“在我的2016網購清單中，有三成是食品。”近日，不少網購達人在朋友圈曬出支付寶年賬單，其中食品成為80后、90后“剁手”的主要來源之一。國內消費者對網購食品的熱情再達新高，質量“呵呵噠”、食安問題順勢成為社會焦點，網購食品消費行為調查數據顯示，食品質量已經成為影響網購食品重復購買力的最關鍵因素，超九成消費者擔心網購食品安全問題。

如何化解食品電商“下半場”的困境?在1月12日中國食品電商發展研討會上，業內專家、學者以及電商代表分別闡述出自己的觀點并給出了對應建議。

網購食品熱潮背后：社會共治正當時

“目前，我國的網絡食品經營與監管基本上已達到有法可依，然而監管機制仍需完善。”國家質檢總局原總工程師、中國質量萬里行促進會會長劉兆彬認為，高標準的監管需求相對需要更優質的檢驗檢測實驗室、信息化可追溯系統，監管部門團隊也急需增員壯大，消費者投訴處理機制不夠高效，以及在企業激勵機制和社會共治制度上設計上還有不足。

食品安全沒有“零風險”，但監管必須“零容忍”，因此要充分調動多方利益主體共同治理。在研討會上，劉兆彬再三強調當下完善社會共治體系的重要性，并提出四點建議。

“首先，法治社會決定了我們要將問責設定為體系核心，充分發揮社會團體和社會組織的作用;第二，建立公開透明、信息對稱為核心的輿論共治體系，充分發揮媒體監督作用，并熟練采用大數據、云計算等新技術;第三，建立以責任利益對稱的綠色產業價值鏈;第四，建立綠色網絡平臺。”劉兆彬表示，食品人要把“質量應當成為一種信仰”，質量安全是產品的根本，因此要嚴格把好質量關。

此外，商務部市場運行調控專家、中國食品(農產品)電子商務研究院院長洪濤解讀網絡食品產業現狀時表示，當前食品行業正出于轉型升級的發展階段，相對應的網絡食品在網絡經濟條件下同步得到了迅速發展。

洪濤介紹，2016年生鮮農產品網上交易額達到1000億元，2018年預計超過1500億元。而我國網絡食品現狀，2014年800億元，2015年1050億元，2016年已高達2200億元。其中，生鮮農產品在2015年的網上交易額達到544億元，增長了87.7%，2018年預計超過1500億元。

對于未來網絡食品產業將如何發展，他認為，標準化、規模化、多功能、品牌化、全渠道、國際化、智能化、體系化、社區化、法制化將成為食品電商“下半場”的主流趨勢，企業應憑借網絡優勢為消費者提供更多元化的優質服務，加強品牌建設。

調查顯示：僅半數網購食品價格“物有所值”

與此同時，新京報在研討會上發布了《2016網絡食品消費藍皮報告》。在這個針對15個主流電商平臺所售160個食品的測評體驗調查結果中顯示，78.13%的食品銷售方案令人滿意，50.63%的測評者認為食品價格符合心理預期，僅半數“物有所值”。

時效性是決定食品品質的關鍵因素。在配送環節，93.79%的網購食品能在電商承諾的時間送達，垂直類電商平臺的配送時效和體驗優于綜合性平臺。其中，春播網、順豐優選、沱沱工社、優食管家在12-24小時內配送的樣品比例分別為87.5%、100%、62.5%和75%。不過，U掌柜、本來生活、中糧我買網也出現了超出48小時配送的情況，占比分別為62.5%、50%、50%。

數據還顯示，“打折”是消費者最喜歡的網購食品促銷手段，選擇比例達47.84%，另有26.29%和15.95%的消費者對“免郵”和“買贈”的促銷方式感興趣。“秒殺”和“積分”則相對受冷落，僅分別有8.19%和1.72%的消費者認可。

一些平臺及商家看似誘人的促銷背后實際價格卻無競爭力，甚至高于節后售價。有10.63%的測評樣本反映出網購食品在價格上并未較線下渠道有優勢，而垂直類電商的運費普遍較貴，或成為阻礙消費者網購食品的一大因素。

在食品安全方面，159個樣本771項數據的“合格率”達81.13%，但仍有30個樣本檢出微生物不達標，超三成網購食品樣本標簽內容缺失;在售后體驗環節，整體滿意度達88.14%，“品相不佳”較“質量問題”更易獲得理賠。