2018-2023年版高端白酒產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告
區域產業規劃是地方經濟發展戰略的核心內容,是各級政府部門發展相關產業的“路線圖”,對于區域發展規劃來說,就相當于一張藍圖對一個建筑物的重要性,有了這張“藍圖”,區域才能在有規劃有計...
幾年過去了,白酒年輕化仍待破題,年輕人的青春酒難道是一個偽命題?
在經歷了幾年的深度調整之后,白酒行業逐漸回暖,迎來了新的復蘇周期, 在消費升級的背景下,一直給人以傳統、保守的印象的白酒,近幾年也在包裝、價格、口感和營銷上適應年輕人口味,爭奪年輕人的未來市場。
其中不乏品牌運營出色的創業品牌以及一眾知名傳統白酒廠商,然而幾年過去了,白酒年輕化仍待破題,年輕人的青春酒難道是一個偽命題?
白酒消費主力老齡化
雖然2017年白酒行業在去年依舊風光無限,據國家統計局數據顯示,2017年全國規模以上白酒企業共生產白酒1198.06萬千升,同比增長6.86%;完成銷售收入5654.42億元,同比增長14.42%;實現利潤總額1028.48億元,同比增長35.79%,增速較上年同期提升26.5個百分點。
行業老大們2017的業績數據也頗為兩眼,比如茅臺2017年凈利潤與上年同期相比增加58%;水井坊凈利潤同比增長約49%,但在目前這一輪行業增長中,以中等收入家庭和商務人士為消費主力的人群成為中流砥柱。
從消費人群的年齡結構上看,依然還是以60后、70后為主,老齡化趨勢明顯,而90后的飲酒熱情不高,越來越多的年輕人選擇少喝白酒甚至不喝白酒。
數據顯示,60后、70后對于白酒的偏好度較高,而90后對于白酒的偏好度最低,他們更親睞洋酒和果酒。
隨著年齡的增長每天喝飲白酒的男性飲酒頻率也呈正向增長趨勢,45-60歲的男性消費者每天喝飲白酒占比34%,分別比調查的30-45歲、30歲以下年齡段的飲白酒頻率高出11個百分點和24個百分點。
年輕人不愛喝白酒
年輕的“90后”們,不愛喝白酒了,這是很多人的直觀感受。
一直以來,傳統白酒的營銷更集中于產品本身的歷史、工藝傳承和傳統文化的積淀之上,通過文化和價格保持自己的品牌調性,但對于90后甚至00后而言,其消費主張更為清晰奔放,也更有個性,要符合自己的喜好。
隨著消費場景的變化,年輕消費者對白酒的需求在減弱,葡萄酒和啤酒的滲透讓年輕消費者的消費更加多元化,白酒不再是第一選擇,而白酒辛辣的口感和酒后強烈的不適感更讓白酒難討年輕人的歡心。
另外價格的整體的上揚也在讓年輕人離白酒越來越遠。年輕人普遍收入不高,當白酒產品價位上升過快,超過他們的承受能力,必然使得他們改變餐桌的消費方式,也即改喝洋酒、啤酒、飲料等。可以說,年輕人和白酒相距甚遠,主要的原因還在于白酒企業,與之缺乏有效的培育和互動。
最后,白酒的包裝囿于中老年消費者的定位,不管字體、器形還是色彩,在視覺傳達上也都算是遠離年輕消費者的審美。同時一些主流白酒品牌的廣告,也主要訴求對象基本集中在70后以上的人群身上,一定程度上也加深了白酒老舊的形象認知。
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