2018-2023年中國雞蛋行業市場供需調查與投資潛力研究報告
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為9...
12月4日，記者走訪西安市場了解到，入冬以來天氣漸冷，蛋雞產蛋量不高，導致雞蛋價格持續上漲，目前零售價已經逼近10元/公斤。
天氣轉涼產量減少 ?西安雞蛋價格持續上漲已逼近10元/公斤
天氣轉涼產量減少
今年是雞年，歲末雞蛋價格因“本命年”而變得金貴。12月4日，記者走訪西安市場了解到，入冬以來天氣漸冷，蛋雞產蛋量不高，導致雞蛋價格持續上漲，目前零售價已經逼近10元/公斤。
“最近雞蛋價格漲了不少，每公斤已經快到十塊錢了。”4日，正在華潤萬家超市選購雞蛋的李女士表示，上半年雞蛋價格才在5元/公斤左右，現在差不多翻了一番。
記者走訪市區多家農貿市場和超市，發現目前雞蛋零售價維持在9.6元/公斤—10.8元/公斤之間，相比上月同期至少上漲了一成。
今年1月份以來，西安市場雞蛋價格跌跌不休，3月中旬，西安市場雞蛋價格進入“2元時代”。隨后觸底反彈，六七月份一直維持在6元/公斤左右。國慶節后，雞蛋價格明顯上漲，現在和年內最低價格相比，漲幅近一倍。
業內人士分析，冬季雞蛋價格持續上漲的主要原因是天氣轉涼，日常餐桌以雞蛋等產生高熱量的肉蛋消費逐漸增多，市場供不應求價格上行。此外，上半年雞蛋價格持續低位，養殖戶虧損大，加之環保壓力增大，不少養殖戶退出，市場鮮蛋供應量減少。加之近期玉米價格上漲的影響，蛋雞養殖成本增加，進一步助推蛋價上升。
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