呷哺呷哺(中國)食品有限公司(該公司非全資附屬公司)與青島日辰食品股份有限訂立合作合同，以于天津市西青區成立一間合營公司。青島日辰為于中國成立的調料生產商。根據合營協議，合營公司將分別由呷哺中國及青島日辰擁有50%權益。
呷哺呷哺(中國)食品有限公司(該公司非全資附屬公司)與青島日辰食品股份有限訂立合作合同，以于天津市西青區成立一間合營公司。青島日辰為于中國成立的調料生產商。根據合營協議，合營公司將分別由呷哺中國及青島日辰擁有50%權益。合營公司首期注冊資本將為人民幣9800萬元，其中呷哺中國及青島日辰將分別注資人民幣4900萬元。
據了解，呷哺呷哺與青島日辰合營公司將主要從事生產經營調味料、火鍋底料、即食及冷凍調理食品等業務，以于該集團旗下餐廳間分銷及透過其他渠道于市場銷售。未來調料市場行情如何?
天眼查專業版數據顯示，我國共有2300多家經營范圍包含“火鍋底料、 火鍋料、 火鍋配料”，且狀態為在業、存續、遷入、遷出的火鍋底料相關企業。其中，2020年新增超400家，增速為22%。
從行業分布來看，經營火鍋底料的相關企業大都屬于零售和批發業，占比為37.1%，其次是住宿和餐飲業和制造業，占比分別為29.8%、22.7%。
從城市分布來看，調味品相關企業分布前10名的城市分別是重慶、成都、深圳、石家莊、長春、哈爾濱、鄭州、合肥、沈陽、蘭州。
伴隨火鍋餐飲業的不斷發展，我國火鍋底料的生產技術水平，已經步入現代化、科技化和規模化;產品質量和產品風味也有了大幅改進和提高，順應了因生活方式改變、生活節奏加快、便于貯藏攜帶、安全營養且風味多樣的飲食潮流和消費趨勢。
從我國實際情況來看，我國菜品主要分為八大菜系，不同菜系之間使用調味品有較大差別。調味品按照形態不同可以分為釀造類、腌菜類、鮮菜類、干貨類、水產類等等。按照終端產品的不同可以分為醬油、食醋、醬、醬腌菜、腐乳、料酒、復合調味料、香辛料、鮮味劑等等。
截止2019年12月底，我國調味品年供給量達2533萬噸左右，其中醬油和食醋占比最大，醬油產量突破990萬噸，占比42%左右;食醋約435萬噸，占比18%左右;其次是迎合“鮮”味的味精和雞精，味精產量230萬噸，消費量在149萬噸左右;雞精產量在33-43萬噸。
調味品行業市場規模保持較快增長，未來仍有較大增長空間。2019年，我國調味品行業規模達3346億元，同比增長3.8%。在內部消費升級趨勢加快以及外部餐飲行業回暖的大背景下，調味品行業分析預計未來行業將以較高增速穩健增。
預計未來5年調味品行業的市場規模還將持續以5%左右的速度增長，2025年市場規模超過4500億元。
未來，該行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2021-2026年中國醬制調味品行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。
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