首個破壁行業(yè)標準的發(fā)布：健康生活理念逐步推進生活

• 2018年2月7日 WuYaNan來源：人民網-家電頻道 1185 77
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  2018-2023年中國中央控制音箱行業(yè)供需市場調研分析及投資戰(zhàn)略研究報告

  中央控制音箱行業(yè)研究報告主要分析了中央控制音箱行業(yè)的國內外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析（市場規(guī)模、市場結構、市場特點等）、生產分析（生產總量、供需平衡等）、競爭分析（行業(yè)集中...

破壁食物的健康理念逐步進入人們的生活，破壁技術在家用食品加工行業(yè)也迅速推廣。近日，九陽聯(lián)合多家機構共同發(fā)布了食品加工破壁技術領域行業(yè)內的首個標準，并推出全新一代的Y20破壁機。

破壁食物的健康理念逐步進入人們的生活，破壁技術在家用食品加工行業(yè)也迅速推廣。近日，九陽聯(lián)合多家機構共同發(fā)布了食品加工破壁技術領域行業(yè)內的首個標準，并推出全新一代的Y20破壁機。

該標準對破壁進行了嚴格的定義，所謂破壁，就是利用外力將細胞壁破壞，將細胞內的蛋白質、脂肪、水分、維生素、礦物質、植化素等營養(yǎng)素釋放的過程，其中為稱道的營養(yǎng)素之一是植化素，植化素是“自由基”的殺手，而自由基是導致人類衰老、細胞癌化的元兇之一，因此，自由基的“克星”植化素能夠幫助人類提高免疫力、預防和降低三高、抗氧化，防衰老、清除體內多余自由基、有效降低癌癥發(fā)生率。

據(jù)了解，中國醫(yī)學科學院和北京協(xié)和醫(yī)學院的六位專家，應用現(xiàn)代科學研究的技術方法，對葡萄和靈芝孢子粉破壁后對健康的作用進行了系統(tǒng)認真的試驗評價，證明了破壁可以促進植物營養(yǎng)素的釋放，有益于健康。對比實驗顯示，破壁料理機相對于普通料理機，更益于靈芝孢子粉中營養(yǎng)物質的釋放;破壁葡萄汁中槲皮素的釋放量，遠遠高于不破壁葡萄汁中槲皮素的釋放量。這意味著，食物經過破壁機的料理，能夠最大化的釋放營養(yǎng)元素。

對于哪些食物更適合破壁，專家也給出了答案。“通常來說，我們常吃的水果、蔬菜，其中大部分人體可以通過咀嚼和消化攝取，但是它們的種子一般非常堅硬，難于咀嚼與下咽，不易消化, 可種子含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸、植化素等，如果放棄實在可惜，通過破壁，我們就能輕松的獲得其中的營養(yǎng);而果皮雖不像種子那樣堅硬，但部分皮不易咀嚼，如葡萄皮、番茄皮，人體不易消化吸收，破壁能方便我們獲得其中的膳食纖維、植化素等。”

專家表示，綜合來說，破壁食物的好處主要有四點：口感更為細膩。經過破壁處理的食物顆粒小于100微米以下，口感更為細膩爽滑;營養(yǎng)全釋放。在制作豆?jié){和果蔬汁的過程中，大豆或者果蔬進行破壁后，大部分的營養(yǎng)物質得以釋放;消化吸收快。經過破壁處理的食物，無需口腔的咀嚼和胃腸道的長時間酶消化，所以消化吸收快;更符合現(xiàn)代健康理念。經過破壁的食物，顆粒更小，纖維吸水膨脹占據(jù)胃部空間，增加飽足感，有助于減少食物攝取，同事還可以結合食物的油脂、促進蠕動幫助腸中毒素排出、能促進膽固醇代謝等等。

另外，為了配合破壁行業(yè)標準的發(fā)布，九陽也在同一時間發(fā)布了全新的Y20破壁機。據(jù)了解，該破壁機采用40000轉/分的德國電機，破壁更細膩;日本川崎鋼材，不對稱刀片設計，粉碎率提升至99.9%;20齒分段式鯊魚齒刀，整體粉碎效率+20%。Y20的專利降噪技術，將噪音控制在87分貝以內。

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