燕窩的功效與作用 適合孕婦吃的燕窩做法

• 2018年5月4日 FanTianQing來源：今日頭條 1041 66
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燕窩的功效與作用、適合孕婦吃的燕窩做法、烹制燕窩最科學的方法。

燕窩的功效與作用

一、燕窩含有多種氨基酸，所以對于嬰幼兒和孩子而言，多吃可以長智慧，增加思維，抗敏感，并且有效的補充一下后天的不足。

二、燕窩在止汗、治療氣虛、脾虛的人頗有效果。同樣，如果有小便頻繁者，夜尿者，也可以選擇食用燕窩。

三、補肺養陰，止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變首選燕窩。所以倘若有哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血現象時，往往也離不開燕窩。

四、很多孕婦也喜歡燕窩，因為在妊娠期間，產前產后進食時紛紛可以選擇燕窩，用其可以達到安胎、補胎的功效。

五、在養陰潤燥方面，燕窩的作用還是比較獨特的。所以燕窩會讓人的皮膚變的更加光滑，并且令肌膚變的既有彈性又有光澤，所以便可以減少下皺紋。

六、用于凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各種癥狀，搭配燕窩作食時，可以達到滋陰調中的作用。

七、燕窩能夠大養肺陰，化痰止咳，補而能清，調理虛損勞疾方面可謂是圣藥，倘若有肺虛者，不妨就使用燕窩進行治療。

八、由于燕窩味甘性平，所以它是滋陰潤燥的佳品，是富有營養的有益食品，食之可以達到保健的功效，要不然怎么會成為一類健康的食品呢！

適合孕婦吃的燕窩做法

1、牛奶冰糖燕窩

取生燕（15g/袋）、純牛奶（1瓶）、冰糖（適量）。燉盅加適量清水，待水沸騰后加入生燕燉煮20分鐘，差不多好的時候加入適量的純牛奶和冰糖即可。 牛奶冰糖燕窩潤肺又補鈣，無論對孕婦和胎兒的營養補充都很有效。如果血糖有點偏高的孕婦可以不加入冰糖，直接吃牛奶燕窩，也可以清純燕窩。

2、燕窩瘦肉粥

粥最容易吸收，孕婦吃對胎兒的營養吸收效果好。首先準備材料：生燕（15g/袋）、大米（150克）、瘦肉（適量）、鹽（少許），油（少許）。把瘦肉洗凈切成小片，用少許油鹽腌半個小時待用；把大米洗凈放入鍋中，加入適量的水，用大火燒開改用小火熬煮；待粥熬制半個小時候加入瘦肉、生燕，煮20分鐘；差不多好的時候加入少許鹽調味即可。 燕窩瘦肉粥健脾潤肺、滋陰養胃、提高免疫力，燕窩、大米合用，能健脾益氣而助生化，潤肺滋補。

3、營養燕窩鯽魚湯

原材料：鯽魚（1條）、生燕（2袋15g/袋）、蔥姜（適量）、油鹽（適量） 首先鍋加油燒熱，放入鯽魚略煎至魚肉變色加入一碗水，放入姜片蓋上鍋蓋燉一個小時。然后在加入生燕燉20分鐘，差不多好時候加入蔥花和鹽，調至適合自己口味就可以吃了。 鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效，生燕溫補，滋陰潤肺，燕窩搭配鯽魚營養非常高，孕婦吃美味又營養。

建議吃燕窩最好早上空腹或晚上睡前1小時（飯后2小時）吃，每天或者隔天吃一次。

烹制燕窩最科學的方法！

烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養。急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30－40分鐘內取用，不過這個速成的方法并不適合洞燕。清燉的時間由兩個因素決定。一是取決于燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時即可，如果是洞燕的話，則要花上3—4小時的時間，當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。

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