生豬價格跌至近3年新低 豬肉產能遭遇良性過剩 未來豬價或將持續走低

• 2018年4月27日 zengpingping來源：豬價格網 1472 97
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  2018-2023年版羊細管凍精產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告

  區域產業規劃是地方經濟發展戰略的核心內容，是各級政府部門發展相關產業的“路線圖”，對于區域發展規劃來說，就相當于一張藍圖對一個建筑物的重要性，有了這張“藍圖”，區域才能在有規劃有計...

在農業農村經濟運行情況發布會上，農業農村部發展計劃司司長魏百剛稱，今年一季度豬肉價格受市場供給寬松影響跌幅較大。

在農業農村經濟運行情況發布會上，農業農村部發展計劃司司長魏百剛稱，今年一季度豬肉價格受市場供給寬松影響跌幅較大。而在山東，數據顯示：一季度豬肉價格跌幅近50%，跌至近3年新低。

記者連日來調查發現，本輪豬肉下跌確因市場供給寬松，但非“散戶”涌入所致;受需求驅動，目前行業大型企業主導興建了一批規模化養殖場，生豬養殖的集約化程度越來越高，并由此拉長了豬肉價格的漲跌周期。受訪人士認為，未來豬肉市場或趨向穩定，豬肉產品品質也會越來越好。

“一頭豬賠50元”

“現在，生豬一公斤也就賣9塊5毛錢。”新泰的養豬從業者陳立山如是告訴記者。陳經營的是一家中小型養豬場，存欄量在百頭左右。數據顯示，今年山東生豬外三元的價格從1月的每公斤15.15元，跌至4月的每公斤10.3元，在3月25日更是跌破10元大關。本次豬價下跌是從2017年1月開始的，而每公斤10元左右的價格更是3年以來(上述數據截至2015年1月)新低。

豬肉價格在下降，但飼養成本卻“穩中有升”。比如，玉米價格從1月的每噸1784.93元，上漲到4月的1928.43元;豆粕則從每噸3114.07元漲到了3341.1元。“現在每育肥一公斤生豬，需要8-10元的飼料，而生豬要賣上每公斤10塊錢才能回本。按現在的價格，生豬90公斤出欄，一頭豬得賠50元。”陳立山表示。與此同時，豬肉的市場需求卻沒有太大變化。記者走訪濟南豬肉集散地之一的山東匡山農產品綜合交易市場發現，雨潤、金鑼、千喜鶴等入駐品牌網點負責人均表示，近期豬肉配送量無顯著變化，“豬肉的市場需求不會因為價格降低或消費的提升而突然變大;隨著生活水平的提升，人們往往選擇牛羊肉、海鮮，而不是多吃豬肉。”千喜鶴駐濟網點負責人鄭偉表示。

不過，在前兩年，豬肉的行情完全不是這樣。2016年5月，山東生豬外三元的價格曾達每公斤20.92元，超過現在價格兩倍;而玉米和豆粕價格與現在相比差別并不明顯，當時一頭豬能賺七八百元。一般認為，國內生豬養殖由于標準化規模飼養程度低、信息監測預警調控滯后等原因，導致生豬價格產生周期性波動，這被稱為“豬周期”;按照陳立山的話說，就是“一看行情好，大家都來養豬了”。“都來養豬”的后果，自然是產量大增。不久前，山東省畜牧獸醫信息中心預計，截至2017年四季度末，山東生豬存欄2800萬頭，同比增長1.3%;其中能繁母豬存欄300萬頭，增0.3%。生豬一般4個月出欄，4個月前能繁母豬存欄量的上漲，足以支撐當下生豬整體存欄量的上漲，可見本次“豬周期”價格下滑的原因是存欄量大、供過于求。

低價周期有點長

行情見好都來養豬，如今價格下跌，“散戶”們自然紛紛選擇撤出，“我們村以前有很多戶養豬，現在陸陸續續都不養了。”陳立山如是說。但是，近一年時間的價格低迷并未顯著降低生豬存欄，這與生豬4個月的出欄周期，以及“散戶”出欄就轉型的慣常行為并不相符。

根據千喜鶴所屬的新希望六和股份有限公司去年8月發布的2017年半年報，2016年后，國內出現了新一輪的養豬行業投資發展，投資多由大型企業主導，主要目的在于通過規模化程度更高、管理更加精細的高效養殖方式，在行業轉型期搶占市場份額。

無獨有偶，溫氏、牧原、正邦、天邦等上市公司日前也公布了2017年出欄數據，多家企業較2016年都有較大增長，其中牧原出欄量較2016年增長132.4%，可見“散戶”逃離后，生豬主要由大型企業投資的規模化養殖廠生產。“現在，‘散戶’提供的生豬產能已經不足10%了。”鄭偉預估。山東社科院農村發展研究所所長、經濟導報特約評論員張清津認為，相對于“散戶”，規模化養殖廠先期投入的“沉淀成本”更多，產能不易受價格影響。盡管自2017年至今，豬肉價格一直處于下行區間，山東生豬存欄量不減反增。在上述養豬行業投資發展前的2015、2016年，豬肉價格的波動周期大約是半年。此后，“集約化的產能把‘豬周期’拉長了。”鄭偉如是說。

從“無合同”到“有合同”

“以前，我們公司收購、宰殺散戶出欄的生豬時，往往會出現一定比例的‘廢品’。隨著食品安全標準越來越高，‘廢品’越來越多，無形中增加了公司很多成本。”鄭偉認為，這既是生豬松散化養殖的弊病，也是大型企業布局產業鏈上游的原因。

對于本次由大企業投資引發的生豬產能提升，張清津認為，這與前幾次“豬周期”中的產能提升顯著不同，“并非‘散戶’盲目進入造成，而是‘按需生產’，由產業鏈下游真實需求驅動。”他將現在的生豬市場形容為“有合同市場”。

鄭偉也提到了“合同”，相對于以前與“散戶”之間“無合同”的松散合作關系，現在千喜鶴與養殖場多簽訂了采購合同，“比方說，合同期內每天能出欄50頭，我就跟你簽訂合同，每天按市場價格收50頭。”如此一來，養殖場就可以根據下游需求合理安排出欄量，避免產能浪費。“市場有無合同差別很大。”張清津表示。他還以價格周期與豬肉非常相似的蔬菜舉例，“近兩年壽光蔬菜的價格與質量都非常穩定，就是因為壽光的蔬菜種植戶多跟下游企業提前簽訂供貨合同，蔬菜還沒發芽就銷售出去了。”遺憾的是，陳立山的養殖場尚未與下游企業簽訂銷售合同，“我們廠的生豬出欄后就送到屠宰點。現在豬價格這么低，我打算減少存欄，觀望一段時間。現在廠里就養著百十頭豬仔。”他表示。

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