日式料理行業發展現狀及市場發展潛力分析

• 陳觀秋 2022年11月29日 來源：百度 1485 98
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目前，日本料理餐廳在中國一線城市的競爭非常激烈，準一線和強二線城市即將成為日本料理的主要市場，日本料理正呈現出較為明顯的下滑趨勢。日本食品市場的下沉，使得日本食品的市場滲透率更高，為日本食品飲料創造了新的市場機會。

在疫情的常態化管理下，餐飲行業的困境得到了一定程度的緩解，到店用餐的人數在不斷增加，未來有望恢復到疫情前的狀態。隨著消費升級，部分消費者通過提升餐飲品質來提高生活質量，越來越多的消費者愿意為餐飲體驗和菜品質量買單。

日式料理行業發展現狀及市場發展潛力分析

據相關數據統計：截止到2021年我國日本料理的門店數接近10萬家。日本料理餐飲門店比較多的城市中除了傳統的北京、上海、廣州、深圳之外，還有天津、大連、青島、武漢、南京、杭州、蘇州等經濟發到的一線及強二線城市，而深圳目前餐飲市場上大大小小的日本料理門店約有1600余家。據悉，日料又分為日式單點餐廳、日式放題餐廳與其他日式餐廳，日式放題餐廳又分為日本料理放題餐廳、鍋物放題餐廳與其他日式放題餐廳。

據相關數據統計，在中國，有68.4%的網友喜歡日本料理，超過13%的網友每周至少吃一次日料，另有超過五成的網友每個月至少光顧一次日料餐廳。日本料理受到廣大中國民眾的喜愛，成為越來越多人外出就餐的選擇。

日本料理起源于日本列島，逐漸發展成為獨具日本特色的菜肴。日本料理要求:天然的食材，鮮艷的顏色，多樣的器皿，營造出高品質的視覺感。而且材料和調理方法也需要注意季節變化。一道菜一年四季都需要采用不同的烹飪方法和盤子。

據中研產業研究院《2022-2027年日式料理行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》分析：

大多數日本料理是非常講究的。從產地、季節、食材種類到刀切方法，對調味都有詳細的要求。每一道菜都是精心制作，尊重自然，保持每一道菜的新鮮和原味。日本料理不僅包含了美學和哲學的理念，還對飲食和文化有著深入的研究，對傳統和現代的理解，對季節的重視和對自然和諧的尊重。隨著時代的發展，日本料理被全世界越來越多的人看到，在全世界范圍內流行起來。

目前，日本料理餐廳在中國一線城市的競爭非常激烈，準一線和強二線城市即將成為日本料理的主要市場，日本料理正呈現出較為明顯的下滑趨勢。日本食品市場的下沉，使得日本食品的市場滲透率更高，為日本食品飲料創造了新的市場機會。

隨著市場競爭加劇，日式料理從業人員的流動性隨之增強，日式料理企業的競爭集中在日式料理人才的爭奪中。日式料理業優秀人才奇缺，人員流動性大，與社會體制、社會觀念、社會保障等方面有諸多關系，同時與從業人員的素質參差不齊有極大關系。未來，日式料理店會將目光轉向二、三線城市，并且迎合那里的消費者，將定價下調。隨著日式料理行業迅速發展，日式料理市場發展極具潛力。

想要了解更多日式料理行業的發展前景，請查閱《2022-2027年日式料理行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

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  2022-2027年日式料理行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告

  在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。日式料理行業研究報告就是為了解行情、分析環境提供依據，是企業了解市場和把握發展方向的重要手段，是輔助企業決策...

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