咖啡連鎖門店數量 中國咖啡市場消費趨勢分析

• 2022年2月19日 ZhouXun來源：互聯網 282 10
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據多家媒體報道，全國首家郵局咖啡落地廈門國貿大廈，于2月14日開始營業。郵局咖啡店售賣品類包括咖啡、茶飲、甜點和郵局周邊，其中咖啡、茶飲價位在20元-40元之間。門店能提供到店自取和送貨到家兩種服務。

近日，中國郵政跨界做咖啡的消息刷屏了!據多家媒體報道，全國首家郵局咖啡落地廈門國貿大廈，于2月14日開始營業。郵局咖啡店售賣品類包括咖啡、茶飲、甜點和郵局周邊，其中咖啡、茶飲價位在20元-40元之間。門店能提供到店自取和送貨到家兩種服務。

據了解，早在2020年，郵局咖啡就在廈門落戶，并收獲了不錯的口碑。工作人員此前曾表示，跨界咖啡的經營方式主要由第三方合作運營，更類似于“聯名款”的文創零售項目。2022年，郵局咖啡將陸續在北京、上海、廣州、深圳等一二線城市開設多家特色郵局咖啡店。

咖啡連鎖門店數量

當前中國人均年咖啡消費杯數僅9杯，遠低于成熟市場如美國(327杯)、日本(280杯)。結構上速溶占85%、RTD占10%，現磨僅5%，遠低于全球平均(59%);但速溶占比持續下降而現磨滲透率提升趨勢顯著。目前高線現磨消費便捷性需求占比提升，低線仍處目的性需求階段。

如今的現磨咖啡市場正處于一個極佳的時間節點上：一方面，大眾已經不需要品牌的大規模宣傳教育，至少在一二線城市，咖啡可以稱得上是“普及”。另一方面，現磨咖啡市場上消費者對即時性和快捷性要求較高，辦公樓周邊的咖啡店通常是消費者的首選購買場所。簡而言之，現磨咖啡品牌仍然可以考慮入駐低級城市便利店，以店中店的形式為擴展低級城市做鋪墊。

上海也是全球星巴克店面數量最多的城市，此前這項冠軍長時間屬于韓國首爾。2015年，上海以365家星巴克門店的數量超過首爾的312家。現在星巴克在上海有900多家門店，首爾有500多家，排在第三的是北京，有400多家。

和五年前相比，星巴克在中國的店面數量從2200家增長到5400家，占據了星巴克在全球新開店面的一大半，而本來密度已經很高的上海，星巴克的開店速度還是在全球城市中一騎絕塵。

海關總署公布數據顯示，2021年上半年我國共進口咖啡豆6177萬千克，同比增長104.3%;進口總額2.38億美元，同比增長76%，英國、巴西、埃塞俄比亞、肯尼亞等多個國家因此受益。

中國咖啡市場消費趨勢分析

中國年輕一代喝咖啡的消費習慣正在被培育，且向著光明的前景發展。各類咖啡品牌層出不窮，線上線下齊開花。產品、營銷、品牌、功能、社交需求...都在催生著中國咖啡產業的發展，在一些一二線城市養成喝咖啡習慣的消費者攝入頻次甚至已經達到了國外成熟咖啡市場的水平。

在國內的滲透率也與茶飲相當已達67%。德勤在今年上半年的一份咖啡研報中指出，在一二線城市的帶動下，其他城市人的需求也會逐漸被喚醒，咖啡將由“趕時髦的飲品”轉變為“日常飲品”。

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