方便面越賣越貴 中國方便面行業市場調研分析

• 2022年9月14日 ChenZeFang來源：互聯網 596 33
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近年來，隨著我國食品制造業向好發展，以及后疫情時代人們消費行為的改變，“一人食、懶人經濟、新宅家生活”群體不斷攀升，拉動方便速食快速增長。數據顯示，2020年我國方便食品行業市場規模為4813億元，同比增長6.9%。

方便面越賣越貴，康師傅統一卻不賺錢了!近日，康師傅、統一相繼發布了業績公告——2022年上半年，兩家企業均交出了近五年最差的一份成績單。上半年，康師傅實現營收382.17億元人民幣(如無特殊標注，貨幣單位下同)，同比上漲7.97%;實現歸母凈利潤12.53億元，同比暴跌38.42%。報告期內康師傅的毛利率為28.22%，同比下降2.83%。統一實現營收139.40億元，同比增長7.17%;實現歸母凈利潤6.14億元，同比下滑27.49%。報告期內統一的毛利率為30.1%，同比下降4.7%。

近年來，隨著我國食品制造業向好發展，以及后疫情時代人們消費行為的改變，“一人食、懶人經濟、新宅家生活”群體不斷攀升，拉動方便速食快速增長。數據顯示，2020年我國方便食品行業市場規模為4813億元，同比增長6.9%。

從2019年開始，我國方便食品的品類越發細分化、多元化。CBNData在《2021方便速食行業洞察報告》中，將各類方便速食分為傳統速食(半成品芋圓、半成品手抓餅)、新型速食(煲仔飯、自熱粥)、科技新品(人造肉、代餐奶昔)。隨著方便火鍋、方便米飯、南昌拌粉、懶人串串、方便燒烤、速食素湯、即食雞湯等新品類的出現，方便食品的品牌也日益增加。除了康師傅、統一等傳統品牌以外，也涌現出“自嗨鍋”、“莫小仙”、“白加阿寬”等多個新銳品牌。

從行業視角來看，康師傅和統一賴以生存的方便面業務，面臨的是一個日薄西山的市場。據國家統計局數據顯示，2018年至2020年，國內方便面產量連續3年下滑，且2013年至2016年方便面需求量連續4年減少，僅在2019年至2020年間有所上升。另據尼爾森資料顯示，2022年上半年，方便面行業整體銷量同比衰退5.4%，銷售額同比衰退1.3%。

方便面作為我國食品工業的重要組成部分，其發展受到國家有關部門的高度重視。為了規范、鼓勵行業的發展，國家有關部門陸續出臺了一系列相關政策，為行業的發展提供了良好的政策環境。隨著我國經濟的不斷發展，居民可支配收入的提升，居民的消費支出也隨之不斷增長。人們在食品方面的消費支出不斷提升。方便面作為快節奏生活下人們所青睞的食品，在日益增長的消費需求下，行業迎來廣闊的發展空間。據資料顯示，2021年我國居民人均食品煙酒支出達7172元，同比增長12.2%。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國方便面行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》分析：

消費需求的提升推動了方便面產業升級。隨著收入的增長，消費者越來越關注健康，對方便面的質量、口味、多樣性等提出了更高的要求，這種需求的遷延對方便面企業來說，既是迫在眉睫的挑戰，也是重新搶位的好機會。不斷開發新產品，滿足不斷變化的消費需求，將成為廣大方便面企業參與市場競爭的核心戰略，只有能夠不斷規劃出成功產品的方便面企業，才能在未來的激烈競爭中生存和發展。

在疫情宅經濟的作用下，人們把之前對方便面的不信任感都拋諸腦后了，開始慢慢發現到了它的可愛之處，同時方便面本身，也給消費者帶來驚喜了，整體來看，方便面行業逆勢上揚，為市場迎來了更大更廣闊的市場發展。數據顯示，截至目前，中國方便面市場規模已達990億元，方便面行業的整體呈現上漲的趨勢，也為市場迎來了更大與更廣闊的市場發展。

從我國方便面行業市場格局情況來看，我國方便面行業市場集中度較高，市場主要被康師傅、統一、今麥郎等品牌所占據，其中康師傅是隸屬于頂新國際旗下。具體來看，2021年中國方便面行業CR3為59.7%，其中頂新國際市場占比為35.8%，今麥郎市場占比為12.5%，統一市場占比為11.4%。

方便面行業的流通業態一直處于不斷更迭過程之中，除傳統的經銷、商超等線下渠道，線上渠道也在發揮愈發不可替代的作用。線上渠道打破了原有的模式，直接連接了廠商和消費者，減少了中間環節，有利于消費者可以更加便利地獲得產品信息。特別是新近崛起的短視頻、直播等新業態，為方便面廠商的品牌宣傳和產品推廣提供了多元化渠道。線上線下多元化渠道共存，有利于行業拓寬銷售渠道，為行業帶來了更多的商業機會。

隨著人們收入的增長，生活水平的不斷提升，消費者對方便面的質量、口味、多樣性等提出了更高的要求，這種需求的轉變對方便面企業來說，既是迫在眉睫的挑戰，也是重新搶位的好機會。在我國日趨嚴格的食品安全監管體系下，行業門檻逐漸提高，促進了方便面行業的優勝劣汰，方便面企業只有不斷開發新產品，滿足不斷變化的消費需求，才能在未來的激烈競爭中生存和發展，方便面行業的整體水平得到提升，有利于行業持續穩定健康發展。

《2022-2027年中國方便面行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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