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如何通過營養標簽選擇健康的包裝食品?

  • 2018年1月22日 LiuFeng來源:福州市人民政府網 459 23
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你知道什么是營養標簽嗎?你知道包裝食品營養標簽中標示的脂肪、糖、鈉的含量是高是低嗎?營養標簽,可以幫助大家了解包裝食品中的營養成分含量信息,也可以幫助大家對食品間的營養價值進行比較。

你知道什么是營養標簽嗎?你知道包裝食品營養標簽中標示的脂肪、糖、鈉的含量是高是低嗎?營養標簽,可以幫助大家了解包裝食品中的營養成分含量信息,也可以幫助大家對食品間的營養價值進行比較。如果營養標簽中繁多的信息會讓大家產生迷惑的話,就讓食品包裝正面標識體系(Front-of-package, 簡稱“FOP”)來幫助你。

“FOP”是什么 “FOP”是通過對不同類別食品中的油鹽糖設定不同的界限數值,從而對大家所關注的目標營養素進行綜合評價的體系,并以醒目的圖標形式來總結評價結果。

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“FOP”的目的是什么 是為了與營養標簽的使用形成互補,旨在幫助消費者方便、快速、捕捉食品的營養價值,并幫助大家選擇更健康的食品以減少慢性病發生發展。另一方面,“FOP”鼓勵食品制造商改良產品配方,降低食品加工過程中鹽、脂肪和糖的使用量,進而為消費者創建一個低脂、低鹽、低糖的膳食環境,從而起到預防和降低肥胖和其他與飲食相關的慢性病的作用。

包裝食品買不買看“FOP” 食品營養標簽看不懂,“FOP”幫消費者輕松做出健康選擇。10月31日,中國營養學會與中國疾病預防控制中心營養與健康所發布《預包裝食品“健康選擇”標識使用規范》(試行),中國營養學會理事長、中國疾病預防控制中心營養與健康所楊月欣研究員介紹說,預包裝食品“健康選擇”標識統一使用規范,是減少預包裝食品中油、鹽、糖含量為目標的健康行動。“FOP”通過制定減少油、鹽、糖的系列營養標準規則,統一衡量或判斷食品是否符合,或以此為目標調整食品配方,逐步滿足“三減”(減鹽、減油、減糖)的條件。營養標簽是指導消費者了解食品營養信息的一個重要工具,但其繁多的信息會降低消費者對營養成分表的理解,并在使用時容易產生迷惑。“FOP”可以幫助消費者做出更健康的食品選擇。

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中國營養學會此次發布的《預包裝食品“健康選擇”標識使用規范》(試行)是基于國外現存“FOP”體系而來,通過比對性研究并參考我國現有標準,建立了適合我國預包裝食品特征的“FOP”食品分類體系。該體系涉及的食品分類包括乳及乳制品、堅果和籽類、糧谷類制品、肉制品、水產制品、蛋制品、豆類制品(發酵類除外)、蔬果產品、水和飲料,以及其他食品10類,不包括原型食物和特殊膳食用食品,也不包括特定人群用品。

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