德國柏林蒂爾加滕區公園小龍蝦泛濫 網友調侃：我們能吃成保護動物

• 2018年5月15日 YaoEnHua來源：中華網 494 26
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小龍蝦是中國人的大愛，特別是現在天氣變得熱起來，晚上在大排檔要上一份麻辣小龍蝦就著冰爽的啤酒，聽著就過癮。不過，西方人對小龍蝦并不熱衷。在德國首都柏林，市政府不得不求著市民去吃小龍蝦，以遏制這一物種在當地快速繁殖。

小龍蝦是中國人的大愛，特別是現在天氣變得熱起來，晚上在大排檔要上一份麻辣小龍蝦就著冰爽的啤酒，聽著就過癮。不過，西方人對小龍蝦并不熱衷。在德國首都柏林，市政府不得不求著市民去吃小龍蝦，以遏制這一物種在當地快速繁殖。

德國小龍蝦泛濫

從去年夏天開始，小龍蝦現身柏林蒂爾加滕區公園后快速繁殖。根據德國法規，是禁止捕捉、燒烤這些小龍蝦的。但是現在面對來勢洶洶的小龍蝦，柏林市政府開始鼓勵市民去把它們吃掉。

柏林市環境保護部門官員德克·埃勒特介紹說，研究顯示，這種原產美國南部和墨西哥北部的的淡水小龍蝦可放心食用，市政府因而已向當地一家農場發放許可，允許后者在柏林兩處公園捕捉小龍蝦，出售給餐廳和普通顧客。埃勒特說，目前，已捕獲了大約4000只。不過，柏林市政府依舊不允許普通市民私自釣捕小龍蝦。

德國小龍蝦泛濫

小龍蝦因自身雜食性、生長速度快、適應能力強而得以在當地生態環境中形成競爭優勢。去年8月，柏林蒂爾加滕區開始出現小龍蝦上街情況，當時最密集的是在西班牙駐德國大使館門前，數量之多也引發了社交媒體的廣泛關注。當地漁業部門表示，蒂爾加滕的水質很好，這意味著小龍蝦可能是為了擴大繁殖而遷徙至此。

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小龍蝦這三個部位不能吃 吃小龍蝦注意事項

很多人都會喜歡吃小龍蝦，小龍蝦是很受歡迎的一種食物。小龍蝦的做法多樣，味道鮮美，香辣可口，深受人們的喜歡。那么小龍蝦的蝦黃能吃嗎?

小龍蝦的蝦黃能吃嗎

小龍蝦雖小，但五臟俱全。頭部里面裝滿了腦、心臟、性腺、消化腺還有胃和觸角腺等等雜七雜八的器官。而蝦黃其實就是小龍蝦的消化腺，也就是蝦的肝臟和胰臟。其實，“蝦黃”里含有豐富的不飽和脂肪酸，蛋白質，微量元素硒，以及各種維他命。但小龍蝦對重金屬的富集作用高于草魚，鯽魚等。而由于水體污染，重金屬又恰恰就集中于外骨骼和肝臟里。因此，蝦黃最好少吃。

小龍蝦哪些部位不能吃

1、蝦線

一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食欲，所以應除掉。

2、蝦頭

通常在做蝦的過程中，會將整只蝦一同烹飪，因此，許多食客在食用蝦的過程中，也會將蝦頭吃掉，可是你知道嗎?蝦頭最好別吃，由于蝦在生長的過程中，一些有害的金屬元素會沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對人的身體健康，也會造成一定的影響。

吃小龍蝦注意事項

1、燒龍蝦一定要煮熟煮透

因為高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲，小龍蝦蒸煮時間必須要達到30-40分鐘，才能殺死寄生蟲。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龍蝦，在食用后就有可能感染肺吸蟲病。

怎么辨別小龍蝦是否熟了呢?方法很簡單，就是咬一下如果咬時肉不發軟，有嚼頭，且同時有汁流出，就是熟的。或者觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則為熟。

2、在家烹飪加工前清水喂養24小時

專家說，市民在家烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水喂養24小時左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。

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