全國三年來共查處屠宰違法案件14276件 推動生豬屠宰行業轉型升級

• 2017年10月19日 SuDanMin來源：新華社 746 44
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未來，農業部門將以集中屠宰、品牌經營、冷鏈流通、冷鮮上市為主攻方向，提升屠宰企業標準化生產能力，推動生豬屠宰行業轉型升級。

10月13日農業部副部長于康震13日下午在陜西省渭南市表示，近年來，國務院年度食品安全重點工作安排、全國“餐桌污染”治理、食品安全城市和農產品質量安全縣(市)創建、農村食品安全整治等工作部署都將生豬屠宰整治、保證肉類產品質量安全作為主要內容，三年來全國累計關閉私屠濫宰場點6929個，居民餐桌安全得到有效保障。

農業部在陜西省渭南市舉辦全國生豬屠宰廠標準化建設現場觀摩研討培訓班。農業部長于康震在培訓班上強調，要深刻把握生豬屠宰行業發展的內在規律，把握大勢，以新思路、新舉措推動生豬屠宰行業新發展，努力確保肉品質量安全。

于康震指出，自2013年底畜禽屠宰監管職能調整以來，農業部和各級畜牧獸醫部門深入貫徹國務院機構改革和職能轉變總體部署，建立了涵蓋中央、省、市、縣四級，上下貫通、權責一致、運轉高效的全國生豬屠宰監管體系，實現了從養殖到屠宰“全程監管、職能歸并”的重大轉變;規模化屠宰率由2013年底的20%提高到2016年底的26%，生豬屠宰廠(場)數量由2013年底的14720家降到目前的11219家，降幅達23.78%;生豬屠宰環節“瘦肉精”抽檢合格率持續保持在99%以上，肉品質量安全水平穩中向好。

于康震說，農業部連續三年在全國組織開展生豬屠宰專項整治行動和“掃雷行動”，對屠宰違法行為保持持續高壓嚴打態勢，嚴厲打擊私屠濫宰、注水等各類屠宰違法行為。三年來，全國共查處屠宰違法案件14276件，移送公安機關880件。

于康震表示，農業部通過組織開展國家農產品質量安全例行監測、獸藥殘留監控計劃和“瘦肉精”自檢制度，實現了生豬屠宰環節質量安全風險監測全覆蓋。三年來，全國累計抽檢屠宰環節“瘦肉精”樣品2048萬份，對檢出陽性樣品的屠宰場點和責任人，進行了依法處理，有力維護了屠宰行業的正常秩序。

于康震說，未來，農業部門將以集中屠宰、品牌經營、冷鏈流通、冷鮮上市為主攻方向，提升屠宰企業標準化生產能力，推動生豬屠宰行業轉型升級。

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