消暑降溫飲品銷售走俏 奶茶行業市場深度分析

• 方蔓桃 2023年8月2日 來源：百度 990 62
• 繁體

隨著國民健康意識的提升,用更清爽、更輕盈天然的原料成為眾多行業升級新趨勢。新式茶飲行業也是如此。植物基作為當下消費熱門,正被越來越多新茶飲品牌看見。燕麥奶、生椰乳等植物奶、草本養生類食材搭配功能類水果正成為新茶飲原料的新選擇。

今年6月中旬以來，全國多地迎來高溫天氣。部分地區打破了歷史同期高溫極值紀錄，由此熱浪催熱了“夏日經濟”，清涼消費推陳出新，五花八門的新式茶飲層出不窮。日前，艾媒咨詢發布數據顯示，今夏消暑降溫飲品銷售走俏，消費者對有“即時滿足”屬性產品的需求性增強。業內專家表示，夏季是人們休假、旅游和消費的主要季節，夏日經濟商業機會抓住了人們對夏季產品和服務的需求。因此，相關產業可以通過推出符合夏季需求的產品和服務，滿足消費者的需求，實現銷售增長和品牌提升。

根據中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國奶茶市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：

奶茶行業市場投資現狀規模

隨著國民健康意識的提升,用更清爽、更輕盈天然的原料成為眾多行業升級新趨勢。新式茶飲行業也是如此。植物基作為當下消費熱門,正被越來越多新茶飲品牌看見。燕麥奶、生椰乳等植物奶、草本養生類食材搭配功能類水果正成為新茶飲原料的新選擇。

今年，消費者似乎對“冰飲”的需求格外旺盛。以奈雪的茶為例，據公開數據透露，六月初高溫天氣下，奈雪的茶全國門店銷量增長超150%。隨著夏季的到來，商家各出奇招吸引消費者視線“冰吸系列”“冰震系列”成功“戳”在消費者心口上。奶茶、果茶等新式茶飲銷量直線上升。艾媒咨詢數據顯示，2023年有24.6%的中國新式茶飲消費者表示未來消費頻率將變高，消費者的需求將持續上漲。新式茶飲消費者黏性較高、購買較為頻繁，每周購買的占比達89.0%;多數消費者花費區間在11—20元，占比達39.9%。消費者喜好的前三茶飲類別，分別是奶茶系列(63.3%)、水果茶系列(62.0%)、奶蓋茶系列(44.8%)。

“奈雪的茶、喜茶、茶顏悅色、一點點、雅克雅思、茶百道、蜜雪冰城……”不知從何時起，企業家們嗅到了奶茶的商機，開起了一家又一家奶茶店。現在的奶茶店規模從高檔到低檔、產品從果茶到純茶，各式各樣可以滿足大多數的就餐需求，“奶茶經濟”發展到今天也趨于飽和。

奶茶消費群體以年輕人為主，其中90后與00后已成為新式茶飲的主要消費群體，占比約7成。在90后與00后消費者中，購買新式茶飲月均消費在400元以上的消費者數量占比為28%，月均消費在200-400元之間的占比30%，月均消費在100-200元之間的占比26%。

隨著新式茶飲消費場景更加多元化，品類不斷創新拓寬，消費者對新式茶飲的熱情持續上升，預計2025年中國新式茶飲市場規模將達到3749.3億元。

除了新式茶飲這類現做飲品外，軟飲料銷量亦呈現上升趨勢。艾媒咨詢調研數據顯示，作為日常消費頻率高、即時性需求強的產品，飲料購買依然以線下為主(67.3%)。在飲料品類方面，2022年的中國飲料消費者經常喝的飲料品類較多，主要為包裝飲用水(62.7%)、碳酸飲料(55.0%)、奶制品(54.0%)和氣泡水(42.0%)。

據報道，2022年，蘇州一家茶飲店推出竹筒奶茶后一炮而紅。緊接著，北京、上海、杭州等地陸續出現竹筒奶茶。而隨著竹筒奶茶火出圈，品類也從竹筒奶茶延伸為竹筒冰淇淋、竹筒椰奶凍、竹筒咖啡等，似乎一切飲品皆可“竹筒”。

茶飲賽道里分化是比較明顯的，有高端、中端和低端三種定位的品牌，商業模式也不一樣。

高端品牌比如喜茶、奈雪的茶用的直營模式，成本較高。近年來兩家都感覺到了運營壓力，都在優化單店模型。最早的時候喜茶和奈雪的茶開的都是標準店，現在開始關掉一些標準店，開小店，提升經營效率。

中端品牌以CoCo都可、一點點、茶百道等為代表，有直營有加盟。據了解，這幾個品牌的加盟費不菲，有的高達百萬，加上房租、人力、原料，開店投入在百萬以上。

隨著國民的消費觀念和消費方式的不斷升級，追求健康生活方式已是大勢所趨，無糖、低糖食品飲料更受消費者青睞。中國無糖飲料市場規模增長態勢顯著，無糖化、低糖化漸成全球健康飲食新標準。艾媒咨詢數據顯示，2015—2022年中國無糖飲料行業市場規模逐年增長，由22.6億元飆升至199.6億元，預計2023—2027年將持續放量增長，市場規模有望達748.9億元。艾媒咨詢分析師認為，隨著健康意識的不斷普及，控糖趨勢愈發明顯，品種豐富的無糖飲料正逐步成為飲料市場重要的新生主力品類。

而自奈雪的茶上市以來，居高不下的原材料、人工、門店租金等成本，讓客單價在35元的奈雪持續陷入虧損之中，也成為新茶飲品牌的一個縮影。2022年，喜茶，奈雪的茶、茶百道等多家奶茶品牌的產品價格明顯下調，并逐步告別被多次吐槽的“30元時代”。與此同時，茶飲行業也通過平臺折扣、直播間團購等疊加優惠，為消費者提供各種讓利，茶飲行業出現了明顯的降價趨勢。

中國連鎖經營協會新茶飲委員會日前發布的《2022新茶飲研究報告》顯示，我國新茶飲市場規模從2017年的422億增長至2021年的1003億元。2022年新茶飲規模預計達1040億元，新茶飲門店總數約為48.6萬家。2023年，市場規模有望達1450億元。

奶茶行業市場前景分析

近年來，奶茶行業受到了中國消費者的越來越多的關注。隨著消費者需求的不斷增加，市場的需求量也在增加。根據中國市場導向研究所(CMOR)的統計，奶茶行業的市場規模從2015年起就以50%的絕對增長率快速發展，2017年總市場規模約430億元，比去年增長20.9%。

目前，奶茶行業發展迅速，供應量大，競爭激烈。品牌競爭越來越激烈，大的品牌和小的品牌都在努力擴大自己的影響力，同時也給消費者們帶來了多元化的選擇。

隨著消費者線上購物習慣的養成及即時配送業務推出和資源開放，消費者對消暑商品“即時滿足”的需求越來越強?！巴砩?點后是雪糕、冰飲、冰啤酒‘消暑三件套’訂單高峰期。朋友聚會啤酒突然不夠喝、吃夜宵突然想喝冰啤酒等即時需求，成高頻購物場景?！泵缊F有關負責人表示。

國內奶茶行業發展勢頭強勁，且呈現供不應求的局面，擁有巨大的特色和發展機會。行業經營模式簡單，成本投資低。行業布局具有趨勢性，消費者對奶茶的認可度越來越高，接受度也很高，受到了中國消費者的關注。

在奶茶行業發展的未來，一定會培養出更多規?；钠髽I。同時，更多的企業將會采取更先進的技術，以應對消費趨勢的變化，并強化質量控制以滿足越來越多的消費者需求。當然，企業還需要借助更多的多元化的宣傳策略，擴大影響力，因此，隨著消費者的改變，奶茶行業也可以及早做好準備，并且加快發展，放眼未來。

6月以來，美團外賣平臺上，冰淇淋、雪糕銷量較去年增長7成左右，冰鎮飲料銷量較去年同期增長超100%。美團數據顯示，冰鎮飲料、啤酒、雪糕等避暑降溫產品銷售火爆。即時零售消費習慣養成帶動即時零售行業規模上升。艾媒咨詢數據預測，2023年中國即時零售整體行業規模將達7530億元，行業整體具有強勁增長動力和較大發展空間。隨著消費者線上購物習慣的養成，即時零售渠道啤酒配送方便快捷、即時飲用的特性得到市場驗證。艾媒數據顯示，2022年中國啤酒市場規模為1645億元，其中即時零售渠道啤酒業務增速遠高于其他渠道。預計2023—2025年，我國即時零售啤酒市場將保持30%以上的增速，成為拉動啤酒市場上升的新增量。

奶茶行業報告對中國奶茶行業的發展現狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業的政策環境、經濟環境、社會環境及技術環境等方面分析行業面臨的機遇及挑戰。還重點分析了重點企業的經營現狀及發展格局，并對未來幾年行業的發展趨向進行了專業的預判。

本報告同時揭示了奶茶市場潛在需求與潛在機會，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，奶茶行業發展前景如何?想了解關于更多行業專業分析，請點擊《2023-2028年中國奶茶市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國奶茶市場深度全景調研及投資前景分析報告

  在一個供大于求的需求經濟時代，企業成功的關鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會傾盡畢生的精力及資源搜尋產業的當前需求、潛在需求以及新的...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡