論一根蔥的重要性 正確吃蔥可預防6種疾病

• 2017年8月22日 lihuizhen來源：快醫健康 655 38
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大蔥中的維生素含量是蘋果的十倍，而大蔥中所含的硒更是細胞的抗氧化劑，與人體的健康息息相關，因此，大蔥可是具有治病養生保健的藥食佳品。

　　大蔥是我們在平時生活中常吃的一種食材，它可以用來調味，也可以用來去腥膻，同時也是一味具有眾多祛病養生功效的中藥。這你知道嗎?

　　很多人可能都不知道，大蔥中的維生素含量是蘋果的十倍，而大蔥中所含的硒更是細胞的抗氧化劑，與人體的健康息息相關，因此，大蔥可是具有治病養生保健的藥食佳品。

　　俗話說“吃蔥一根，頂藥十副”，但是很多人都忽略了蔥的營養與保健功效，那么怎樣吃才能將蔥的價值最大化呢?

　　避免這些飲食誤區

　　誤區一：不吃蔥根

　　蔥根也稱為營養之根，含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，并對預防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛等。吃蔥根時需要洗凈，然后剁碎和蔥綠一起吃，千萬不要丟掉了!

　　誤區二：蔥綠炒著吃

　　蔥綠部分經過高溫炒、水煮、油炸之后，其營養物質基本都消耗殆盡了，因此很多高明的大廚都會在最后撒上一把生的蔥花，不但美觀，而且最大限度地保持了蔥綠的營養價值。

　　大蔥的六種藥效

　　除了上面這些吃蔥的誤區，大蔥還有幾種神奇的功效，俗話說“一根大蔥六種藥”，我們就來看一看大都是哪六種“藥”。

　　1、殺菌

　　殺菌主要依靠的是大蒜辣素的作用，另外蔥還含有揮發性精油，具有較強的殺菌作用。

　　在冬春季呼吸道疾病流行、空調房里待太久的人時，吃些生蔥有一定的排寒氣、殺菌、保護呼吸道作用。

　　2、促進消化

　　把蔥放在食物中可不僅是為了增香提味，還可以促進消化液的分泌，也就是說可以幫助消化，增進食欲。另外大蔥對改善脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良等也有不錯的功效。

　　3、清理血管，動脈硬化，健腦

　　常吃蔥，還具有軟化血管、稀釋血液的功效，對預防冠心病、中風及腦動脈硬化等疾病都有積極的意義。如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。這是因為：纖溶狀態(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化等都有關。實驗證明，每周攝取足夠大蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見大蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。

　　4、解毒調味

　　大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用于風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等濕毒、熱毒問題。

　　5、降膽固醇

　　大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質強壯。

　　6、壯陽

　　大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，進而起到壯陽補陰的作用。因此，男人們可以適量吃點蔥，但是不要一次吃太多，不然腸胃受不了。

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