匠心鑄造好口碑 伊例家醬油受廚師推崇

• 2018年2月2日 WuYaNan來源：中國食品行業網 615 35
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  2018-2023年版淡口醬油產業園區定位規劃及招商策略咨詢報告

  “產業園區”是執行城市產業職能的重要空間形態，園區在改善區域投資環境、引進外資、促進產業結構調整和發展經濟等方面發揮積極的輻射、示范和帶動作用，成為城市經濟騰飛的助推器。產業園區是...

所謂“正行看門道，外行看熱鬧”，廚師每天在廚房作業，對醬油的各項指標如工藝、上色度、口味都極其敏感，在眾多醬油品牌中，伊例家醬油在廚師群體中口碑頗佳。

眼下，隨著居民生活水平的提高和消費升級，消費者的消費觀已從“能吃飽”到“味道好”，進而發展到“自然健康”，體現到醬油產品結構上為“傳統醬油”到“高鮮”到“零添加、有機”概念。

調味品市場競爭激烈，如何能夠在優勝劣汰的環境中賺取更多的市場份額，讓消費者滿意，更讓廚師群體滿意，是各大品牌都在思考的問題。所謂“正行看門道，外行看熱鬧”，廚師每天在廚房作業，對醬油的各項指標如工藝、上色度、口味都極其敏感，在眾多醬油品牌中，伊例家醬油在廚師群體中口碑頗佳。

品質精良 工藝先進

醬油是烹飪的必需品，不同于一般的快消品，醬油的單次使用量不大，使用周期長，尤其對于廚師群體而言，醬油的好壞直接關系到菜品的質量，是影響廚師廚藝的關鍵因素之一。

上色是衡量醬油產品的重要指標之一，尤其是在紅燒類的菜肴中，色度直接影響菜品的觀感和口感。伊例家紅燒醬料是創始人朱賢兵先生以多年的烹飪經驗和對調味料的精心研究，以日式高鹽稀態發酵醬醪和新疆番茄醬為主體，精選擷取四川漢源花椒、廣西八角和桂皮、山西小茴香等十余種天然植物香辛料，經過浸泡、調配、滅菌等工序，秘制而成的一種新型復合調味料，成功填補了國內醬油市場在紅燒菜肴方面需求的一項空白。用它燒出的菜肴顏色紅亮，高溫、久放不褪色，反光度更高，香味更加濃郁，滿足了現代人對飲食的味覺審美，做到色、香、味完美的搭配和融合，上市后立即成為市場上最炙手可熱的產品，并獲得“全國消費者放心滿意品牌”稱號。

除了這項創新性產品之外，為提高醬油品質，與國際釀造技術接軌，中醬集團江蘇伊例家食品有限公司還引進了世界最先進的日式高鹽稀態醬油釀造工藝，以及被稱為日本“國菌”的優良菌種，優選東北非轉基因脫脂大豆和蘇北冬小麥，并加以駱馬湖生態湖水、精制食用鹽，恒溫發酵六個月以上。由此，釀造出來的醬油顏色更加紅亮，醬香濃郁，鮮味十足，營養物質特別豐富，在醬油市場來說，可謂難得，受到名廚們歡迎也是無可厚非的。

安全保證 安心食品

中醬集團江蘇伊例家食品有限公司一直秉承“沒有質量一切都是負數”的宗旨，時刻將食品安全放在第一位。為此，公司積極參與質量和安全認證，2014年先后通過ISO9001質量管理體系認證和ISO22000食品安全管理控制體系認證。每年派人員參加省市相關部門組織的企業首席質量官(ChiefQuslityOfficer)培訓和質量安全培訓，對研發和品控管理制度、標準和流程進行改進，全員參與嚴格6S管理，始終以高于國家標準開展品質管理工作，連續3年，公司成品檢驗優良率100%。

自建萬畝原料生產基地：種植面積2200多畝，簽約合作面積11700多畝，位于蘇北最大的淡水湖—駱馬湖濕地自然生態保護區，年產蘇北優質冬小麥10萬噸。蘇北冬小麥粒大皮薄，淀粉含量高，所含麥芽香精及各類有機成份特別豐富。

建立品質管理體系：嚴把源頭關，用嚴格的標準從農民手中直接采購優質原料，嚴控過程關，近千道工序零差錯，建立質量回收制度，絕不容許一瓶問題產品出現在市場。

建立售后服務體系：集團領導十分重視餐飲客戶和經銷商的體驗，營銷中心編寫了《服務和顧客滿意度管理程序》，并將它作為營銷和售后服務活動中必須遵守的規范，完善售前、售中和售后服務，推進客戶滿意度。

綠色健康 廚師信賴

作為國民經濟中增長速度最快的行業之一,餐飲業可以說是中國服務業中的支柱產業,成為拉動內需、繁榮市場、安排就業、提升人民幸福感的重要主力軍。而作為餐飲廚師最喜愛的節日活動“中國廚師節”，是由中國烹飪協會主辦的高規格餐飲業大活動，可以被譽為“中國廚師峰會”、“世界廚師的奧林匹克”和“餐飲行業的廣交會”，每年舉辦一屆。主要目的是弘揚中華飲食文化，展示主辦城市風貌及餐飲業的新風采，交流提高烹飪技藝水平，促進中國餐飲業更好更快發展，提高中餐在世界餐飲界的地位，也為中餐界同仁們展示成果，交流經驗，互相學習提供平臺。作為餐飲廚師喜愛的調味品牌，伊例家醬油能夠在這樣高規格的活動中一展風采，也足以說明伊例家品牌產品得到了專家級廚師的認可和肯定。

除此之外，在“中國餐飲30年系列表彰”中，中醬集團憑借多年的積淀以及在調味品領域的卓越表現，也成功榮獲中國烹飪協會授予的“中國餐飲30年優秀伙伴獎”。

自2008年創立以來，中醬集團在傳承傳統釀造技術的同時，從未停止過創新的步伐。近年來，根據人們對食品安全品質與營養健康的雙重需求，中醬集團江蘇伊例家食品有限公司推出了伊例家一品鮮、伊例家味極鮮等多款醬油，一經問世就贏得了良好的市場反饋，尤其在廚師群體更是有口皆碑。

“一生只做一件事，只做好醬油!”是伊例家的初心，傳承民族品牌，弘揚中國餐飲文化，伊例家為消費者提供優質產品，為合作伙伴提供優質貨源，為廚師的烹飪事業做最強大的幕后推手，為餐飲企業的蓬勃發展添油加力。作為國內調位品行業的領軍企業，中醬集團江蘇伊例家食品有限公司正在以身作則，樹立中國優質醬油品牌的典范，也為中國調味品走向國際奠定優良基礎。

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