中國精釀啤酒市場供需分析及未來行業投資潛力預測

• 2018年11月19日 LiuDaiFeng來源：互聯網 1068 68
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  金融監管趨嚴，融資環境寬中帶緊，精釀啤酒企業如何實現有效投資？

  精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤...

中國精釀啤酒市場供需分析及未來行業投資潛力預測

精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否并沒有直接關系。

根據中國酒業協會的統計報告，我國僅僅2016年1月至9月的進口啤酒量就逼近了2015年全年統計數據，夏季和歐洲杯的影響直接導致上半年進口同比增長46%，形勢大大好于國內各個大型酒廠產銷量。同期，中國總體啤酒產量卻下降了3.6%。對比下以精釀啤酒為代表的進口啤酒增長勢頭著實令人可喜，本土精釀品牌的增長速度也絕不遜于進口品牌。

據不完全統計，目前國內做精釀啤酒的作坊(包括個人)和企業加起來估計有3000-5000家。不過，這些作坊和企業的規模都非常小。即使加上國內大型啤酒企業的產量，精釀啤酒的總銷售額占比不到整個啤酒銷售額的1%。

近三年，精釀市場以每年40%的速度在逆勢增長。未來幾年，精釀市場的份額有望提升至全部啤酒市場的3%。

隨著中國經濟的持續穩定增長，國內啤酒行業的消費升級帶動產品結構優化和價格提升，啤酒市場消費由增量向增質轉變，差異化、低濃度、高品質啤酒成消費趨勢，中高端啤酒實現加速增長。以精釀啤酒為代表的高附加值產品成為行業加碼對象。北京、上海、成都、武漢、重慶、南京等一線城市，精釀啤酒在市場上表現活躍，同時精釀啤酒也逐漸滲透二三線城市啤酒市場，西藏、寧夏等地也出現本土精釀品牌身影。

國產精釀啤酒在近幾年才真正興起，仍屬小眾產業，既未形成成熟產業鏈，也沒有規模化運營。精釀啤酒現在屬于中國啤酒消費的頂端產品，隨著中產階級新生代崛起以及商務人群消費需求，精釀啤酒將逐漸發展成規模、產業鏈成熟的高端啤酒產業。

一、贏利性

精釀啤酒的整體毛利潤在30%-50%左右，具有較高的整體行業盈利性。

二、成長速度

近三年，精釀市場以每年40%的速度在逆勢增長。未來幾年，精釀市場的份額有望提升至全部啤酒市場的3%。

三、附加值的提升空間

隨著中國經濟的持續穩定增長，國內啤酒行業的消費升級帶動產品結構優化和價格提升，啤酒市場消費由增量向增質轉變，差異化、低濃度、高品質啤酒成消費趨勢，中高端啤酒實現加速增長。以精釀啤酒為代表的高附加值產品成為行業加碼對象。北京、上海、成都、武漢、重慶、南京等一線城市，精釀啤酒在市場上表現活躍，同時精釀啤酒也逐漸滲透二三線城市啤酒市場，西藏、寧夏等地也出現本土精釀品牌身影。

相對于傳統啤酒而言，精釀啤酒目標客戶消費水平較高，且對于精釀啤酒的口味和外觀要求較高，因此精釀啤酒附加值的提升空間較大。

四、進入壁壘/退出機制

隨著物聯網技術的進步和智能化技術的發展，釀造啤酒的知識壁壘已經被打破了。早之前的Minibrew、Picobrew和凌拓科技的Daufim等小型化、智能化的精釀啤酒釀造設備已經能夠實現傻瓜式的操作，在家就能釀造各種口味的精釀啤酒。

整體而言，精釀啤酒產品的特殊性導致該行業整體的進入壁壘較低，退出難度也相對較小。

五、區域和年齡消費分布

圖表：2017年精釀啤酒區域關注度

數據來源：百度指數

圖表：2017年精釀啤酒年齡層次關注度

數據來源：百度指數

六、行業周期

根據中國酒業協會的統計報告，我國僅僅2016年1月至9月的進口啤酒量就逼近了2015年全年統計數據，夏季和歐洲杯的影響直接導致上半年進口同比增長46%，形勢大大好于國內各個大型酒廠產銷量。同期，中國總體啤酒產量卻下降了3.6%。對比下以精釀啤酒為代表的進口啤酒增長勢頭著實令人可喜，本土精釀品牌的增長速度也絕不遜于進口品牌。

總體而言，啤酒的消費與經濟周期的關系聯系并不強，精釀啤酒消費量更是逆勢上漲。

七、競爭激烈程度指標

近年來，國內涌現出了高大師、萊寶、拳擊貓、牛啤堂、大躍、悠航、18號酒館、豐收等等被消費者熟知甚至追捧的原生精釀啤酒品牌。

自2012年起，國內還陸續出現以精釀啤酒為主題的啤酒節，大獎賽。而這些啤酒節大都是精釀啤酒行業自發組織，這些活動的舉辦對國內精釀啤酒的發展起到了良好的宣傳推廣作用，有力地推動了國內精釀啤酒的發展。

除了這些中國精釀的先行品牌外，國內啤酒生產企業如青島啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒等也紛紛布局精釀啤酒。據相關人士透露，華潤旗下的投資公司也做了大量的精釀啤酒調研，并和國內一些獨立的精釀啤酒品牌有了密切的接觸。

目前國內市場的精釀啤酒仍然以進口精釀為主，進口精釀與國內精釀啤酒的占比為9:1。因此，這就勢必導致市場份額的競爭問題。

八、行業及其主要子行業成熟度分析

圖表：2011-2017年啤酒行業市場關注度

數據來源：百度指數

圖表：2011-2017年精釀啤酒行業市場關注度

數據來源：百度指數

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