蒲公英是什么_蒲公英的功效和作用_蒲公英的食用方法

• 2018年4月2日 lihuizhen來源：線上綜合 1042 66
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蒲公英對于利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。

蒲公英是什么?

蒲公英別名谷谷丁、婆婆丁、黃花苗、黃花地丁、奶汁草等，為菊科蒲公英屬多年生草本植物。蒲公英茶使用的是切細且干燥的根或葉子，含有豐富的維生素和礦物質，有強化肝臟的作用，能降低膽固醇。

蒲公英屬菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開后隨風飄到新的地方孕育新生命。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

蒲公英的功效和作用

對于利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。

葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的凈血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風濕，不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳。

花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者，干燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、干燥者。

性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。

蒲公英的食用方法

【生吃】：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。

【涼拌】：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。

【做餡】：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調成餡(也可加肉)包餃子或包子。

蒲公英的傳說

蒲公英是一個傳說，從古代到今都是一種非常神奇的藥物，能治好很多病，從前，有位富家千金小姐。有一天，她發覺胸部紅腫，痛得非常厲害。又不好意思告訴任 何人，只有貼身丫環知道。 "夫人，小姐生病了，趕快請醫生" "什么?沒出嫁的姑娘怎么會得這種病?莫非瞞著父母有了心上人!" "老實說，小姐到底和誰私會?" "沒有這種事。" "不知羞恥，你真是丟盡父母的臉。" 小姐無綠無故被懷疑，又羞又憤。可是，沒有一點可以證實清白的證據。于是偷偷離家，投河自殺，那天晚上月明如鏡，有個姓蒲的漁夫和女兒駕著小船，在月下撒網捕魚。 咦!那不是有人投河嗎? 漁夫的女兒飛快跳入河中，把載沉載浮的小姐救上船來。 當她替小姐換下濕衣服時，發現了小姐的痛，便告訴漁夫。 女兒，你明天一早上山采藥草，那種葉子形狀像鋸齒… 漁夫煎了藥草讓小姐喝，就這樣喝了幾次后，紅腫就漸漸消了。

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