2022年蘑菇罐頭行業發展前景及市場需求調查分析

• 2022年5月16日 ZouJunRong來源：互聯網 1140 73
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隨著當前社會的不斷發展，人們的生活節奏越來越快，蘑菇罐頭作為一種速食產品，逐漸受到人們的歡迎。其主要就是將已經完成加工處理后的罐頭放入密封罐中，通過對其排氣、殺菌等方法，來讓人們能夠更加方便攜帶。

蘑菇罐頭市場需求、蘑菇罐頭發展趨勢如何?隨著當前社會的不斷發展，人們的生活節奏越來越快，蘑菇罐頭作為一種速食產品，逐漸受到人們的歡迎。其主要就是將已經完成加工處理后的罐頭放入密封罐中，通過對其排氣、殺菌等方法，來讓人們能夠更加方便攜帶。

2022年蘑菇罐頭行業發展前景及市場需求調查分析

蘑菇罐頭因其營養豐富、便于儲藏等優點，深受世界各國人民的歡迎。據科學分析，每百克鮮蘑菇中含優質蛋白質2.9g、脂肪0.2g、碳水化合物2.4g、膳食纖維0.6g、鈣8mg、磷66mg、鐵1.3g、維生素B0.11mg、磷66mg、維生素B20.16mg、煙酸3.3mg、維生素C4mg。此外,還含有非特異植物凝集素、酪氨酸酶等物質。

隨著科學技術的發展和栽培技術的不斷提高，中國培育成功食用菌品種也不斷增加，主要有平菇、香菇、雙孢蘑菇、金針菇等,這些品種通過精心選種和科學加工，均可制成蘑菇罐頭來滿足市場需求，國外大型現代化生產線的引進，使中國蘑菇罐頭加工技術和能力都實現了跨越式發展。

目前我國蘑菇產業無論是蘑菇的生產種植，還是以蘑菇為原料的罐頭加工，主要以手工操作的人海戰術為主，整個產業機械化、自動化程度偏低。隨著我國經濟發展，人民幣不斷升值、美元貶值、勞動力成本不斷增加，我國蘑菇產業賴以生存的低成本優勢的核心競爭力正在逐漸喪失。

據中研產業研究院公布《2021-2025年中國蘑菇罐頭行業發展前景及深度調研分析報告》顯示

我國罐頭食品生產接近半個世紀，產品的生產工藝和市場需求都有較好的發展。從國內罐頭食品主要的生產企業所在地來看，罐頭食品產業的區域相對分散，華東地區是國內罐頭生產企業數量最多的區域，山東省、浙江省、福建省、河北省和江蘇省獲得罐頭食品生產許可的企業數位列前5名。

由于我國居民缺乏食用罐頭食品的消費習慣，因此目前我國罐頭很大一部分實際上面向出口市場。并且遠銷美國、俄羅斯、德國及日本等發達國家。我國已成為世界上最大的罐頭生產和出口國，特別是蘆筍罐頭和橘子罐頭，占全世界罐頭出口量的70%和80%，未來隨著經濟的發展和飲食習慣的改變，以中國和印度為主的亞太地區國家將成為推動罐頭產業發展的中堅力量。

近年來，作為我國傳統的農副產品加工行業，罐頭在外貿出口上一直表現搶眼。但相對于國外市場的火熱，罐頭食品在國內市場卻遇冷。據統計，美國人均罐頭年消費量在90公斤左右，西歐約50公斤，日本為23公斤，而我國僅為2公斤。

據此來看，2021年我國罐頭消費市場容量已突破280萬噸。與此同時，結合《國家人口發展規劃(2016-2030年)》總數據，預計2030年我國罐頭消費市場容量將接近290萬噸。

隨著生活水平提高和工作節奏的加快，罐頭食品的著重點逐漸發生了演變，由起初的注重食品的便捷性、可保存性逐步轉移到注重食品的安全性、營養性方面。安全、營養、健康和便捷食品受到更多人歡迎，罐頭食品采用密封和高溫殺菌技術，食品安全能得到充分保證，營養健康的特點符合國內消費潮流。

在新時代背景下，罐頭企業應結合人們個性化的特點，不斷提升生產工藝，加強自我監管意識，努力開發兼具有益健康與功能特色的罐頭食品，促進罐頭食品邁向新的臺階。

近年來，我國大多數罐頭企業均以較規范化的生產流程完成罐頭食品的加工及生產，而且還有部分企業為了提高罐頭生產的質量，集原料種植、生產、銷售集為一體，最大化地保障了罐頭食品的安全性。未來隨著國內消費市場的快速發展，我國蘑菇罐頭行業面臨良好的發展前景。

蘑菇罐頭行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析蘑菇罐頭未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘蘑菇罐頭行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

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