春節臨近，年夜飯市場升溫，在疫情防控常態化形勢下，如何讓消費者吃上一頓“安全宴”，考驗著各家酒店的防控能力。
春節臨近，年夜飯市場升溫，在疫情防控常態化形勢下，如何讓消費者吃上一頓“安全宴”，考驗著各家酒店的防控能力。各地推出多樣服務方式吸引食客，針對線上年夜飯走紅一事，商務部新聞發言人高峰28日表示，這實際上反映了餐飲線上零售化發展的新趨勢，有望成為餐飲消費新的增長點。商務部新聞發言人高峰28日透露，官方已經出臺文件，將鼓勵企業積極開發適合外賣的年夜飯套餐、半成品預制菜，指導餐飲外賣電商平臺適時開設年夜飯外帶點單專區，并鼓勵外賣騎手就地過年。
受疫情影響，今年部分地區餐飲企業的年夜飯訂餐量可能有所下降。反應在相關企業新增數量上，天眼查大數據顯示，2020年企業名稱或經營范圍含“餐飲、年夜飯”的相關企業新增數量增速較2019年減少超過5個百分點。
根據某平臺數據顯示，消費者對“年夜飯怎么吃”的議題也更早熱了起來。進入臘月后，APP上“年夜飯”的搜索量就同比去年上漲了4倍。有關負責人表示，半成品年夜飯、年夜飯小份套餐或將成為今年過年大熱門，還有商家擬推出“年夜飯豪華單人套餐”，讓就地過年也過出儀式感和滿足感。數據顯示，今年春節期間線下餐飲消費出現大幅下降，而據某外賣平臺披露的數據，今年進入農歷臘月以來，線上有關“年夜飯”的搜索量相較去年同期增加了4倍，其中單人套餐、半成品預制菜成年夜飯亮點。
餐飲業是重要的服務業，直接關系到人民的生命健康和生活水平?？茖W發展餐飲業，對于提高人民生活質量、擴大市場消費、拉動相關產業、增加社會就業、促進社會和諧等具有十分重要的作用。我國的餐飲業發展非常迅速，自改革開放以來，大致經歷了四個發展階段：改革開放起步階段、數量型擴張階段、規模連鎖發展階段和品牌提升戰略階段;目前餐飲行業仍處于品牌提升戰略階段。
據國家統計局公布的最新數據顯示，2020年1-8月，全國餐飲收入21510億元，同比下降26.6%，降幅逐步縮小;其中，限額以上單位餐飲收入4628億元，同比下降23.8%，可見，餐飲行業受疫情影響還是很大的。
欲了解關于餐飲行業具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國餐飲行業全景調研與發展戰略研究報告》。
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食鹽研究報告對行業研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統的整理和分析，通過圖表、統計結果及文獻資料，或以縱向的發展過程，或橫向類別分析提出論點、...
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