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95后代餐消費者年投入3000元以上 2020代餐粉市場需求及發展趨勢

  • 2020年9月27日 LiuMingYue來源:天下財經 668 39
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中國代餐粉市場潛力如何?目前,代餐食品受到年輕女性消費者的喜愛,主要的消費人群也從90后變成了95后,他們其中大部分消費者年投入金額都在3000元以上。從銷售體量及消費者人數上看,均有著穩步增長,呈現大于50%的增長率。過度肥胖不僅影響人的形態外觀,更會對人的

中國代餐粉市場潛力如何?目前,代餐食品受到年輕女性消費者的喜愛,主要的消費人群也從90后變成了95后,他們其中大部分消費者年投入金額都在3000元以上。從銷售體量及消費者人數上看,均有著穩步增長,呈現大于50%的增長率。過度肥胖不僅影響人的形態外觀,更會對人的健康產生嚴重的威脅。過度肥胖會使人易患高血糖癥、高血脂癥和高血壓癥,進而對人體的各個器官,特別是心臟造成嚴重的負擔。據調查,80%的糖尿病患者肥胖,而高血壓和高血脂患者伴有肥胖癥的都各位50%。體重每增加10%意味著患心臟病的危險增加了13%,體重減少10%可導致血壓降低13%。正是由于人們逐漸意識到了肥胖對于健康的危害,所以一些替代高熱量、高脂肪正餐的食物應運而起,這就是最早起的代餐理念。

2020代餐粉市場需求及發展趨勢

據我國現代營養學的數據表明,多種谷物復配食用,可使不同種類谷物中的限制性氨基酸得到相互補充,混合食物蛋白質中的必需氨基酸含量及比例更接近人體蛋白質的氨基酸模式,從而提高膳食蛋白質的營養價值,這將有極其重要的現實意義。因此開發多谷物早餐粉,即能滿足人們谷物營養的攝取,又食用方便、快捷,并充分考慮了膳食平衡,非常符合現代中國人的早餐需求。采用雙螺桿擠壓技術生產膨化谷物早餐粉,不僅能降低能耗,簡化工藝并能減少污染,縮短生產周期。

代餐粉行業市場容量預測

圖表:2018-2023年代餐粉市場容量預測(代餐粉市場潛力)

數據來源:中研普華產業研究院

粉碎后制成膨化早餐粉,淀粉糊化率高,可以改善口感,沖調和食用方便,是食品生產領域是很有希望發展的產品。但由于目前我國谷物沖調食品存在沖調性不夠好、結塊嚴重等缺陷,倍受廣大消費者的質疑,這已成為谷物早餐粉品質提升的一大瓶頸。因此,利用成本低、來源豐富的五谷雜糧制備沖調特性較優的谷物早餐粉,有利于實現巨大的社會效益和經濟效益。

近年來,隨著代餐粉擠壓膨化技術的普及推廣,中西文化的不斷交流,速食谷物代餐粉采用螺桿擠壓機加工的工藝應運而生,而且得到了飛速發展。近年來,谷物代餐粉經過多種谷物原料復配以后加工生產成為越來越多的學者研究方向,不僅谷物早餐粉的營養價值有所提高,谷物早餐粉的種類也得到了很大程度的擴展。

更多代餐粉消息,請關注中研普華研究報告《2020-2025年中國代餐粉行業投資潛力及發展前景分析報告》。

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