那些年賣剩下的月餅都哪兒去了？

• 2018年1月19日 WuYaNan來源：中國糖酒網 685 40
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  2017-2022年廣式月餅市場發展前景分析及供需格局研究預測報告

  中研普華通過對廣式月餅行業長期跟蹤監測，分析廣式月餅行業需求、供給、經營特性、獲取能力、產業鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業、市場、企業、用戶等多層面數據和信息資源，為客戶提供深...

商場超市貨架上的月餅好像一夜之間就消失了。

中秋節過后，不少人可能注意到，商場超市貨架上的月餅好像一夜之間就消失了。人們不禁要問：“這些沒賣完的月餅都去哪了?企業會作何處理?”

按照業內人士的說法，中秋剩余月餅的流向無外乎以下幾種：

一是以極為低廉的價格迅速賣給消費者或分發作為內部福利;

二是被粉碎以后送到禽畜養殖場作為禽畜飼料;

三是一些廠家出于減少損失的需要，會把剩余月餅回爐處理，作為其他糕點、食品的原材料使用。

前兩種情況并無不妥，公眾擔心的是第三種情況。因為月餅的保質期往往很短，而且越是那些餡料高檔、價格較貴的月餅，其保質期就越短，所以即便被作為原材料制作其他食品的時候還沒有過保質期，但當它以另外一種食品的形式出現，就可能會超過保質期而賣給消費者。這可能對消費者身體健康造成危害。

真正將下架的月餅進行加工利用，低價出售給農民養豬喂魚是再好不過，人們最為擔心的是將下架退回的月餅進行“冬眠”，來年“蘇醒”之后換套新裝再重出江湖。?

目前，不少地方都在采取措施避免出現“回爐再造”。例如上海早在4年前就建立了“月餅回收上報制度”，規定經銷商賣不掉的月餅無論過期與否，都必須向監管部門上報，在退貨之前還要做好月餅“銷形”工作。同時要求食品生產經營者應當對回收食品進行登記，禁止使用回收食品作為原料用于生產各類食品;在陜西，據省食藥監執法人員介紹，一旦食品生產企業有使用回收食品或原料生產月餅的違法行為，將處以最少五萬元罰款，貨值超過一萬元的，處以貨值金額10倍以上20倍以下罰款，直至吊銷生產許可證。不過，全國范圍內，對于月餅的回收處理，目前更多的要靠企業自律，且監督也存在一些空白。

當然，還有一種現象更需要關注：某些企業圖“省事兒”，干脆直接一股腦都賣到農村去。

一是因為農村有月餅銷售市場，大部分農村人并不太在意月餅的高油、高糖、高熱量，原價十多塊錢一塊的月餅，現在只賣一兩元錢一塊，不少農村人很樂意大量購買剩余月餅，感覺得到了實惠;

二是因為農民的維權意識比較差，受農民自身文化水平、法律知識、消費經驗等因素的影響，在購買商品時，只關注價格而不看質量，即使是購買到了存在質量問題的月餅也多自認倒霉，忍氣吞聲;三是農村市場監管存在漏洞，剩余月餅之所以敢大張旗鼓地“上山下鄉”，其根本就在于農村市場監管體系不健全，存在監管盲區，讓一些不良商家有恃無恐的把剩余月餅推向農村市場。

月餅的保質期一般是一兩個月，但是城市大量剩余月餅經過層層轉運到農村市場上，就可能導致月餅過期，一旦食用，就容易引發食品安全問題，而且還會助長不良商家銷售過期食品的氣焰，擾亂農村市場經濟秩序。其實，不僅是剩余月餅流向了農村，時下，農村已經成為假冒偽劣商品的重要市場，諸如衣服、洗發水、香皂、衛生紙、牙膏等日常用品，還有種子、農藥、化肥等生產用品。

總而言之，等熱熱鬧鬧的中秋過去，那些賣剩下的月餅到底去哪兒了，需要有更透明的去向記錄，于情于理于法都補上這個行業頑存多年的漏洞。

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