農業區域合作，利用中歐班列為歐洲主要糧食產地與中國市場對接提供方便，使農業成為兩國經濟合作的新增長點。

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