“一公斤蘋果地頭走價9.6元，比以前每公斤多賣3元。以前為賣蘋果咱找客商，現在客商拿著現錢找咱。”10月28日，在一樹樹掛滿紅蘋果的果園里，山西運城臨猗縣陶唐村果農王世宏說，“今年蘋果銷售出現這樣大反轉格局的原因和咱蘋果這個亮燦燦的品牌——‘運城蘋果’不無關
山西“運城蘋果”是如何煉成的
“一公斤蘋果地頭走價9.6元，比以前每公斤多賣3元。以前為賣蘋果咱找客商，現在客商拿著現錢找咱。”10月28日，在一樹樹掛滿紅蘋果的果園里，山西運城臨猗縣陶唐村果農王世宏說，“今年蘋果銷售出現這樣大反轉格局的原因和咱蘋果這個亮燦燦的品牌——‘運城蘋果’不無關系。”
國內國際市場飄紅，批發零售價格堅挺。這是果業大市運城多措并舉做強果業，特別是打造“運城蘋果”這一區域公用品牌一年多來產生的“蝶變”。那么，帶來如此效應的“運城蘋果”這一區域公用品牌是如何煉成的呢?
千淘萬漉“運城蘋果”從紛亂的品牌中整合而來
蘋果連著老百姓的錢袋子，蘋果映著老百姓的好日子。
山西運城是一個果業大市，地處北緯35度黃土高原區，土層深厚、光照充足、雨量適中、無霜期長、海拔高、溫差大，是世界公認的蘋果“黃金生產帶”。從上世紀八十年代初起，該市大規模栽種蘋果樹，經過近40年的發展，紅富士、花冠、瑞雪等多個蘋果品種被廣泛認可。可苦于沒有自己的區域公用品牌，使蘋果品牌呈現亂、多、散的特點，全市有果業企業、合作社上千家，注冊的蘋果商標近千個，攤子很大，溢價力卻很小。
“每到收獲季節，很多購銷商帶著印有各類蘋果品牌的包裝箱進駐村里，就地打包裝箱，直接供應各大城市超市。”萬榮縣王顯鄉賢胡村果農王加強說。
“汗我們出了，錢卻讓中間商賺去了!”沒有區域公用品牌成了運城果業生產的“切膚之痛”。
于是乎各個縣、鄉、合作社紛紛打出自己的品牌，一時間“臨猗蘋果”“萬榮蘋果”“芮城蘋果”等品牌蜂擁而上。由于沒有統一的標準和標識，使果農在品牌建設上呈現各自為戰的形式，內部壓價競爭讓價格始終“抬不起頭”，果賤傷農。
200萬畝蘋果，年產達40億公斤，如此大的產量，如何在新起點上把握大勢，提升發展境界和層次?如何讓運城的綠色資源優勢變成經濟優勢，種植優勢變為市場優勢，實現發展方式的轉變?運城市委書記劉志宏在考察果業生產時一語中的：“運城蘋果生產一定要實現從‘賣產品’到‘賣品牌’的質變。通過‘運城蘋果’這一區域公用品牌統領，使全市果業發展走進新時代，助力大運城建設。”
打造一個全域化、全品類、全產業鏈的公用品牌成為運城蘋果發展的迫切需要。在“運城蘋果”區域公用品牌創建中，他們聘請浙江大學相關專家設計品牌LOGO，對“運城蘋果”這一區域公用品牌進行設計包裝，并在2017年的第二屆山西(運城)國際果品交易博覽會上舉辦了“運城蘋果”品牌發布會，在對外推介、產品包裝和廣告宣傳上，統一口徑、統一商標、統一包裝，“五指成拳”進軍國內外高端市場，使“運城蘋果”品牌一炮打響，淬煉運城享譽國際國內的農業品牌。
目前，運城果業在“運城蘋果”區域公用品牌的引領下，通過實行“母子品牌”運作，構建起“區域公用品牌+縣(市、區)產地+企業商標”模式，以“母雞帶小雞”的方式，帶動轄域內各子品牌發展，各縣市區和企業的品牌均以子品牌的形式出現，形成“母子品牌”的運作模式，實現子品牌產品溢價，使運城果業發展邁進品牌時代。
細管精作“運城蘋果”從標準化的果園里催生而來
“從蘋果開花到下樹采摘，一個蘋果要經過疏花、疏果、套袋、脫袋、轉果等12道工序，每一個蘋果在果農的眼里就好似襁褓中的嬰兒，生長全程享受的是保姆式服務。”芮城縣東壚鄉果農陳全國說。這就是“運城蘋果”管理的標配。“運城蘋果”這個響當當的品牌就是從標準化果園精心管理出來的。
好品牌是好產品的標識代言，好產品是好品牌的內在支撐。“運城蘋果”區域公用品牌發布后，該市同時公布了“運城蘋果”的生產標準，讓“運城蘋果”從該市2000多個標準化果園里精管出來，以過硬的果品質量支撐“運城蘋果”這一區域公用品牌，以推進果業供給側結構性改革，加快現代果業發展。
在推進果業供給側結構性改革工作中，該市出臺了一系列有針對性的舉措和辦法：大力推廣矮砧密植栽培方式、果園生草等六大技術集成管理方式;通過適度規模的組織經營，提高生產質量與生產效率，把果業數量優勢轉化為質量優勢;通過有機肥替代化肥，生物農藥替代高毒農藥等措施，創優蘋果生長的綠色環境。在全市進行統一推廣，積極培養一大批技術二傳手，組建全市技術服務團，邀請全國知名專家，對全產業鏈進行全方位技術培訓。
“其實蘋果種植沒啥訣竅，就是選好品種，用好農家肥，嚴格按照專家給的標準流程就肯定能種出好蘋果。”摘得2017年運城果王桂冠的平陸縣杜馬鄉柏池村的景禮義在和果農們分享蘋果種植經驗時說。
“果樹少了，老果園活了。”兩年前經過專家技術指導的臨猗縣北辛鄉王申村果農李前程，如今他的果園8米行距、8米株距，果園透了氣，本該進入“暮年”的果樹又煥發青春，產量翻番，每畝收入從幾千元提升到了2萬元。
好管理生產好蘋果，好蘋果賣上好價錢。“我園里基本都按市果業中心制定的標準管理，基本每個蘋果都賣10元錢，畝收入達5萬余元。”平陸縣張店鎮果農盧李林說。和他一樣，現在運城果農靠著高質量蘋果生產致富的例子舉不勝舉。
百棵蘋果樹，能富一農戶。“運城蘋果”，已成為帶領農民致富的一個符號、一個標志。
縱橫捭闔“運城蘋果”從市場風浪里洗煉而來
2015年6月，運城蘋果首次出口美國;2016年6月，運城油桃獲準進入澳大利亞市場;2016年10月，運城蘋果首次出口秘魯……截至目前，運城蘋果出口國家已達到58個。通過過硬的品質，運城蘋果敲開了國際市場的大門。“運城蘋果好吃、好看、好賣，我們布拉戈維申斯克的市民都喜歡它。”10月25日，長期在該市萬保果業合作社采購蘋果的俄羅斯阿穆爾州商人亞歷山大·哈巴洛夫說。
“運城蘋果”，已成為河東這塊熱土向全世界亮出的一張靚麗名片。
圍繞“運城蘋果”品牌建設工程，該市在制定標準化規程、申報原產地地理標志商標的基礎上，還把打造果品出口平臺、進軍國際市場作為一個重要手段，要把“運城蘋果”這一品牌在世界市場上進行展示。
該市在蘋果外向型生產上，瞄準國際市場，以國家標準建設，積極打造省級水果出口平臺。從2016年開始，該市連續舉辦“山西(運城)國際果品交易博覽會”，前兩次博覽會共簽約項目300個、意向投資總額達200多億元。同時，還在滿洲里、上海等全國40多個城市舉辦“運城蘋果”品牌行活動，進一步打開銷售市場。
在構建水果出口生產體系上，運城市還對標國際市場，打造了46個高標準、大規模水果標準化示范園和100萬畝優質蘋果出口基地;建設國家級出口農產品質量安全示范區。同時，借力國際市場，該市倒逼質量安全監管體系建設，使蘋果出口生產有記錄、流向可追蹤、信息可查詢、質量可追溯。新科太方、華榮果業、豐海果業等一批本土蘋果出口商貿公司和1200余家農民合作社等新型經營主體都經營著蘋果對外貿易。
該市還將從事出口水果的企業、注冊果園園主組織起來，與阿里巴巴、京東等電商巨頭合作，讓一批特色優質農產品通過電商渠道走出國門，形成運城農產品外貿出口的主體力量，實現了運城蘋果出口的線上線下經營。
同時，運城市與新華社中國經濟信息社簽訂“新華—中國(運城)蘋果價格指數”合作協議，共同開展相關指數的編制、發布工作。這將推動“運城蘋果”品牌塑造，使運城在成為國際國內蘋果定價交易中心的路上邁出堅實的一步。
從“賣產品”到“賣品牌”，依靠“運城蘋果”的品牌引領，運城果業發展已邁入一個新時代。第三屆山西(運城)國際果品交易博覽會召開在即。我們堅信，“運城蘋果”這金燦燦的產業名片將會走向更廣闊的世界舞臺。
蘋果價格創新高 出口潛力大
蘋果是我國最主要的水果品種，種植面積和產量均居世界第一位。渤海灣產區和西北黃土高原產區是全國最大的兩大蘋果產區，面積和產量約占全國的八成左右。
日前，走訪這兩大主產區發現，今年蘋果價格普遍高于往年，創下10年來的新高。導致蘋果價格高漲的原因有哪些?未來蘋果生產將呈現哪些新趨勢?
金秋時節，陜西省富平縣梅家坪鎮的晚熟蘋果“粉紅女士”迎來豐收，田間果園到處是果農摘果、客商裝箱的繁忙景象。果農樊曉雄說，今年的果園豐收在望，純收入預計在五萬元左右。
樊曉雄：這是我兄弟的園，搞得好，投資大，套了十萬袋，預計能產三萬斤。今年價格可以，三元一斤，扣除投資的三萬多元，純收入能達到五萬多元。
位于渤海灣產區的山東省棲霞市，是全國蘋果產量第一大縣。眼下，這里的蘋果也正在集中上市。
果農：三塊四五一斤，去年是兩塊五六。
對于蘋果價格的上漲，水果收購商們是最敏感的。浙江果商牛金寒表示，從陜西蘋果的情況來看，今年的收購價是近年來最高的。
據中國果品流通協會統計，今年我國蘋果的價格普遍上漲，是10年來價格最高的。
中國果品流通協會副會長張慶豐：2018年度的產地蘋果收購價格比去年明顯上升了，每斤上漲了1塊多錢，漲幅30%左右。
張慶豐介紹，今年，我國蘋果主產區普遍遭遇了霜凍影響，導致蘋果產量出現一定程度的減少，這是今年蘋果價格上漲的主要原因。
除了減產因素，蘋果的質量提升也是價格上漲的原因之一。陜西省彬州市是陜西省傳統的蘋果產區。今年，這里的蘋果價格也普遍漲了三成以上。彬州市果業轉型發展領導小組組長王宏志表示，這主要得益于他們近年來實施的蘋果產業“轉型升級”示范工程。
王宏志：淘汰落后果園、改造喬化果園、新建矮化果園，現代化的栽培和管理模式，帶來的必然是規模化、標準化、品牌化的優質果品。
近幾年，蘋果主產區新優品種的覆蓋率不斷提升，老劣果園逐漸被標準化新果園替代。同時，配方施肥、樹下覆草、鋪設反光膜等先進管理技術得到推廣普及，蘋果的品質大幅提升。
張慶豐：在全國范圍內，蘋果產業正在從傳統經營模式向現代化經營模式轉變，蘋果由量的提升轉變到質的提升。
業內人士介紹，除減產和質量提升兩個因素外，去年底推出的蘋果期貨作用也開始顯現，期貨界的資金進入市場，按照期貨交割標準收購，也帶動蘋果產地價格上漲。
我國是世界蘋果第一生產大國，總產量超過4000萬噸。蘋果是我國重要的農產品出口品種。2017年，我國鮮蘋果出口133萬噸，居世界首位。山東省棲霞果業局生產科科長王京安介紹，雖然我國是世界蘋果出口第一大國，但目前出口量占總產量的比重，還不到5%，蘋果出口潛力巨大。
根據中國果品流通協會統計，2017年我國鮮蘋果出口量前五大市場，分別為孟加拉國、菲律賓、印度、泰國及印度尼西亞，以東南亞為主的亞洲市場，占我國蘋果出口總量的80%以上。陜西省富縣某果業公司負責人劉鋒表示，未來中國蘋果將借助“一帶一路”進軍更多高端市場。
劉鋒：蘋果品質越來越好，具有出口美洲、歐洲等高端市場的優勢，出口潛力很大，要借助“一帶一路”，打開歐美、中亞等高端市場，走多元化的外貿出口之路。
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