小麥行業市場調研及小麥行業市場最新價格分析

• 黃文玉 2023年2月3日 來源：互聯網 1360 89
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小麥是小麥屬植物的統稱，代表種為普通小麥是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物質燃料。

小麥行業市場現狀如何？

小麥是小麥屬植物的統稱，代表種為普通小麥是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物質燃料。小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，僅約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區，中國是世界較早種植小麥的國家之一。

小麥富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸性干旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14%～20%，面筋強而有彈性，適宜烤面包;生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質8%～10%，麥粒軟，面筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國小麥行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

小麥是中國最重要的口糧之一，小麥產業發展直接關系到國家糧食安全和社會穩定。國內資源環境、糧食供求格局和國際貿易形勢都發生了深刻變化。在"四化"同步和對外開放的新形勢下，為細化和落實中央提出的糧食安全新戰略方針和目標，筆者對國內小麥產業發展進行了系統深入思考，認為小麥產業發展面臨的6大突出問題需要關注和應對。2022年，中國科學家找到了調控小麥種子休眠的關鍵基因SD6和ICE2。

根據中國綠色食品發展中心發布的中國綠色食品原料標準化生產基地信息可知：中國共有98個中國綠色食品原料(小麥)標準化生產基地，其中74個為單獨生產小麥的基地，種植規模共計1783.64萬畝，24個為包含小麥在內的多種作物的標準化生產基地;98個標準化生產基地分布在安徽、甘肅、河南、黑龍江、江蘇、內蒙古、寧夏、山東、四川、新疆10個省份，江蘇的小麥標準化生產基地最多，共計32個，其中2個為包含小麥在內的多種作物的標準化生產基地。

“十四五”期間，冬春兼顧、穩定面積，抓強(筋)促弱(筋)、提升品質。到2025年，播種面積保持在3.5億畝以上，產量2800億斤以上;穩定冬小麥生產，因地制宜恢復發展春小麥生產;大力發展優質強筋弱筋小麥，小麥行業持續優化品質結構。

截至目前，河南全省高標準農田累計建成7580萬畝，小麥行業一、二類苗占比達到93.5%，與去年持平，苗情好于預期。作為全國糧食生產大省，河南今年的糧食產量目標是穩定在1300億斤以上。近年來，全國小麥價格整體呈波動上揚態勢;消費結構以制粉消費為主，比重約59%，飼用消費、工業消費、種用消費比重分別為30%、7%、4%;加工行業市場規模約3001億元，相關企業主要集中在河北、安徽、山東、河南、甘肅、陜西、福建等地，主要以小麥面粉等初加工產品為主。

小麥進出口市場情況

2022年11月中國小麥進口數量為101萬噸，相比2021年同期增長了26萬噸，同比增長35.4%;進口金額為41848萬美元，相比2021年同期增長了17438.2萬美元，同比增長71.4%;進口均價為414.34萬美元/萬噸。

2022年1-11月中國小麥進口數量為888萬噸，相比2021年同期增長了5萬噸，同比增長0.6%;進口金額為340673.4萬美元，相比2021年同期增長了65262萬美元，同比增長23.7%。2022年1-11月中國小麥進口均價為383.64萬美元/萬噸，2021年1-11月小麥進口均價為311.9萬美元/萬噸。

小麥行業市場最新價格分析

2022年11月農副大宗商品小麥價格為3168元/噸，同比增加12.58%，環比增加1.6%;從11月周一至周五大宗商品小麥價格來看，價格在3118-3168元/噸之間波動，11月1日降至最低值;2018-2021年農副大宗商品小麥價格2019年起逐年上漲。

數據顯示，2014-2017年間小麥(三等)最低收購價為每50公斤118元，是“政策”執行以來最高水平。2018-2022年期間，漲跌變化頻繁，2022年又回到了2018年的價格，為每50公斤115元。數據顯示，2022年小麥(中等)集貿市場價格當期值為3.34元/公斤，同比增長14.8%，較上年同期增加了0.43元/公斤。分月度來看，小麥(中等)于11月達到峰值，為3.39元/公斤，環比增加2.1%，同比增加16.9%，較上年同期增加了0.49元/公斤，上年同期小麥(中等)集貿市場價格當期值為2.9元/公斤。

2022年新麥上市以來，雖然國內小麥價格多次高位回落，但進入10月份后，小麥價格保持回升趨勢。11月份，國內小麥主產區市場行情仍處于上行通道，雖然期間有所波折，但偏緊的市場環境讓小麥價格沒有脫離既定軌道。

從需求看，近期終端市場需求轉淡，面粉銷量有所下滑，為避免面粉庫存過度積壓，不少大型企業下調開工率，小麥消耗量略有降低，預計后期國內小麥價格將高位企穩。

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