菜價蛋價走高？菜價還會漲下去嗎？

• 2018年10月8日 YangJinZhu來源：網易 758 45
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我國價格總水平保持平穩運行，菜、蛋、肉、糧等價格逐步趨穩回落“菜籃子”“米袋子”穩穩的！

我國價格總水平保持平穩運行，菜、蛋、肉、糧等價格逐步趨穩回落

“菜籃子”“米袋子”穩穩的！

菜價、蛋價屬于季節性上漲，預計后期逐步趨穩回落

9月30日，記者在北京東城區特吉特菜市場看到，菠菜4元，扁豆9元。“最近綠葉菜價降得挺快，8月底菠菜還10塊錢1斤呢，不過扁豆倒是漲了1倍。”正在買菜的陳女士說，“馬上要過‘十一’長假，這菜價估計還要漲。”

今年夏末，不少地區的老百姓發現，蔬菜、雞蛋價格一路走高。

8月28日，國家發改委監測的15種蔬菜平均價格每斤3.24元，比8月初上漲7.3%；雞蛋零售價格每斤5.62元，比8月初上漲23.3%。特別是受暴雨和洪澇災害影響較重的山東壽光，出產的蔬菜價格漲幅較大。8月25日，“壽光蔬菜價格指數”漲至124.76點，比災前的8月18日上漲25.7%。

與人們的感受一致，日前剛剛公布的居民消費價格指數顯示，8月CPI環比上漲0.7%，漲幅比上月擴大0.4個百分點。

“主要是受食品價格上漲較多影響。食品價格上漲2.4%，漲幅比上月擴大2.3個百分點，影響CPI（居民消費價格指數）上漲約0.46個百分點。”國家統計局城市司高級統計師繩國慶分析，受高溫多雨天氣影響，8月鮮菜價格比上月上漲9.0%，影響CPI環比上漲約0.21個百分點。其中，華北、東北和山東等地受臺風殘余環流北上影響，遭遇罕見強降雨，鮮菜價格上漲幅度較大。高溫天氣也影響蛋雞產蛋率，加之開學和中秋的因素影響，需求增加，雞蛋價格環比上漲13.7%，影響CPI上漲約0.07個百分點。

那么，菜價還會漲下去嗎？

國家發改委價格司有關負責人表示，近期蔬菜價格上漲主要受季節性因素影響。從歷史數據看，每年冬春季一般是全年菜價高點，之后隨著天氣轉暖、露地菜上市，菜價持續下跌至年內低點。

進入7、8月份，全國大范圍進入高溫多雨天氣，蔬菜產量受到一定影響，菜價止跌回升；進入9、10月份，天氣轉涼，供應增加，菜價將有所回落。

“今年菜價走勢也基本符合這個特點，只是由于北半球出現極端氣象特征，一些蔬菜主產區高溫突破歷史極值，強降雨甚至冰雹天氣多發，部分地方減產。再加上強降雨增加了蔬菜采摘和運輸難度，導致供應較往年偏少，菜價較往年偏高。”該負責人說。

雞蛋價格和蔬菜價格類似，也有明顯的季節性波動。每年到了暑期，受高溫天氣影響，蛋雞進入“歇伏期”，產蛋率降低，供應減少。而且，由于中秋節，食品加工企業開始增加雞蛋備貨制作月餅，雞蛋需求明顯增加。季節性供應減少疊加節日性需求增加，導致近期雞蛋價格也上漲較快。

該負責人預測，未來一段時間，隨著全國大部分地區入秋轉涼，災害性天氣減少，蔬菜和雞蛋生產將逐步恢復正常。據農業農村部監測，7月底全國580個蔬菜重點縣信息監測點在田蔬菜面積109萬畝，與往年相差不大；雞蛋產量指數101.01，產蛋雞存欄指數100.53，均處于今年以來高位，蔬菜和雞蛋市場供應是完全有保障的，后期價格將趨穩或出現一定幅度的回落。

生豬價格總體仍處于周期性下跌通道，糧價將保持平穩運行

今年豬肉價格似乎坐上了“過山車”。據國家發改委價格司監測，春節后，生豬價格持續大幅下跌，5月份跌至近8年低點，5月16日，全國平均生豬出場價格為每公斤10.4元，比年初高點下跌約1/3，比去年同期下跌28.5%；5月中旬后出現了一波反彈，截至8月22日，全國平均生豬出場價格反彈至每公斤14.08元，比5月16日的低點上漲35.4%。

“今夏氣溫高且持續時間長，生豬生長遲緩，局部地區又出現疫情，市場供應偏緊，8月豬肉價格環比上漲6.5%，漲幅比上月擴大3.6個百分點，影響CPI上漲約0.14個百分點。”繩國慶說。

不過，這幾個月的生豬價格反彈屬于季節性回升，豬價總體仍處于周期性下跌通道。

國家發改委價格司有關負責人表示，一方面，從歷年情況看，通常春節前生豬價格就會由漲轉跌，4、5月份持續低迷，下半年進入傳統消費旺季，總體穩中有漲。今年生豬價格5月中旬企穩回升，符合正常季節性波動規律。另一方面，去冬今春多地天氣嚴寒，一些地方仔豬流行性腹瀉疾病多發，死亡率偏高，按約5個月育肥期測算，正好導致5、6月份以來生豬供給階段性減少，這是近期價格回升較快的主要原因。

“同時應該看到，近期豬價回升幅度大，與春節后價格跌幅明顯也有很大關系。與近幾年同期價格相比，生豬價格仍處于相對較低水平。”該負責人表示，當前生豬產能依然偏多，價格仍處于周期性下行通道，后期出現明顯上漲的可能性較小。“8月份以來，部分地區發現了非洲豬瘟疫情，但已得到有效控制。疫情發生以來，生豬價格未出現異常波動，運行較為平穩。總的看，疫情對生豬生產和價格的影響是有限的。”

市場普遍反映，今年豬價進入了“調整年”，總體處于周期谷底。從發改委調研中市場反映的情況看，隨著季節性因素影響的消退，9—10月份生豬供給將明顯增多，價格可能出現回落；伴隨冬至前市場需求的明顯擴張，11—12月份生豬價格可能有所回升，但大幅上漲的可能性較小。

除了“菜籃子”，也有消費者擔心“米袋子”：下半年的糧價會不會上漲？

據國家統計局數據，今年全國夏糧總產量比去年下降2.2%，早稻產量也下降4.3%。

“今年早稻產量有所減少，既有不利天氣的影響，也是主動調整種植結構的結果，是農業供給側結構性改革深入推進的成果。”國家統計局農村司首席統計師侯銳分析，“由于早稻產量占全年糧食產量比重較低，加之稻谷庫存較多，所以早稻產量下降對國家糧食供給影響十分有限。”

從市場價格數據看，今年以來大米、面粉價格保持穩定。8月中旬，36個大中城市晚秈米、粳米、標準粉平均零售價格，比年初分別略升1.9%、0.7%和0.4%，富強粉下降0.4%。

“總體來看，國家稻谷、小麥庫存十分充足，各類糧食加工貿易企業庫存也比較充裕，大米、面粉生產供給穩定，完全能夠保證供應，預計后期國內糧食價格仍將保持平穩運行。”國家發改委價格司有關負責人說。

我國價格總水平將保持平穩運行，出現明顯上漲的可能性很小

我國價格總水平變化，受到國內外多方面因素交織疊加影響。

國家發改委價格司有關負責人表示，從各方面情況看，當前和今后一段時間，我國價格總水平將保持平穩運行，出現明顯上漲的可能性很小。

從宏觀層面看，經濟保持總體平穩、穩中向好態勢，盡管面臨一些新問題新挑戰，國內總供求關系將保持平穩。8月份，廣義貨幣供應量（M2）已連續17個月保持個位數增長，去年三季度以來社會融資規模存量同比增速持續呈下降態勢，貨幣環境總體穩健中性。今后一段時間，國家將繼續著力防范化解重大風險，扎實推進結構性去杠桿，繼續加強金融監管，國內貨幣環境明顯趨松的可能性小。

從商品層面看，我國農業生產穩中向優，夏糧產量雖略有減少，但仍屬豐收年，且占糧食產量大頭的秋糧長勢正常，蔬菜生產平穩，生豬產能依然處于高位，蛋雞養殖規模總體穩定；工業生產總體穩定，工業消費品產能充裕，市場競爭程度高，而隨著去產能、強化環保監管取得顯著成效，上游能源原材料行業供給日趨平穩；服務業加快發展，供給數量和質量不斷提升。

從國際市場看，世界經濟延續增勢但各國走勢出現分化；主要經濟體貨幣政策進入實質收緊階段，政策調整外溢效應更加明顯；個別國家貿易投資保護主義加劇，進一步削弱全球經濟增長動能。受此影響，6月份以來國際市場價格總體走弱，8月15日反映國際大宗商品價格變化的RJ/CRB指數達到186.8點，跌至全年低點。

“總的看，世界經濟增長中的不穩定不確定因素增多，國際市場價格出現大幅上漲的可能性較小，對國內的輸入性壓力有限。”該負責人說，短期因素的擾動不會改變我國價格總水平平穩運行的態勢。下半年，居民消費價格指數將保持穩定，工業生產者出廠價格指數漲幅會有所回落。

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