小麥成熟的標志

小麥收獲期主要是依據小麥籽粒的成熟程度而決定的。小麥成熟期分為乳熟期、蠟熟期和完熟期。

乳熟期的莖葉由綠色逐漸變為黃綠色，籽粒有乳汁狀內含物。乳熟末期籽粒的體積與鮮重都達到最大值，粒色轉淡黃、腹溝呈綠色，籽粒含水率45%-50%，莖稈含水率65%-75%。

蠟熟期籽粒的內含物呈蠟狀，硬度隨熟期進程由軟變硬。

完熟期葉片枯黃，籽粒變硬，呈品種本色，含水量在20%以下，莖稈含水量20-30%。

完熟期后，麥粒養分會倒流入秸稈，造成粒重下降，每畝產量減產將達30公斤到50公斤，如遇陰雨連綿，籽粒又會生芽發霉，品質變差，損失更大。

如何正確斷定小麥蠟熟期?

蠟熟初期：籽粒背面黃白色，腹溝黃綠色，用手指甲掐籽粒容易掐破，籽粒內含物質如凝蠟狀，并可搓成條。穎上部及穗頸轉黃，大部分葉片開始變黃，只有頂部1至2片葉仍為綠色。

蠟熟中期：籽粒全呈黃色，柔軟有彈性，用手指甲容易把籽粒掐斷，千粒重接近或達到最大值，莖稈頂部全部變黃，穎殼基部仍為綠色。有芒的開始炸芒，麥稈仍有彈性。

蠟熟末期：植株全部呈黃色，莖稈仍保持一定的彈性，籽粒形狀、顏色都與原品種的特征相同，用手指甲掐籽粒已不易掐出痕跡，千粒重達到最大值。

整個蠟熟期內，植株的含氮物質和可溶性碳水化合物仍繼續由莖葉向籽粒輸送，一直到蠟熟末期才停止，在這個期間籽粒的含水量已降到20～30%。

一天當中小麥收割最佳時期

一天最好的時間是：9點—11點;16點—18點。選擇這兩個時間段有兩個原因：

9點之前麥稈上的露水還沒有完全蒸發掉，11點—16點，天氣又太熱，麥稈干燥，而18點以后，慢慢開始有露水了。

這兩個時間段內麥子不潮濕，容易脫粒，且不過于干燥。若麥稈過于干燥，麥粒容易自動崩開，不容易做到顆粒歸倉。

盡管聯合收割機到某地作業時，只要麥子成熟后，一般不會選擇收割時間，只要天氣不下雨，就會連續作業收割，但是還是建議大家盡量在以上兩個時間段收割。

各地小麥收割時間表

在我國，地區不同，小麥的成熟期是不一樣的。一般的南方的早一些，北方的晚一些，而且是越往北越晚。全國各省的小麥成熟收割時間如下：

河南

·河南南陽地區小麥在5月22號左右已經開始收割;

·河南內鄉5月22日開始收割小麥;

·河南鄧州小麥在6月1號左右開割;

·河南許昌鄢陵大塊小麥將于6月2號大面積開割;

·河南安陽市湯陰縣小麥收割時間日期大約為6月4日;

·河南新鄉市延津縣小麥預計6月6日成熟開鐮收割;

·河南商丘市睢陽區小麥成熟開鐮時間為6月6日左右;

山東

·山東寧陽將于6月2號左右大面積收割小麥;

·山東菏澤牡丹區在6月10左右大面積開割小麥;

·山東德州慶云縣6月10號左右大面積收割小麥;

·山東滕州在6月15號左右小麥將大面積開始收割;

安徽

·安徽無為縣小麥已經開始開鐮收割;

·安徽蚌埠市懷遠縣大河灣地區小麥將于5月31日開展搶收;

·安徽固鎮縣100萬畝小麥于5月31日開鐮收割;

·安徽鳳陽88萬畝小麥于6月1日正式拉開收割帷幕;

·安徽阜陽大概在6月1號到5號開始大面積收割小麥;

·安徽安慶近百萬畝小麥有望在6月10日前收割完畢;

要密切注意收割前小麥子粒發的變化，在檢查子粒時，要選出這塊地的代表穗，然后取這個穗的中間粒進行檢驗，因為同一穗小麥，不是在同一時間內成熟，而是自上而下逐漸成熟的。