精釀啤酒行業現狀分析及前景預測

• 2021年7月20日 ZhouJiaLiang來源：新浪 齊魯壹點 搜狐 北京商報 341 15
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相比大眾型啤酒，精釀啤酒口感更為細膩醇厚、香味更濃郁、口味也更豐富。它與大眾型啤酒的差異主要體現在工藝、食材和價格上。根據荷蘭合作銀行發布的一份名為“精釀啤酒將跨越長城”的行業報告顯示，中國啤酒市場呈現高端化的發展趨勢，精釀啤酒增長顯著，有望在未來取

第31屆青島國際啤酒節拉開帷幕

99頭單體酒墻網紅打卡點、16個國家30個品牌近千種啤酒產品展出、“暢飲99杯精釀啤酒闖關”活動、多樣小游戲，第31屆青島國際啤酒節期間，青島國際啤酒產品展交會精釀啤酒嘉年華在金沙灘啤酒城11號大篷舉辦。市民游客可以參加多樣活動盡情品嘗國內外精釀啤酒品牌，還可定制專屬于自己的精釀啤酒。

啤酒節期間，精釀啤酒嘉年華還將開展行業品牌專場推介會及《“一次”喝懂精釀啤酒》分享會，以及德國、美國、加拿大、比利時、丹麥、荷蘭、新西蘭、西班牙、英國、奧地利、斯里蘭卡等十余個國家的上百種品牌專場推介品鑒會，每天將有2場品牌會發布，不但讓市民游客盡情品嘗國內外精釀啤酒品牌，更將為國內外精釀產品廠家提供合作溝通的平臺和渠道。

夏日經濟帶火精釀啤酒

在一些酒吧和高檔餐廳，一瓶精釀動輒三五十元，更高端小眾的款則賣到數百元，是典型的消費升級產品。所以，與工業啤酒相比，精釀之所以在中國還是小眾商品。

但是隨著氣溫攀升，精釀啤酒在電商和外賣渠道迎來爆發。據了解，盒馬鮮生主打冷鏈到家的精釀鮮啤一天能賣近4萬瓶，比去年同期增長了近六倍。

精釀啤酒行業分析

相比大眾型啤酒，精釀啤酒口感更為細膩醇厚、香味更濃郁、口味也更豐富。它與大眾型啤酒的差異主要體現在工藝、食材和價格上。根據荷蘭合作銀行發布的一份名為“精釀啤酒將跨越長城”的行業報告顯示，中國啤酒市場呈現高端化的發展趨勢，精釀啤酒增長顯著，有望在未來取得矚目的市場表現。

2015年到2017年期間，斑馬精釀、熊貓精釀、高大師等精釀啤酒品牌獲得融資，國內精釀啤酒行業也一度炙手可熱，但在那一輪融資熱潮之后，精釀啤酒行業則恢復平靜，直到近兩年，市場又開始發生新的變化。

精釀啤酒行業銷售正在快速增長。在2020年疫情暴發之初，國內精釀啤酒行業整體受到較大沖擊，但在此后精釀啤酒銷售快速回暖。

精釀啤酒市場規模

相關數據顯示，2019年精釀啤酒的產銷量為87萬噸，約占整個啤酒銷量的2.4%，而未來精釀啤酒市占率有望提升到10%以上。

最大的精釀啤酒品牌之一優布勞精釀董事長李慶曾公開表示，優布勞目前有2000多家小酒館，在疫情之初確實受到沖擊，但從2020年5、6月開始銷售回升，最終自有產品全年銷量增長超過40%，2021年銷售增速則超過100%。

精釀啤酒不僅銷售數據優異，精釀啤酒企業的增幅也值得關注。中國工商登記部門統計數據顯示，2018年底我國精釀啤酒企業數量接近2000家，截至目前這一數字已增長至接近5000家。天眼查數據顯示，2019年，國內精釀啤酒相關企業新增了1073家，2020年新增了1122家，截至日前，2021年國內新增了近600家精釀啤酒相關企業。

我國精釀啤酒行業發展潛力巨大

中國啤酒消費市場正值消費升級持續深化的階段，以精釀啤酒為代表的高端啤酒因滿足消費者個性化、精致化的需求而成為增長幅度最高的品類。

傳統工業啤酒發展已經進入瓶頸期，亟待通過產品結構升級改變盈利能力，高端化成為啤酒廠商提升利潤的關鍵途徑，從啤酒行業整體來看，高端化的拐點已經來臨。而當前精釀啤酒的產銷量在啤酒產業整體中占比較低，結合發達國家的精釀啤酒市場占有率來看，我國精釀啤酒未來發展存在著巨大的潛力。因此開發精釀啤酒產品似乎已成為各廠商實現產品結構升級的重要途徑，近年來國內頭部啤酒品牌廠商也都在高端、精釀啤酒產品方面有所投入。

想要了解更多精釀啤酒行業的發展前景，請查閱《2021-2025年中國精釀啤酒行業競爭分析及發展前景預測報告》。

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