我國餐具廚具行業的工業總產值處于穩定增長態勢，中國餐具廚具行業市場分析

• 2018年12月17日 LiuDaiFeng來源：互聯網 1112 71
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  中國經濟基本面穩定，但動力和質量較為不足，餐具廚具行業發展如何受限？

  餐具指用餐時直接接觸食物的非可食性工具，用于輔助食物分發或攝取食物的器皿和用具。目前市場上還出現了許多一次性的餐具，這種餐具對環境不好；也有一些可降解材料制作的餐具。餐具包括成套的...

我國餐具廚具行業的工業總產值處于穩定增長態勢，中國餐具廚具行業市場分析

餐具指用餐時直接接觸食物的非可食性工具，用于輔助食物分發或攝取食物的器皿和用具。目前市場上還出現了許多一次性的餐具，這種餐具對環境不好;也有一些可降解材料制作的餐具。餐具包括成套的，有金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、紙制器具、塑料器具以及五花八門、用途各異的各種容器類工具(如碗、碟、杯、壺等)和手持用具(如筷、刀、叉、勺、吸管、簽棒等)及等用具。

從發展情況來看，近幾年，我國餐具廚具行業的工業總產值處于穩定增長態勢，2017年，我國餐具廚具行業的總產值達6213.7億元，同比2016年增長10.66%，預計2018年整個行業的總產值將達到6935.2億元。從產品分類來看，我國餐具主要有陶瓷餐具、金屬餐具已經塑料餐具等，其中陶瓷餐具仍是我國餐具的主要類型，陶瓷餐具占整個餐具的60%以上。

我國餐具、廚房行業發展至今，已經算是一個相對成熟的產業，行業的發展也進入到一個多品牌紛爭的時期。低關注度、高參與度，規模效應低、中小型企業居多等既是行業發展的特點，也給企業的發展帶來一些阻礙因素。因此，廚具企業急需在重壓下尋求新生。未來，全球餐飲行業的發展將逐漸走向“品質”與“健康”，能夠體現品質生活和實現健康生活的餐飲食品和餐具將越來越受歡迎。在消費需求的推動下，全球餐具行業將更加關注產品的設計、材質、質量等方面，開發出更加健康、環保、細致及體現設計特色的餐具產品。隨著中西方文化的融合，具有中國文化元素的餐具產品將越來越受國際市場喜愛，中國陶瓷餐具、密胺餐具等具有生產優勢，將逐漸在國際市場獲取越來越重要的市場地位。同時，國際市場較為關注產品的安全、環保性能，對中國餐具的要求將更加嚴格。安全、環保性能高的中國餐具在國際市場具有競爭力。

一、2014-2017年行業發展現狀分析

華北地區經過多年的發展，在餐具廚具行業取得巨大的進步，餐具廚具制作企業占據我國整體餐具廚具行業的10.79%。尤其是天津市，大力發展餐具廚具行業，相關生產企業超過2000家，是我國餐具廚具生產基地之一。

二、2014-2017年市場需求情況分析

截止2017年，中國華北地區擁有人口11544萬人，屬于全國人口中游規模地區，餐具廚具市場需求超過800億元，根據近幾年行業的發展勢頭看，預計到2018年，行業市場需求將會達到927億元。

圖表：2017-2018年我國華北地區銷售收入

數據來源：中研普華產業研究院

三、2014-2017年市場規模情況分析

圖表：2017-2018年我國華北地區市場規模

數據來源：中研普華產業研究院

四、2014-2017年消費者的偏好分析

餐具廚具的選擇、消費與當地的飲食習慣、生活習慣、可支配支出有很大關系。華北地區包含了北京、天津、河北、山西、內蒙古幾個省份，從上述省份的經濟收入、可支配收入來看，在我國排在前列。因此，從整體看，華北地區餐具廚具產品的消費以中高端產品為主，特別是北京市作為我國的首都，對高端餐具廚具的需求更加強烈，Wolf、拉歌蒂尼等世界知名品牌紛紛入駐，銷售情況良好。

五、2018-2023年行業發展趨勢分析

華北地區產品競爭激烈，市場競爭從區域、類別、局部上升為品牌之間的立體戰。強化和加快品牌建設，建立更高層面的品牌內涵,實現更高效的系統化品牌工程成為品牌企業必走之路。而品牌戰略的重要性提升，品牌層面的競爭也將更加強化，沒有品牌基礎的中小將面臨淘汰，以品牌企業為中心的集團將陸續出現。

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