揭秘站在王興旁邊的八位敲鑼人

• 2018年9月22日 ZhangHongYuan來源：環球網 952 59
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一位業內人士評價到，美團代表著全新一代企業的登場，這一代企業直接生于移動互聯網，真正理解中國移動互聯網的原住民，理解并直接服務上億“付費用戶”而不再只是“流量”，理解“五環外”的廣大中國。在做宏大的商業夢想的時候，他們內心充滿信念的力量，干凈、直接、

墨西哥裔大廚：用大數據的力量讓墨西哥卷成為網紅

上市當天的典禮現場，除了騎手和用戶，舞臺上參加敲鑼儀式的還有來自美團點評的商戶和合作伙伴，他們從事的事業既有和“吃”深度相關的淮揚菜名廚和墨西哥餐廳，也有酒店的代表和麗人美業的創業者。

位于北京的墨西哥餐廳Q MEX餐廳的合伙人Marcus Medina是餐飲的代表。

在店里，員工們親切的稱呼已經60多歲的Marcus為“小馬哥“，2012年，這位美籍墨西哥裔大廚把在紐約經營了40年的墨西哥餐廳“帶到”三里屯。而在40年前，“小馬哥”也是將墨西哥卷帶到紐約的第一人。

據小馬哥回憶，剛剛開始經營餐廳的時候遇到了很多困難，菜品的口味和知名度都還在摸索階段，但由于整個餐廳團隊的不斷探索，Q MEX在北京的外國人群體里開始慢慢走紅。

為了打開更大的市場，Q MEX在3年前開始與美團點評深度合作，經由美團點評的平臺，餐廳的中國客人開始迅速提升。

如今Q MEX已成為三里屯的網紅餐廳，據小馬哥介紹，現在中國客人已經超過60%，且大多數都是通過美團點評的推薦成為了餐廳的客戶。

小馬哥對美團點評印象最為深刻的是美團點評強大的科技能力，用大數據和各種技術手段，幫助餐廳的業績一路走高。今年，Q MEX在北京連開兩家新店，3家門店的外賣業務也都與美團外賣進行了深度合作。

“我們一開始也是抱著試一試的心態和美團點評合作，我們也沒有想到美團點評能幫我們酒店業務提升這么多!”，來到香港上市現場的酒店行業代表——成都小憩驛站董事章健略顯激動的表示。

在酒店行業創業之前，章健一直在金融證券業從業，十多年前，章健的大哥到英國出差，發現中小型的精品酒店是一個創業的好機會，于是回到四川成都便和章健等家族兄妹四人開始了酒店行業的創業。

經過了十多年的發展，小憩驛站在成都已小有名氣，但真正讓章健感受到數字和技術的力量的，還是與美團點評合作之后。

據章健稱，與美團點評合作超過3年，每年的業績都比前一年翻了超過一倍。“2015年剛果合作的時候美團平臺銷售額只有100萬，到2017年已經近800萬了，今年我們的目標是1500萬!”章健表示，美團點評不光帶來客流，也給他帶來了科學數據化的經營分析，從滲透率、轉化率到流失分析和收益分析，章健要求他酒店的所有管理者都要參與美團數據化分析的培訓，幫助酒店完成數據化升級。

除了餐廳和酒店之外，今年剛滿23歲的王喻男作為“美業”的代表，也來到上市儀式現場。這名95后海歸故事頗為傳奇，英國留學歸國后，王喻男沒有像他的同學一樣進入一家公司，而是開始了自主創業：去年4月，她在北京三里屯開了一家名叫Wabi-Sabi的美甲店。

開業初期，店面持續半年虧損，更讓王喻男不安的是，父母對她的創業也并不支持。但王喻男卻不是一個輕易放棄的人，她在美團點評麗人美業學院學習后，學會了如何科學的管理門店和員工，王喻男從學生黨、門外漢慢慢變成一個經驗老到的美業從業者。今年八月，Wabi-Sabi在順義開起了分店。

值得一提的是，知名淮揚菜烹飪大師周曉燕，作為黑珍珠餐廳指南理事會的成員受邀觀禮并擔任當日上市晚宴的主廚。周曉燕在烹飪業內可謂德高望重，他是揚州大學旅游烹飪(食品科學與工程)學院院長、教授、碩士生導師，同時也是中式烹飪國家一級評委。

“本地生活服務業有很多行業，細分到吃喝玩樂，其中‘吃’是最重要的，因為它是最大眾需求，每個人都需要，也是最高頻需求之一”，正如王興所說，美團點評的使命是“幫大家吃得更好，生活更好”，通過科技連接消費者和商家，提供服務以滿足人們日常吃的需求，并進一步擴展至多種生活和旅游服務。

一位業內人士評價到，美團代表著全新一代企業的登場，這一代企業直接生于移動互聯網，真正理解中國移動互聯網的原住民，理解并直接服務上億“付費用戶”而不再只是“流量”，理解“五環外”的廣大中國。在做宏大的商業夢想的時候，他們內心充滿信念的力量，干凈、直接、無畏，他們是真正有創新、真正無所畏懼的一代。

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