2017-2022年雞蛋面膜市場發展前景分析及供需格局研究預測報告
第一部分 市場發展現狀 第一章 全球雞蛋面膜行業發展分析 第一節 全球雞蛋面膜行業發展軌跡綜述 一、全球雞蛋面膜行業發展歷程 二、全球雞蛋面膜行業發展面臨的問題 三、全球雞蛋面膜行...
在涉及“毒雞蛋”事件的歐盟國家中,雞蛋的價格普遍上漲,新鮮雞蛋批發價達到了每100公斤163.94歐元(約合人民幣1268元)。
與2016年同期相比,歐洲大部分國家雞蛋價格普遍上漲了47.5%,意大利雞蛋價格漲幅度最大,達到了57.3%。
受“毒雞蛋”影響 歐盟雞蛋價格呈延續上漲 有的養殖企業被迫停產
報告認為,歐洲國家雞蛋價格普遍上漲,首先是受氟蟲腈“毒雞蛋”影響,數百萬的雞蛋下架被銷毀,比利時、德國、荷蘭、意大利等國近千家養殖企業被迫停產。
不過據統計,停產養殖企業雞蛋產量僅占歐盟雞蛋市場供應量的3%,還不足以對雞蛋市場供應造成威脅,更無法左右雞蛋的市場價格。造成雞蛋價格迅速上漲的主要原因在于,新年、圣誕節及歐洲的一些重大節日臨近,很多雞蛋的附屬產品即將上市,從而造成了市場上的雞蛋供應短缺。
據悉,意大利對雞蛋生產和銷售較歐盟其它國家更為嚴格,市場上的每一顆雞蛋都具有一個特殊的“身份證”,而且對雞蛋的保質期有明確規定。根據意大利食品衛生法,意大利雞蛋從生產之日起安全食用期僅為28天,超過安全食用期的雞蛋將被銷毀,因此意大利新鮮雞蛋的市場價格較歐盟其他國家更高一些。
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延伸立刻: 雞蛋最多存放多久
水果蔬菜放久就蔫,魚肉生鮮得防著變質變味,雞蛋卻好像從沒讓人有過這種顧慮。那薄薄的一層殼,仿佛銅墻鐵壁,可以把所有細菌都攔在外面。
但事實卻并非如此。據香港《明報》11月19日報道,一間食品公司委托香港理工大學應用生物及化學科技學系抽驗市面14款雞蛋的總菌落數,樣本分別來自內地、德國、泰國、日本,購自超市及集貿市場。在模擬火鍋環境(將蛋液存放在30攝氏度室溫兩小時)的化驗顯示,5個樣本每克蛋液含菌量超過100個,有潛在食物中毒風險,最高的一款泰國雞蛋更達46160個。
化驗同時計算了蛋殼總菌數,結果5個樣本每克總菌量超過100萬,其中來自德國及泰國的樣本更達150萬,來自日本及內地的樣本總菌量超過30 萬,屬警戒范圍。負責研究的余海虎副教授說,市場中售賣雞蛋一般都存放在室溫下,外殼細菌有可能穿過蛋殼及蛋膜,滲入蛋內,存放時間越久,蛋內的細菌就越多。
腸胃及肝臟專科醫生姚志謙說,這種雞蛋可能帶有李斯特菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌,除導致腸胃炎外,也可能引發其他嚴重疾病。余海虎建議,大家在購買雞蛋后,要清洗干凈,再放入冰箱儲存,并盡量于一周內進食。
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