全球食品價格連續(xù)第三個月上漲 植物油漲幅達5.9% 2020特種植物油市場前景分析

• 2020年9月5日 WuYaNan來源：第一食品網(wǎng) 548 30
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疫情影響之下，全球糧食供應(yīng)出現(xiàn)短缺，這勢必造成食品價格上漲!據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織9月3日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，受需求普遍走強和美元疲軟的影響，8月份全球食品價格連續(xù)第三個月上漲，達到了今年2月以來的最高水平。其中，食糖和植物油的價格上漲最為明顯，價格指數(shù)環(huán)比漲幅分6

全球食品價格連續(xù)第三個月上漲

疫情影響之下，全球糧食供應(yīng)出現(xiàn)短缺，這勢必造成食品價格上漲!據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織9月3日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，受需求普遍走強和美元疲軟的影響，8月份全球食品價格連續(xù)第三個月上漲，達到了今年2月以來的最高水平。其中，食糖和植物油的價格上漲最為明顯，價格指數(shù)環(huán)比漲幅分別達6.7%和5.9%。

食品消費逐漸從“吃飽、吃好”向“吃得安全，吃得健康”轉(zhuǎn)變，提升方便食品的營養(yǎng)價值、提供營養(yǎng)均衡的方便食品，成為方便食品領(lǐng)域的發(fā)展方向。品種多元化、細分化，具有地方特色的方便食品逐漸興起，方便、營養(yǎng)、健康、美味、實惠，以及發(fā)展各具特色的地方和民族風(fēng)味的方便食品，是持續(xù)發(fā)展的方向。

糧油作為生活中比不可少的用品，是人們能量的獲取來源，糧油品類眾多，植物油、動物油等等，其中，特種核桃食用油、特種葡萄籽食用油、特種亞麻籽食用油都對人體有很大的好處。特種食用油指的是在原有的食用油制作過程中加入了一些特殊的營養(yǎng)因素如二十碳五烯酸(EPA)茶多酚微乳液等營養(yǎng)因素，并通過特殊生產(chǎn)工藝制作而成的食用油。

2020特種植物油行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析

特種食用油針對不同的人群更具有不同的營養(yǎng)價值。減低心臟負荷，可降低高血壓，特種植物油減少血脂含量，同時提高不飽和脂肪酸的水平，改善血液濃度，減低血液的黏性，保持血液的流動性，預(yù)防血管阻塞及有關(guān)疾病。此外，亦能阻止血液凝結(jié)，預(yù)防中風(fēng)(心腦動脈堵塞)、心臟病(心臟動脈堵塞)、肺脈栓塞(肺部動脈堵塞)及血管表面病癥(即疸瘡)。

特種植物油中的亞麻籽油可用于涼拌蔬菜、調(diào)制色拉、淋在湯中或在炒菜出鍋前淋入作為明油使用。　在調(diào)制色拉時，亞麻籽油可與各類色拉醬很好地混配并保持其原有風(fēng)味;在調(diào)配涼菜調(diào)味汁時，亞麻籽油可與香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述調(diào)料油的原有風(fēng)味。用葡萄籽油烹調(diào)(紅燒、清蒸、鮮魚湯)海魚可以去除腥味，保持海魚固有鮮味;貝類、蝦的烹調(diào)：適于紅燒、涼拌、色澤鮮艷風(fēng)味純;海帶等海洋藻類食品的烹調(diào)：適于涼拌以及制湯。

葡萄籽油1-2瓶與市場上5L裝食用油調(diào)勻，葡萄籽油與花生油或其它植物油調(diào)和，可以改善油的風(fēng)味和品質(zhì)，增加人體所需要的亞油酸含量，有效調(diào)節(jié)血。

近年來，中國食用植物油消費需求在總量上保持剛性增長的趨勢，食用植物油行業(yè)整體上也取得了較快發(fā)展。隨著原料稀缺、成本上升，政府為維持社會生活的穩(wěn)定而限制產(chǎn)品價格，中國食用植物油行業(yè)毛利率僅維持在7.9%-9.1%之間，成本控制能力較弱的企業(yè)面臨虧損甚至倒閉的危險。而在產(chǎn)業(yè)鏈中擁有原材料優(yōu)勢、品牌渠道優(yōu)勢的企業(yè)則較為有利，目前，我國食用油市場主要以中糧集團、魯花集團、福臨門等品牌為主，行業(yè)呈現(xiàn)寡頭競爭格局。

2017年我國國產(chǎn)大豆、花生產(chǎn)量略有回升，其他油料產(chǎn)量繼續(xù)減少。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2017全國食用植物油產(chǎn)量達2734萬噸，較2016年增長3.33%。2017年中國食用植物油市場規(guī)模達4237.4億元，較2016年增長6.52%。

中研普華研究院特種植物油行業(yè)報告依據(jù)全國及海外多種相關(guān)報紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結(jié)中國特種植物油行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。

本報告對特種植物油產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)管理部門以及擬進入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國特種植物油行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運營效率、促進企業(yè)的發(fā)展壯大有學(xué)術(shù)和實踐的雙重意義。

未來特種植物油行業(yè)將如何發(fā)展?請關(guān)注中研普華研究院報告《2020-2025年中國特種植物油行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險研究報告》。

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