瑞士巧克力公司百樂嘉利寶(Barry Callebaut)表示,繼牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力之后,該公司發明了第四種巧克力,稱為“紅寶石”(Ruby)巧克力。
巧克力也開始玩出越來越多的新花樣，再也不是“非黑即白”。粉嫩少女心的巧克力你敢吃嗎?
巧克力(chocolate)，原產中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產于赤道南北緯18度以內的狹長地帶。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，對多種動物有毒，但對人類來說，可可堿是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效。可可含有苯乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。
據美國《世界日報》9月6報道,瑞士巧克力公司百樂嘉利寶(Barry Callebaut)表示,繼牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力之后,該公司發明了第四種巧克力,稱為“紅寶石”(Ruby)巧克力,這是自1930年代白巧克力問世后,80年來首次出現新種類的巧克力。
百樂嘉利寶用紅色的紅寶石可可豆(ruby cocoa bean)創造出有“莓果香和口感濃郁滑順”的巧克力,呈粉紅色,別稱為“粉色巧克力”。百樂嘉利寶說,“紅寶石”巧克力提供全新的味蕾體驗,“既不苦,也沒有奶味,也不甜”。
巧克力專家肯尼迪說:“紅寶石巧克力是完全不同的產品,口感清新,有一種清淡、奶油般的質地。”他說:“味道很清淡,像水果,不知不覺就一塊接一塊吃下去,因此,比起傳統巧克力,消費者能吃更多。”百樂嘉利寶公司希望這種新巧克力能夠在年輕的消費者群體中熱銷。敢問你是把巧克力做成了蛋糕嗎?
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