好麗友宣布漲價(jià) 好麗友漲價(jià)原因是什么？2021烘焙食品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)及市場規(guī)模預(yù)測

• 2021年8月26日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 823 50
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26日有報(bào)道稱：9月1日起好麗友旗下部分派類產(chǎn)品價(jià)格將上漲，這是11年來，中國好麗友旗下產(chǎn)品首次漲價(jià)。業(yè)內(nèi)人士表示：近年來消費(fèi)者健康意識(shí)不斷提升，好麗友巧克力派等產(chǎn)品銷量增長速度放緩，加上各行業(yè)面臨成本上漲問題，好麗友旗下部分產(chǎn)品提價(jià)也屬于無奈之舉。

好麗友宣布漲價(jià)

26日有報(bào)道稱：9月1日起好麗友旗下部分派類產(chǎn)品價(jià)格將上漲，這是11年來，中國好麗友旗下產(chǎn)品首次漲價(jià)。業(yè)內(nèi)人士表示：近年來消費(fèi)者健康意識(shí)不斷提升，好麗友巧克力派等產(chǎn)品銷量增長速度放緩，加上各行業(yè)面臨成本上漲問題，好麗友旗下部分產(chǎn)品提價(jià)也屬于無奈之舉。

好麗友其實(shí)是韓國品牌，在90年代進(jìn)入中國市場，產(chǎn)品線主要分三類，派類、蛋糕類和口香糖系列，都有過成績。不過近年來，好麗友的市場份額不斷被壓縮，價(jià)格偏高也成為其發(fā)展的阻礙。

烘焙食品自上世紀(jì)80年代在中國開始興起，從香港、臺(tái)灣進(jìn)入大陸市場，產(chǎn)品單一，市場滲透率低。我國烘焙行業(yè)前后經(jīng)歷了四個(gè)發(fā)展階段，才走到今天的規(guī)模和水平。直到2021年，中國烘焙企業(yè)才開始崛起，互聯(lián)網(wǎng)品牌依托線上渠道的便利性，也得到了快速發(fā)展。

2021烘焙食品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)及市場規(guī)模預(yù)測

烘焙零食是消費(fèi)者偏好的快銷食品品類之一，也是快銷食品行業(yè)重點(diǎn)的細(xì)分領(lǐng)域。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，他們對(duì)快銷食品的選擇也有了一定改變，從以往偏好的高糖、高脂、高鹽等非健康食品到現(xiàn)在偏向一些主打綠色健康食品。未來，健康化將成為快銷食品發(fā)展的重要趨勢(shì)之一。

數(shù)據(jù)顯示,2020年城鎮(zhèn)居民人均食品消費(fèi)支出已從2015年的6360元提升至7881元,居民購買力不斷提升。就飲食結(jié)構(gòu)而言,面包、蛋糕,餅干等烘焙食品逐漸成為我國居民的日常消費(fèi)食品。并且,烘焙食品的受眾面也很廣泛,從小孩到老人,全年齡覆蓋。

烘焙行業(yè)在近年來不斷向大眾生活領(lǐng)域延伸，以更多元的方式融入日常家庭場景的同時(shí)，也在新興消費(fèi)的帶動(dòng)下，烘焙食品在口感選擇上會(huì)越來越趨于向健康口感和低糖、少油的路徑發(fā)展。而健康烘焙的理念，重在突出原料健康風(fēng)味，讓烘焙制作不僅有顏值，也更加突出營養(yǎng)價(jià)值以及創(chuàng)意價(jià)值。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，2016年-2019年我國烘焙相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)量逐年增長，2019年我國烘焙相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)量達(dá)38918家。2020年受新冠疫情影響，我國烘焙相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)量有所下降，2021年上半年我國烘焙相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)量達(dá)17243家。

烘焙食品市場規(guī)模預(yù)測

《2020年烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》顯示,2020年,中國烘焙行業(yè)市場規(guī)模為2358億元。在2015年至2019年間,行業(yè)市場規(guī)模增速均超9%,這個(gè)數(shù)據(jù)遠(yuǎn)高于全球烘焙行業(yè)市場規(guī)模增速。預(yù)計(jì)未來5年,中國的烘焙市場也將維持在7%左右的增長速度。

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國烘焙食品零售額達(dá)到2561億元，同比增長10.8%。預(yù)測到2021年我國烘焙食品市場規(guī)模將達(dá)2832億元。

本報(bào)告從烘焙食品行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競爭者的競爭能力、潛在競爭者進(jìn)入能力、替代品的替代能力、供應(yīng)商的議價(jià)能力以及下游用戶的議價(jià)能力五個(gè)方面來分析蛋糕店行業(yè)競爭格局。

同時(shí)，通過對(duì)烘焙食品用戶群體進(jìn)行劃分，給出不同用戶群體對(duì)烘焙食品的消費(fèi)規(guī)模及占比，同時(shí)深入調(diào)研各類用戶群體購買烘焙食品的購買力、價(jià)格敏感度、品牌偏好、采購渠道、采購頻率等，分析各類用戶群體對(duì)烘焙食品的關(guān)注因素以及未滿足的需求，并對(duì)未來幾年各類用戶群體對(duì)烘焙食品消費(fèi)規(guī)模及增長趨勢(shì)做出預(yù)測。未來，烘焙食品市場發(fā)展前景如何?想了解更多行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華研究院報(bào)告《2021-2025年中國烘焙食品行業(yè)市場全景調(diào)研與投資前景預(yù)測報(bào)告》。

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