快餐行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 快餐行業(yè)發(fā)展前景分析

• 2021年12月31日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 649 37
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快餐是指由商業(yè)企業(yè)快速供應(yīng)、即刻食用、價(jià)格合理以滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰拇蟊娀惋嫞哂锌焖佟⒎奖恪?biāo)準(zhǔn)化、環(huán)保等特點(diǎn)。如今，快餐已成為了一種生活方式，并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。

快餐是指由商業(yè)企業(yè)快速供應(yīng)、即刻食用、價(jià)格合理以滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰拇蟊娀惋嫞哂锌焖佟⒎奖恪?biāo)準(zhǔn)化、環(huán)保等特點(diǎn)。如今，快餐已成為了一種生活方式，并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。

快餐行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

全國(guó)已有餐飲網(wǎng)點(diǎn)400萬(wàn)個(gè)，超大規(guī)模企業(yè)涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營(yíng)業(yè)額超過10億元，有34家企業(yè)的營(yíng)業(yè)額超過5億元，其中前十強(qiáng)的營(yíng)業(yè)額達(dá)到336.76億元，同比增長(zhǎng)18.4%，占百?gòu)?qiáng)營(yíng)業(yè)額總量的近五成，達(dá)到49.34%，百?gòu)?qiáng)企業(yè)的整體規(guī)模穩(wěn)步提升，行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。

數(shù)據(jù)顯示，在團(tuán)餐百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，以傳統(tǒng)進(jìn)駐甲方模式運(yùn)營(yíng)的企業(yè)和新型集體配餐運(yùn)營(yíng)模式的比例是9：1.傳統(tǒng)進(jìn)駐甲方的團(tuán)餐運(yùn)營(yíng)模式還是主流，集體配餐運(yùn)營(yíng)模式的比例在提升，很多快餐外賣商家也開始加入團(tuán)餐市場(chǎng)做集體配餐。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費(fèi)觀念逐步改變，外出就餐更趨經(jīng)常化和理性化，選擇性增強(qiáng)，對(duì)消費(fèi)質(zhì)量要求不斷提高，更加追求品牌質(zhì)量、品位特色、衛(wèi)生安全、營(yíng)養(yǎng)健康和簡(jiǎn)便快捷。快餐的社會(huì)需求隨之不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)消費(fèi)大眾性和基本需求性特點(diǎn)表現(xiàn)的更加充分。

現(xiàn)代快餐的操作標(biāo)準(zhǔn)化、配送工廠化、連鎖規(guī)模化和管理科學(xué)化的理念，經(jīng)過從探討到實(shí)踐的深化過程，已廣為接受和認(rèn)同，并從快餐業(yè)擴(kuò)展到餐飲業(yè)，成為我國(guó)餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標(biāo)與方向。快餐作為我國(guó)餐飲行業(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的先鋒軍，成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量，對(duì)全行業(yè)的推動(dòng)與帶動(dòng)作用不斷突出，為社會(huì)和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。

快餐行業(yè)發(fā)展前景分析

民以食為天，餐飲行業(yè)一直是消費(fèi)板塊中重要的組成部分，并形成數(shù)萬(wàn)億的市場(chǎng)規(guī)模。其中，快餐在2019年時(shí)的市場(chǎng)規(guī)模就已達(dá)1.07萬(wàn)億元，占餐飲市場(chǎng)比例為22.88%，也是連鎖餐飲企業(yè)中占比最高的業(yè)態(tài)，屬于高頻剛需基本盤。“單從餐飲行業(yè)來看，快餐市場(chǎng)需求高、上升空間大且穩(wěn)定性強(qiáng)，商業(yè)模式復(fù)制難度較低，這也是入局者較多的主要原因。”中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅龍成表示。

在傅龍成會(huì)長(zhǎng)看來，盡管快餐占餐飲市場(chǎng)的比重很高，但要想“跨越未來共創(chuàng)快餐新高度”，還有很長(zhǎng)的路要走，除了食品安全、危機(jī)應(yīng)對(duì)等，雙碳政策下的環(huán)保壓力、產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈水平、產(chǎn)品品質(zhì)等都是重要組成部分，需要行業(yè)不斷創(chuàng)新。

快餐作為我國(guó)餐飲行業(yè)的生力軍和現(xiàn)代餐飲的先鋒軍，成為現(xiàn)代餐飲發(fā)展的重要代表力量，對(duì)全行業(yè)的推動(dòng)與帶動(dòng)作用不斷突出，為社會(huì)和行業(yè)發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及人民生活水平的逐漸提高，快餐行業(yè)加速發(fā)展的時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟，市場(chǎng)規(guī)模有望實(shí)現(xiàn)跨越式增長(zhǎng)，中國(guó)快餐行業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。中國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)前景使得中國(guó)市場(chǎng)成為未來在全球市場(chǎng)中的黃金增長(zhǎng)點(diǎn)，這也意味著中國(guó)快餐行業(yè)將面臨前所未有的激烈競(jìng)爭(zhēng)。

了解更多行業(yè)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)快餐行業(yè)投資策略分析及深度研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)快餐行業(yè)投資策略分析及深度研究報(bào)告

  快餐是指由商業(yè)企業(yè)快速供應(yīng)、即刻食用、價(jià)格合理以滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰拇蟊娀惋嫞哂锌焖佟⒎奖恪?biāo)準(zhǔn)化、環(huán)保等特點(diǎn)。本報(bào)告由中研普華的資深專家和研究人員通過長(zhǎng)期周密的市場(chǎng)調(diào)研，參...

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