2024年國內滅菌乳行業的產業鏈上下游結構及競爭格局分析

• 李基錦 2024年3月4日 來源：互聯網 1463 97
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滅菌乳，又被稱為常溫奶，是選用100%的生牛乳作為原材料，通過凈化、均質、滅菌以及無菌包裝或再次滅菌等一系列工序加工而成的液體奶品。這款牛奶在持續流動的過程中，會被加熱至至少132℃，并維持短暫時間以實現滅菌，接著進行無菌灌裝等后續工序。由于其滿足商業無菌

滅菌乳，又被稱為常溫奶，是選用100%的生牛乳作為原材料，通過凈化、均質、滅菌以及無菌包裝或再次滅菌等一系列工序加工而成的液體奶品。這款牛奶在持續流動的過程中，會被加熱至至少132℃，并維持短暫時間以實現滅菌，接著進行無菌灌裝等后續工序。由于其滿足商業無菌標準，因此可以在室溫環境下保存，其保質期通常可以達到8-12個月之久。

滅菌乳與巴氏殺菌乳一樣，都是以生牛乳為唯一成分的真實牛奶，富含優質的蛋白質和鈣。每100ml的滅菌乳中，含有蛋白質約3.0g-3.6g，以及鈣約100mg-120mg，是寶寶獲取營養的理想選擇。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年國內滅菌乳行業發展趨勢及發展策略研究報告》分析

滅菌乳行業的產業鏈上下游結構

上游環節

奶牛養殖與原料乳生產是滅菌乳產業鏈的起點。優質的奶牛養殖和原料乳生產是確保滅菌乳質量和口感的基礎。養殖環節涉及到奶牛的育種、飼養、疾病防治等，而原料乳生產則包括擠奶、冷卻、儲存等過程。

飼料與獸藥供應為了保持奶牛的健康和提高產奶量，飼料和獸藥供應商為奶牛養殖提供必要的營養和醫療保障。這些飼料和獸藥的質量和安全性也直接影響到原奶的質量。

中游環節

滅菌乳加工是將原奶轉化為滅菌乳的關鍵環節。加工過程包括凈化、均質、滅菌、無菌包裝等步驟，以確保產品的安全性和保質期。

包裝材料供應滅菌乳需要使用特殊的無菌包裝材料來保持其商業無菌狀態。這些包裝材料通常由專業的包裝材料供應商提供，質量和安全性對產品的保質期和市場競爭力有重要影響。

下游環節

銷售渠道包括商超、便利店、酒店餐飲、電商平臺等銷售渠道。這些渠道負責將滅菌乳傳遞給最終消費者，其覆蓋范圍和效率直接影響到產品的銷量和市場占有率。消費者作為產業鏈的終端，消費者的需求和偏好決定了滅菌乳產品的市場定位和發展方向。同時，消費者的反饋也是企業改進產品和服務的重要依據。

在整個產業鏈中，還需要有相應的監管和質量控制體系來確保滅菌乳的質量和安全。這包括原料乳的質量檢測、加工過程的監控、產品的抽檢等環節，以確保每一環節都符合相關標準和法規要求。

滅菌乳行業市場發展現狀

滅菌乳市場近年來呈現快速發展的態勢。隨著消費者對食品安全和健康的重視程度提高，對于高品質、低微生物含量的乳制品需求逐漸增長，推動了滅菌乳市場的持續擴大。

2022年中國奶類產量首次突破4000萬噸，達到4026.5萬噸，同比增長6.6%。乳制品產量超過3117.7萬噸，同比增長2.0%。全國生鮮乳抽檢合格率達到100%，乳制品總體抽檢合格率為99.88%，顯示了滅菌乳質量和安全性的提升。人均乳制品消費量僅為世界平均水平的1/3。2022年中國乳制品市場規模達到4829.60億元， 2023年達到5046.90億元，2026年零售規模有望超過5900.00億元。

滅菌乳行業的競爭格局分析

品牌集中度較高。在滅菌乳市場中，一些知名品牌如伊利、蒙牛、光明等占據了較大的市場份額。這些品牌通過多年的積累和發展，形成了強大的品牌影響力和穩定的銷售渠道，從而在市場中占據主導地位。

產品差異化競爭明顯。隨著消費者對牛奶需求的多樣化和個性化，滅菌乳企業紛紛推出不同種類、不同功能的牛奶產品，以滿足消費者的特殊需求。例如，一些企業推出了高鈣、低脂、有機等特色產品，以吸引消費者的關注。這種產品差異化競爭使得市場更加多元化，也為消費者提供了更多的選擇。

線上線下多渠道銷售。互聯網和電子商務的快速發展，越來越多的滅菌乳企業開始將線上渠道作為重要的銷售渠道之一。通過電商平臺、自有APP等方式，企業可以直接與消費者進行溝通和交易，提高銷售效率和用戶體驗。同時，線下渠道仍然是滅菌乳銷售的重要陣地，包括商超、便利店、酒店餐飲等，這些渠道仍然是品牌建設和市場拓展的重要方向。

了解更多本行業研究分析詳見中研普華產業研究院《2023-2028年國內滅菌乳行業發展趨勢及發展策略研究報告》。同時, 中研普華產業研究院還提供產業大數據、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、產業招商、產業圖譜、智慧招商系統、IPO募投可研、IPO業務與技術撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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